Remedio ayurvédico eficaz para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

Las grasas saturadas a menudo tienen mala reputación. Las afirmaciones de los últimos 30 años han relacionado falsamente la grasa y las grasas saturadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, obesidad y colesterol alto.

Pero eso no siempre es cierto. La grasa es realmente vital para una dieta saludable, y los tipos correctos de grasas saturadas incluso pueden proporcionar importantes beneficios para la salud. Durante miles de años, las antiguas tradiciones del yoga y la medicina ayurvédica se han referido a una grasa saturada en particular como “oro líquido” con increíbles poderes curativos.

Juro por esta grasa, y la usaré en batidos y sopas, o para mejorar el sabor en los platos de arroz. Es el aceite de cocina más común en la India, y es conocido por su delicioso sabor dulce. Incluso me sorprendí cuando descubrí por primera vez que esta grasa saturada puede incluso reducir el riesgo de enfermedad cardíaca . ¿Qué es? Es mantequilla clarificada comúnmente conocida como ghee .

En un artículo publicado en la revista Ayu estudios en animales y humanos descubrieron que el consumo regular de ghee podría reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular. En ratas, el ghee también disminuyó notablemente el colesterol sérico total, los triglicéridos, las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), factores que aumentan el riesgo de arteriosclerosis y enfermedad cardíaca.

Un estudio preliminar publicado en Journal of Dairy & Bioscience también demostró que altas dosis de ghee medicado ayudaron a reducir el colesterol sérico, los ésteres de colesterol, los triglicéridos y los fosfolípidos en pacientes con psoriasis, lo que apoya un menor riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca.

También se ha demostrado que la Ghee mejora la apariencia de la piel, reduciendo la prurito (picazón), la descamación y el eritema (enrojecimiento). El ácido linoleico conjugado (CLA) en ghee también puede reducir la inflamación . Como resultado, la enfermedad cardíaca puede prevenirse.

Un estudio prevalente sobre ghee, publicado por la revista Ayu también apoyó los beneficios para la salud del ghee . Contrario a las creencias recientes sobre los efectos en la salud de todas las grasas, investigadores de la Universidad Estatal de Ohio y la Universidad Estatal de Dakota del Sur descubrieron que el 10% de ghee dietético no aumentaba los niveles séricos de colesterol total o el riesgo de enfermedades cardíacas en ratas durante un período de cuatro semanas . El estudio también observó que el ghee no aumentaba los procesos de peroxidación lipídica, que están relacionados con un alto riesgo de enfermedad cardiovascular.

Finalmente, recuerdo un estudio que dividió a los participantes en dos grupos: 1.200 hombres consumieron menos de un kilogramo de ghee por mes y 782 hombres consumieron un mínimo de un kilogramo de ghee mensualmente. Los investigadores descubrieron que el riesgo de enfermedad coronaria disminuía cuando los hombres consumían al menos un kilogramo de ghee indio mensualmente.

Habiendo dicho todo eso, hay algunas cosas que debe tener en cuenta al agregar ghee a su dieta.

Ghee solo no se sabe que contienen grasas trans; sin embargo, el ghee vegetal contiene un 40% de grasas trans. Esto explica el aumento de los casos de enfermedad arterial coronaria en las culturas indias asiáticas que consumen principalmente ghee vegetal.

Lo que hace que la mantequilla clarificada sea diferente de la mantequilla regular es que el ghee ha eliminado la proteína de caseína, lactosa y otros sólidos lácteos. como un buen sustituto de la mantequilla para aquellos que son intolerantes a la lactosa.

Ghee también es grasa butírica pura y puede usarse para cocinar a temperaturas más altas, con un punto de humo de 485 grados Fahrenheit. La mantequilla a menudo arde a altas temperaturas.

Ghee también tiene muchos otros beneficios para la salud. Ghee es conocido por:

  • Digestion de ayuda
  • Mejora tu memoria e inteligencia
  • Trata anemia, trastornos sanguíneos y fiebres crónicas

Ghee también tiene un alto contenido de ácido butírico, un ácido graso de cadena corta que inhibe el cáncer crecimiento y contiene propiedades antivirales. El ácido butírico también puede prevenir y revertir los efectos del aumento de peso .

Me suena a “oro líquido”. Pero, ¿dónde encuentras una comida tan poderosa? Normalmente obtengo el mío en mi tienda local de alimentos saludables

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