Entonces, usted conoce a alguien que es alérgico a los cacahuetes. Todo lo que tienes que hacer es mantenerlos alejados de los productos alimenticios que contienen las nueces, y todo estará bien, ¿verdad? Incorrecto. Un estudio reciente señala algunos factores de riesgo que todos debemos conocer, especialmente si alguien cercano a nosotros tiene alergia al maní.
El estudio, publicado en The Journal of Allergy and Clinical Immunology, analizó la conexión entre las fuentes secundarias de saliva del contacto con el maní, como besar a alguien que ha comido productos de maní recientemente o utilizando los mismos cubiertos. Para hacer esto, los investigadores probaron la cantidad de restos de comida problemática que permanecieron en la saliva después de ser ingeridos.
Los investigadores dieron a 38 participantes del estudio dos cucharadas de mantequilla de maní para comer. Recolectaron muestras de saliva en diferentes momentos para la prueba. En otra prueba, les dieron a los participantes la mantequilla de maní y luego recogieron muestras cada vez que las personas se cepillaban, cepillaban y enjuagaban, enjuagaban, cepillaban después de esperar un cierto período y mascaban chicle después de esperar cierto período.
Después de una hora, la mayoría de los sujetos, sentados al 87%, ya no tenían un nivel detectable de residuos de maní en la saliva, incluso sin tomar ninguna de las medidas de higiene oral. Varias horas más tarde, después de haber sido alimentados con un almuerzo sin productos de maní, a ninguno de los participantes del estudio le quedó maní en la saliva.
Esto significa que si su cónyuge, pareja o miembro de su familia tiene alergia al maní, lo mejor sería evitar comer productos que contengan la nuez, a menos que sepa que no los va a ver durante al menos una hora. Si entran en contacto con la saliva, al besarse o, por ejemplo, al compartir una cuchara o un tenedor, los expone al riesgo de una reacción de choque anafiláctico potencialmente mortal. Diría que vale la pena renunciar a la inclusión de productos de maní y cacahuetes en su dieta para proteger a sus seres queridos.
