10 alimentos para evitar que agraven la enfermedad de la vesícula biliar

Normalmente, la vesícula biliar libera bilis en la parte superior del intestino delgado (llamada duodeno) después de haber comido algo y el proceso digestivo ha comenzado. Si su vesícula biliar detecta que hay grasas que se rompen, libera aún más bilis.

La mayoría de los alimentos no desencadenarán brotes de la vesícula biliar, pero ocasionalmente el órgano se inflama. Cuando lo hace, es más probable que se deba a cálculos biliares que bloquean la vía (o conducto) al hígado, lo que conduce a la dificultad con la digestión de las grasas. Se puede desarrollar dolor al comer alimentos grasos porque no están expuestos a la cantidad adecuada de bilis necesaria para la digestión.

Si siente dolor en el lado derecho del abdomen, justo debajo del hígado, es probable que se trate de la vesícula biliar.

Cálculos biliares son pequeños depósitos endurecidos de fluido digestivo. Varían en tamaño desde aproximadamente un grano de arena hasta una pelota de golf, y los niveles de dolor generalmente están influenciados por el tamaño y la cantidad que se forman. Por ejemplo, podría tener uno grande que cause dolor o varios pequeños.

Sin embargo, si los cálculos crecen lo suficiente, pueden alojarse en el conducto que se aleja de la vesícula biliar. Los cálculos biliares pueden atascarse y luego despegarse, causando dolor recurrente. Si el conducto de la vesícula biliar se obstruye continuamente, la situación se vuelve muy grave y necesitará cirugía.

Signos y síntomas de problemas de la vesícula biliar

• Dolor en la parte superior derecha del abdomen
• Dolor después de las comidas
• Intolerancia a los alimentos grasos
• Náuseas
• Vómitos
• Diarrea crónica
• Pérdida del apetito
• Dolor de espalda entre los omóplatos
• Dolor en el hombro derecho
• Fiebre o escalofríos
• Ictericia
• Heces inusuales

Si tiene dolor de la vesícula biliar, obtenga un chequeo con su médico, ante todo.

Alimentos que agravan la vesícula biliar

1. Carnes con alto contenido de grasa

Las carnes grasas son uno de los alimentos que irritan la vesícula biliar. Las carnes grasas son probablemente el único y más probable culpable cuando se trata de alimentos que irritan la vesícula biliar. Debido a que las carnes como el salami, la carne picada, el tocino y las salchichas a menudo contienen altas cantidades de grasas saturadas, es posible que la vesícula biliar esté trabajando horas extras. A medida que aumenta la producción de bilis, la vesícula biliar se esfuerza por mantenerse al día con el procesamiento de las grasas y la inflamación es el resultado.

Agregue carnes grasas a su lista de alimentos que irritan la vesícula biliar y comen más proteínas vegetales en su lugar. Elija tofu, frijoles y pescado.

Si tiene dolor de la vesícula biliar, es importante tener en cuenta que la carne, el pescado y las nueces pueden causar dolor porque pueden ser altos en grasa. El tipo de grasa en realidad no importa, e incluso las “grasas saludables” pueden causar dolor.

Trate de limitar el consumo diario de carne y pescado a seis onzas.

2. Fried Foods

A todos nos gustan los alimentos fritos, pero los alimentos fritos son alimentos que irritan la vesícula biliar.

Los alimentos fritos pueden causar estragos en la vesícula biliar porque para obtener esa capa frita crujiente debe haber una cantidad saludable de grasa . Cualquier alimento frito o frito en aceite puede causar problemas, por lo que es obligatorio evitar los alimentos en restaurantes.

Afortunadamente, puede aprovechar alternativas al horno y controlar las porciones de grasa en el hogar. Los alimentos que deben evitarse incluyen:

• Patatas fritas
• Papas fritas
• Donuts
• Hamburguesas con grasa total
• Tiras de pollo
• Cualquier cosa con revestimiento crujiente dorado

3. Alimentos muy ácidos

Los alimentos que son ácidos, como las frutas cítricas, el café y las salsas de tomate pueden causar irritación no solo en el estómago, sino también en la vesícula biliar. Desea evitar estos alimentos que irritan la vesícula biliar.

