Reducir el riesgo de cáncer de estómago en un 57%? ¡Así es como lo hizo el sueco!

Aquí hay otro ejemplo de por qué su madre estaba haciendo lo correcto cuando le dijo que comiera sus verduras. Un estudio nuevo y sustancial de Suecia informa que la incidencia de cáncer de estómago en aquellos hombres y mujeres que consumieron tres o más porciones a la semana de vegetales de raíz y vegetales de hojas verdes fue hasta un 57% más baja.

Cáncer de estómago (que es también conocido como cáncer gástrico) es un cáncer prevalente en todo el mundo, que representa aproximadamente 800,000 nuevos diagnósticos de cáncer cada año. El riesgo de cáncer de estómago es mayor para los hombres y especialmente para los hombres que beben alcohol y fuman cigarrillos. También se cree que una dieta alta en alimentos salados y recogidos aumenta el riesgo de cáncer de estómago.

Los investigadores siguieron a más de 45,000 hombres y más de 35,000 mujeres por un período de siete años. Las personas que comieron tres o más porciones por semana de vegetales de hojas verdes (como las espinacas) terminaron el estudio con un riesgo 46% menor de cáncer de estómago. Los comedores de raíces y verduras redujeron su riesgo de cáncer gástrico en un 57%.

El consumo general de verduras en el rango de 2,5 porciones por día representó un 44% menos de riesgo de cáncer de estómago. Sin embargo, las personas que prefirieron comer fruta en lugar de vegetales no obtuvieron ningún beneficio significativo.

Agregar vegetales a tu dieta no tiene que ser difícil. Para agregar más vegetales de raíz a su rutina semanal para ayudar a reducir su riesgo de cáncer gástrico, intente agarrar un puñado de zanahorias o rábanos para tomar un refrigerio. O bien, la próxima vez que anheles papas fritas en tu camino pasando por la articulación de comida rápida drive-thru, simplemente tira unas tiras de camote en el horno y hornearlas en su lugar.

Y, con las temporadas cambiantes, ahora es el momento perfecto del año para disfrutar de las verduras de raíz asadas. Pruebe asar un popurrí de nabos, remolachas, zanahorias y otras verduras y agréguelos a una ensalada para darle un capricho de temporada. O bien, puede batirlos en una licuadora con un poco de caldo para una cremosa sopa de verduras.

Con lo que parece ser un nuevo estudio que presenta todos los días las ventajas de una dieta alta en frutas y verduras, realmente no hay excusa para no comer al menos algunas porciones de cada día.

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