¿Tienes que renunciar a esa fruta cargada de azúcar?

Fruta cargada de azúcar: es el diablo, ¿verdad? ¿O algunas de sus fuentes pueden ser menos o más dañinas que otras? Si es así, ¿cómo es eso posible?

Estoy seguro de que ya has oído hablar de todo el daño que el azúcar puede hacer. En los últimos dos o tres años, se ha convertido en el enemigo público número uno.

Si tienes un diente dulce, esto causa algunos problemas reales. Y puede causarle algunos problemas reales, incluso si no lo hace.

¿Desastre cargado de azúcar o frutas azucaradas?

Cada vez que disfruta de un dulce, un pastel, una galleta o una barra de chocolate o toma un sorbo de soda, sabes que estás recibiendo una gran porción de azúcar. Pero también recibe grandes cantidades de estas cosas cada vez que muerde un trozo de pan blanco, algunas galletas saladas u otros alimentos refinados con carbohidratos. Está ingiriendo azúcar cuando bebe jugo de fruta y también da un mordisco a la fruta. El azúcar es virtualmente inevitable a menos que estés comiendo solo carne todo el tiempo … lo cual no te aconsejo.

Entonces, ¿qué hace, digamos, que el azúcar en un refresco sea diferente al de una manzana? Después de todo, obtendrá los mismos 40 gramos de azúcar de comer cuatro manzanas, como lo hará con un refresco de 24 onzas.

¡La fruta es el camino a seguir! La fruta cargada de azúcar puede ser saludable

Cuando comes una fruta -y estoy hablando de toda la fruta: piel y todo- obtienes azúcares naturales que se consumen en compañía de fibra. La fibra ralentiza la absorción de azúcar, previniendo picos de azúcar en la sangre, picos de insulina y los factores metabólicos que contribuyen a condiciones como el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2.

Pero añadiendo una bola de fibra de psyllium o una inyección de “Metamucil” después de una soda o barra de chocolate no tendrá el mismo impacto. También es por eso que los jugos de fruta y los batidos de fruta tampoco son saludables.

Verá, el azúcar en la fruta está efectivamente aislado dentro del andamiaje de fibra en las células. Cuando se consumen juntos como un todo, lleva su sistema digestivo más tiempo para romper estas células. Cuando se consumen como partes separadas, los azúcares se absorben instantáneamente, causando azúcar en la sangre y picos de insulina .

Cuando aumenta el nivel de azúcar en la sangre, el páncreas secreta insulina, una hormona responsable de transmitir azúcar en la sangre o glucosa. en tus células y músculos como fuente de energía. Una vez que se llenan esas tiendas, se almacenan en el hígado o las células adiposas.

Cuando se consume azúcar sin la presencia de fibra se absorbe rápidamente y la insulina responde. La absorción es aún más rápida cuando el azúcar se consume en forma de líquido en forma de refresco, jugo de frutas o un licuado de frutas. Debido a que estos elementos junto con los granos refinados como el pan blanco y el arroz son una parte regular de la dieta, los aumentos repentinos de azúcar en la sangre y los picos de insulina ocurren con regularidad, lo que puede conducir a la insensibilidad a la insulina. Esto es cuando el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2 tienden a aparecer.

Entonces, aunque las manzanas, las peras y muchas otras frutas son fuentes dulces de azúcar, la forma en que están “empacadas” y, por lo tanto, absorbido, hace toda la diferencia en el mundo cuando se trata de su salud.

Esto significa que no hay excusas: la fruta es el camino a seguir

 

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