4. Productos lácteos

La leche y todo lo que se hace a partir de la leche, como el queso y el helado, contienen al menos una cantidad moderada de grasa. Algunos productos lácteos contienen leche entera o crema que puede elevar el contenido de grasa a niveles peligrosos si su vesícula biliar ya está teniendo problemas. Haga lo que sea con leche, crema o mantequilla, ya que estos alimentos irritan la vesícula biliar.

Muchas personas también son intolerantes a la lactosa sin siquiera darse cuenta, agravando su malestar.

5. Azúcares / carbohidratos refinados

Los azúcares refinados pueden contribuir indirectamente a la irritación de la vesícula biliar al aumentar el riesgo de cálculos biliares. Además de los alimentos grasos, los azúcares refinados y los carbohidratos pueden aumentar el riesgo de cálculos biliares aumentando las formas densas de colesterol LDL, contribuyendo a la grasa abdominal y reduciendo el consumo total de fibra.

Se requiere fibra para eliminar depósitos de colesterol a lo largo de las arterias y obtener lo suficiente cada día, de 28 a 38 gramos, puede ayudar a reducir la probabilidad de cálculos biliares. Los carbohidratos refinados no contienen fibra, por lo que una dieta alta en alimentos procesados ​​no es propicia para una vesícula biliar sana.

Otra área en la que los azúcares refinados influyen en los cálculos biliares es a través de la secreción de insulina. Los niveles elevados de insulina, que son causados ​​por carbohidratos refinados, pueden aumentar la concentración de colesterol en la bilis y conducir a cálculos biliares.

Para limitar este factor de riesgo, evite los alimentos procesados ​​que irritan la vesícula biliar y se centran en comer más frutas, verduras, granos enteros y hacer un esfuerzo concertado para alcanzar objetivos diarios de fibra.

Los alimentos a evitar incluyen:

• Dulces (chocolates, pasteles, donas, brownies y dulces)
• Pan blanco
• Pasta blanca
• Soda
• Jugo de fruta

6. Huevos

Los huevos pueden provocar irritación en la vesícula biliar debido a su contenido de colesterol y grasa. Sin embargo, esto solo es cierto cuando se consume todo el huevo. La grasa y el colesterol se encuentran en la yema, por lo que adherirse a las claras de huevo cuando experimentan dolor en la vesícula biliar es una solución fácil.

No hay abundancia de grasa en las yemas de huevo, por lo que si no causan irritación, deberías estar bien. ¡Experimenta y observa cómo se siente porque también hay muchos nutrientes valiosos en las yemas de huevo!

7. Pimientos

Existe cierta controversia en torno al efecto de los pimientos en la vesícula biliar. En mi opinión, si no estás teniendo problemas de vesícula biliar, no te preocupes por ellos, y si lo estás, todavía podrían estar bien.

Los pimientos, por ejemplo, son una gran fuente de vitamina C. Hay una asociación cercana entre la vitamina C y los cálculos biliares porque se requiere el nutriente para sintetizar la bilis. Sin una cantidad adecuada de vitamina C, la bilis es mucho más rica en colesterol.

Dicho esto, si los alimentos picantes y los pimientos picantes típicamente te provocan acidez estomacal, intenta evitarlos. Aunque es posible que no influyan directamente en la vesícula biliar, ¡el dolor adicional simplemente no vale la pena!

8. Condimentos

Los condimentos comunes son generalmente altos en uno de dos ingredientes: grasa o azúcar. La mayonesa, por ejemplo, está cargada de grasa. La mayonesa liviana, la salsa de tomate, las salsas para barbacoa, los aderezos para ensaladas y más están cargados de azúcar. Todos estos alimentos pueden causar irritación en la vesícula biliar y deben evitarse o usarse en cantidades limitadas.

En cambio, pruebe la mostaza o los frotamientos y otros condimentos para mejorar el sabor. Si puede encontrar salsas puras que no contengan azúcares añadidos, eso también puede funcionar.

9. Aceites hidrogenados

Si ya está evitando los artículos anteriores, preste atención a los métodos de cocción que utiliza. La mantequilla, las cremas y los aceites vegetales también pueden provocar problemas. La clave es realmente moderar la ingesta. Cumpla con 40 a 50 gramos de grasa por día, repartidos durante sus comidas, para limitar los brotes.

Evite los alimentos que son ricos en grasas saturadas, y especialmente aquellos con aceite hidrogenado (grasas trans). es recomendado.

