Una dieta alta en carne y alta en energía aumenta el riesgo de cáncer colorrectal

El cáncer colorrectal, o cáncer de colon o intestino como se lo conoce comúnmente, es un cáncer provocado por crecimiento celular descontrolado en el colon o el recto (partes del intestino grueso). Si bien se ha prestado más atención a esta forma de cáncer en los últimos años, todavía tenemos un largo camino por recorrer para aumentar la conciencia sobre la enfermedad.

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Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, el cáncer colorrectal es una de las principales causas de muertes relacionadas con el cáncer en los Estados Unidos. La buena noticia es que el diagnóstico precoz a menudo puede conducir a una curación completa. En cuanto a las medidas preventivas contra la enfermedad, la dieta parece ser clave.

El papel de los factores de riesgo dietéticos en el cáncer colorrectal sigue sin estar claro, sin embargo. En recientes noticias de salud, científicos del Departamento de Medicina Interna, Universidad Nacional de Seúl, decidieron investigar la asociación entre la ingesta dietética y los adenomas colorrectales. Los adenomas son tumores no cancerosos que, en raras ocasiones, se convierten en tumores cancerosos.

Los investigadores realizaron un estudio con datos de individuos que se sometieron a una colonoscopia en el Hospital Universitario Nacional de Seúl de octubre de 2003 a diciembre de 2007. En total, 242 pacientes (162 varones y 80 mujeres) con adenoma colorrectal confirmado, y 464 (272 varones y 192 mujeres) controles participaron en el estudio.

Se obtuvieron datos dietéticos de los participantes. El equipo de investigación encontró que la ingesta energética total promedio de los pacientes era más alta que los controles. Se halló que la ingesta alta de energía y la ingesta de proteína animal están asociadas con el riesgo de adenoma colorrectal después de ajustar factores como la edad, el índice de masa corporal (IMC), la circunferencia de la cintura, el síndrome metabólico y el tabaquismo.

ingesta ¿significa? Básicamente, significa que se empacan muchas calorías en una porción relativamente pequeña de alimentos. La mayoría de la comida chatarra, rica en grasas y azúcar, entra en esta categoría. Un ejemplo de comida con alta densidad de energía es el helado, porque todas esas calorías del azúcar y la grasa caben en un tamaño de porción pequeña. ¿Un ejemplo de un alimento con baja densidad de energía? Espinacas.

Trate de seguir este consejo de salud: la mayoría de las veces, debe apuntar a alimentos de baja densidad energética. Algunos alimentos de alta densidad energética están bien, pero ¡no deberían ser la parte principal de una comida!

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