Hoy, nuestros vecinos en Canadá están celebrando el Día de Victoria. Habrá barbacoas encendidas en todo el país para celebrar el largo fin de semana y las promesas de sol y verano.
Pero, ¿sabías que encender esa barbacoa podría ser malo para tu salud?
Si estás usando carbón o madera para cocinar tus comidas sabrosas (y con suerte saludables), será mejor que lo pienses dos veces la próxima vez que vayas a ilumina la parrilla.
Tanto el carbón como la madera se consideran quemadores “sucios”. Esto significa que liberan carcinógenos potenciales en el aire y potencialmente en sus alimentos. Según la American Cancer Society, los HAP (un compuesto posiblemente carcinogénico) se forman cuando la grasa de la carne gotea sobre el carbón. Cuando se eleva el humo, estos HAPs se elevan con él y aterrizan en su comida y en el aire alrededor de su barbacoa.
Curiosamente, Canadá ha etiquetado el carbón como material peligroso. Cuando recoja una bolsa de briquetas para su barbacoa, también verá etiquetas de advertencia sobre los riesgos para la salud asociados con el carbón.
Afortunadamente, hay una serie de alternativas para su barbacoa, incluido el carbón natural que no contiene aditivos. El gas natural y el propano también son mejores opciones. No existen estudios clínicos actuales sobre los efectos de ninguno de los dos gases, aunque existe cierta preocupación de que cocinar con regularidad sobre el gas natural pueda aumentar su probabilidad de tener problemas respiratorios.
Y aunque el asado de carbón se considera malo para su salud, es posible que haya visto carbón activado la última vez que navegó en los estantes de su tienda de salud local.
El carbón activado se usa comúnmente para aliviar los síntomas digestivos como el gas, la diarrea y la indigestión.
El carbón activado se puede comprar en cualquier tienda de alimentos naturales o farmacia bien surtida y no requiere receta médica. Las instrucciones en la etiqueta o de su médico deben seguirse de cerca. El carbón vegetal debe tomarse con un vaso de agua y, como funciona al unirse a otros materiales, no debe tomarse en una o dos horas u otros medicamentos.
Una dosis diaria no debe exceder 4.16 gramos (lo que funcionó a 16 260 mg cápsulas). Y como con cualquier tratamiento o suplemento nuevo, primero debe consultar a su proveedor de atención médica.
