Su dieta afecta su visión.

La mayoría de las personas se sorprenden cuando oyen que lo que comen afecta su visión. De hecho, la clave para una visión saludable se puede encontrar en su comida. ¡Desde mayo es el Mes de la Visión Saludable, quiero compartir con ustedes mis consejos sobre el uso de la nutrición para mejorar la vista y evitar problemas oculares!

Cuando pienso en fomentar una visión saludable con medios nutricionales, me viene a la mente un trastorno ocular particular, que es la principal causa de ceguera y discapacidad visual en América del Norte: cataratas. Aunque esta condición es muy común, en mi opinión, el desarrollo de cataratas se puede prevenir al menos parcialmente con medios nutricionales.

El desarrollo de cataratas implica el deterioro de la estructura proteica del cristalino con el reemplazo de tejido fibroso y calcio . La lente del ojo es responsable de enfocar la luz que entra por la parte frontal de su ojo a la retina, que se encuentra en la parte posterior de su ojo. Cuando se alteran las proteínas de la lente, la capacidad de enfocarse en una imagen se vuelve mucho más difícil. Esto puede conducir a una discapacidad visual grave o ceguera. El desarrollo de cataratas es común y empeora por el envejecimiento, la exposición a la luz ultravioleta y enfermedades como la diabetes.

Entonces, ¿cómo se dañan las proteínas de la lente y cómo se puede prevenir?

La lente normalmente contiene varias enzimas clave, que absorber todos los radicales libres producidos por el bombardeo constante de la luz. Esta luz reacciona con las células proteínicas y causa la producción de radicales libres. En circunstancias normales, su lente puede lidiar con esta sobrecarga de radicales libres. Sin embargo, la edad, la enfermedad y la ingesta inadecuada de nutrientes de radicales libres pueden agotar las enzimas depuradoras de radicales libres.

Se ha establecido que las personas que consumen alimentos que contienen niveles más altos de antioxidantes tienen niveles más bajos de desarrollo de cataratas. Entonces, en honor al Mes de la Visión Saludable, aquí hay información para asegurarse de obtener suficientes alimentos antioxidantes de su dieta.

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Estos son mis cinco nutrientes principales para una alimentación saludable visión:

Vitamina C

Si consume alimentos como cítricos, bayas, pimientos rojos y ñames todos los días, debe obtener una cantidad adecuada de vitamina C solo de su dieta. Aumentar la ingesta de esta vitamina mejorará la capacidad del lente para combatir los radicales libres. Pruebe y coma de dos a tres porciones de alimentos ricos en vitamina C diariamente. Si no está obteniendo suficiente vitamina C de su dieta, entonces debería considerar tomar un suplemento que contenga al menos 500 mg por día.

Vitamina E

Esta vitamina se encuentra en mayores cantidades en nueces, semillas, germen de trigo y aceites vegetales. Es la principal vitamina soluble en grasa, que ayuda a reponer las enzimas antioxidantes que son muy activas en la lente de su ojo. Aumentar la ingesta de estos alimentos a un mínimo de una o dos porciones por día, o tomar suplementos que contienen 400 UI de vitamina E por día, será muy útil para garantizar una visión saludable.

Selenio

Este nutriente es el mineral antioxidante más importante en la dieta humana. Este mineral se encuentra en nueces, semillas, pescado, carne y aves de corral, ¡y no necesitas mucho! El selenio se considera un oligoelemento, por lo que las cantidades que benefician la salud humana son realmente minúsculas. El selenio es crucial en la formación de enzimas depuradoras de radicales libres que son muy activas en ciertas células, incluida la lente. Aumente su ingesta de estos alimentos ricos en selenio de dos a tres porciones por día o tome 200 mcg por día de selenometionina.

Betacaroteno

De hecho, hay verdad en el mito de que comer zanahorias promueve visión saludable! Este nutriente es un compuesto pigmentado que se encuentra en las zanahorias, las batatas, los mangos y otros vegetales y frutas de colores brillantes. Este es también un compuesto soluble en agua clasificado como un carotenoide que contiene una poderosa actividad de eliminación de radicales libres. Aumentar su ingesta de verduras y frutas de color naranja, rojo y verde oscuro le proporcionará la cantidad necesaria de betacaroteno necesaria para una óptima absorción de radicales libres en la lente de su ojo.

Bayas

Las bayas contienen compuestos de pigmentos llamados antocianidinas, que son conocidos por sus propiedades radicales libres y antiinflamatorias. Aumentar la ingesta de arándanos, arándanos, arándanos y moras potenciará sus células con antocianidinas, que pueden disminuir la inflamación y el daño de los radicales libres asociados con la formación de cataratas. Consuma de una a dos porciones por día de bayas o tome un suplemento de extracto de arándano que contenga un 25% de antocianidina diariamente para ayudar a mejorar su salud visual.

Disfrute estos cinco nutrientes hoy para una visión saludable, no solo durante el Mes de la Visión Saludable, sino durante todo el año .

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