¿Qué es el plan de dieta baja en carbohidratos y cómo funciona?

Es aparentemente un conocimiento común que comer menos carbohidratos o adoptar una dieta “baja en carbohidratos” es esencial para adelgazar. Pero en mi experiencia, la mayoría de la gente no tiene idea de dónde aprendieron esta información, o lo que constituye un plan de dieta baja en carbohidratos.

Lo que comes y lo que es extremadamente importante cuando se trata de la recomposición del cuerpo. Hay mucha investigación que indica que los efectos de una dieta “baja en carbohidratos” o una dieta “baja en grasa” son muy similares.

Lo que parece ser instrumental en la pérdida de grasa es la proteína. Cuando las personas cortan su ingesta de grasas o carbohidratos y aumentan o mantienen la ingesta de proteínas, es probable que se aplasten los estómagos.

La mejor ingesta de carbohidratos para usted

Personalmente, tiendo a mantener mi ingesta de carbohidratos relativamente baja en alrededor de 100 a 150 gramos por día cuando intenta adelgazar. Prefiero mantener mis grasas un poco más altas porque realmente disfruto la mantequilla de maní, las almendras y otras nueces.

Me resulta mucho más fácil reducir las fuentes de carbohidratos, y limitarlas a verduras verdes fibrosas, unas pocas porciones de fruta por día, una porción de avena, y una o dos rebanadas de tostadas integrales. Simplemente funciona para mí. Y cuando siento que necesito un día más alto en carbohidratos, simplemente lo hago.

Por otro lado, conozco personas que han tenido un gran éxito al mantener su ingesta de carbohidratos mucho más alta y reducir el consumo de grasas. Realmente se reduce a lo que se adapte a tu estilo de vida y tus gustos. Y una cosa a tener en cuenta es que debes tener grasas que representen del 20% al 30% de tu ingesta calórica diaria.

Pero también necesitas carbohidratos para mantener la salud y no consumir suficiente simplemente no es muy bueno para ti. Vea cómo lo hace con al menos 150 gramos por día, y luego vaya desde allí.

De acuerdo, ¿qué significa bajo en carbohidratos incluso?

En toda realidad, probablemente podría lograr una dieta baja en carbohidratos simplemente deshacerse de los alimentos procesados, las salsas, las gaseosas, los dulces y otros artículos deficientes en carbohidratos y deficientes en nutrientes. Y, si reemplaza estos con frutas, verduras, legumbres y granos integrales ocasionales, comenzará a notar los números que caen en su balanza.

Los tres planes básicos de dieta baja en carbohidratos

Hay tres maneras de cuantificar qué significa bajo en carbohidratos.

1. Comer menos de 50 gramos por día

Esto también se conoce como dieta cetogénica o una dieta cetogénica muy baja en carbohidratos (VLCKD). Es más o menos una dieta Atkins, y se basa en la quema de grasa a través de la producción de cetonas.

Realmente no ayuda a perder grasa, al menos no por otros métodos. Pero, si puedes adherirte a él y disfrutarlo, ¡adelante!

2. Comer menos de 150 gramos por día

Su hígado almacena aproximadamente 150 gramos de carbohidratos para la producción de glucosa, y dejar de consumir carbohidratos durante un día o dos agotaría este suministro. En mi opinión, esto se considera “bajo en carbohidratos”.

Una dieta baja en carbohidratos puede hacer que mucha gente se sienta mal o experimente ansias intensas. Pero para otros, como yo, se siente bien.

Agregar un poco más de proteína a la mezcla puede actuar como un amortiguador para reponer el glucógeno almacenado.

3. Comer menos que el promedio

Se estima que el estadounidense promedio consume alrededor de 300 gramos de carbohidratos por día. Por lo tanto, comer en el rango de 250 gramos o menos también podría considerarse “bajo en carbohidratos”.

El consumo entre 200 y 250 gramos es en realidad una buena cantidad porque te mantendrá con mucha energía. Pero probablemente no notará ningún beneficio metabólico. Y, debe tener en cuenta que esto es bajo en carbohidratos en un sentido estrictamente relativo.

Cambie su enfoque a la proteína

El denominador común con la dieta parece ser la ingesta de proteínas. Esto tiene sentido porque es instrumental en el mantenimiento y la producción de masa magra.

Por lo tanto, al construir un plan de nutrición, comience con proteínas y rellene el resto como mejor le parezca. Además, mantente en un déficit calórico. ¡Y si tratas de limitar los alimentos procesados ​​y los azúcares refinados, verás los resultados!

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