10. Alimentos que causan reacciones alérgicas

Es posible que haya oído hablar de un vínculo entre los alérgenos alimentarios y la inflamación o enfermedad de la vesícula biliar. Algunos médicos han notado que ciertos alimentos parecen desencadenar ataques de vesícula biliar en pacientes con cálculos biliares. Por lo tanto, su médico puede recomendar una dieta de eliminación para identificar un alérgeno sospechoso, como gluten (trigo), lactosa o huevos.

Si los síntomas de la vesícula biliar desaparecen solo para regresar después de reintroducir el alimento sospechoso, entonces puede ser una buena idea de evitar el producto irritante a largo plazo.

Problemas potenciales de la vesícula biliar

Varias afecciones pueden afectar la vesícula biliar y causar dolor, malestar y una posible emergencia. Estos son algunos de los posibles problemas que puede experimentar que entrarían dentro de la clasificación de “enfermedad de la vesícula biliar”:

Colecistitis

La vesícula biliar puede inflamarse, lo que se conoce médicamente como colecistitis . Los cálculos biliares que bloquean el flujo biliar de la vesícula biliar conducen a una acumulación de bilis que típicamente causa inflamación. La inflamación y el dolor pueden ser agudos o crónicos, y si se deja demasiado tiempo sin atención, podría ocasionar un daño permanente.

Cálculos biliares

Desafortunadamente, los cálculos biliares pueden pasar desapercibidos durante años antes de aparecer inesperadamente sin previo aviso. Pueden ocasionar algo de dolor e inflamación.

La mayoría de los cálculos biliares están formados por depósitos de colesterol que se encuentran en la bilis, mientras que otros son creados por el bilirrubinato de calcio. El bilirrubinato de calcio es un químico producido por su cuerpo cuando descompone los glóbulos rojos y es una causa muy rara de cálculos biliares.

Coledocolitiasis

El conducto biliar común es el conducto que transporta la bilis desde la vesícula biliar hasta el intestino delgado. La coledocolitiasis es la presencia de cálculos biliares en este pasaje, pero más comúnmente, se desarrollan en la vesícula biliar y se expulsan hacia el conducto biliar.

Cuando la piedra se ha transferido al conducto biliar de la vesícula biliar, se llama piedra secundaria; cuando se forma en el conducto en sí, se llama piedra primaria. Los cálculos primarios son bastante raros y es más probable que conduzcan a una infección.

Enfermedad de la vesícula biliar calculosa

No es necesario que haya cálculos biliares para que surjan enfermedades de la vesícula biliar. En estos casos, el dolor y los síntomas consistentes con cálculos biliares pueden aparecer en ausencia de cálculos biliares. Estas afecciones se conocen como enfermedad de la vesícula biliar acalculosa.

Infección del conducto biliar común

El conducto biliar común puede infectarse si se ha obstruido. Si se identifica temprano, puede tratarse fácilmente. Sin embargo, si la infección no se evalúa de manera oportuna, puede diseminarse, potencialmente ser fatal.

Empiema de la vesícula biliar (absceso)

A veces, los cálculos biliares pueden provocar el desarrollo de pus en la vesícula biliar. Esta condición se conoce como absceso de la vesícula biliar o empiema. El pus puede causar dolor abdominal intenso y puede ser potencialmente mortal si no se identifica y se trata.

Ileo biliar

En casos raros, un cálculo biliar puede viajar al intestino y bloquearlo.

Perforación de la vesícula biliar

Si no se busca tratamiento para cálculos biliares, pueden hacer agujeros en las paredes de la vesícula biliar. Si la lágrima no se identifica o trata, puede llevar a un riesgo masivo de infección y condiciones potencialmente fatales.

Pólipos en la vesícula biliar

Los pólipos son pequeños crecimientos no cancerosos que ocurren en el tejido. En muchos casos, no provocarán dolor ni requerirán su eliminación. Los más grandes, sin embargo, pueden crear dificultades y deben cortarse.

Vesícula biliar de porcelana

Los depósitos de calcio pueden presentarse en las paredes de la vesícula biliar y endurecerlas. La afección puede provocar dolor y a menudo es un precursor del cáncer de vesícula biliar.

Cáncer de vesícula biliar

Esta es una afección muy rara que debe identificarse temprano. De lo contrario, puede diseminarse por todo el cuerpo muy rápidamente.

¿Qué se recomienda para evitar el dolor?

Si experimenta dolor de la vesícula biliar, se recomienda someterse a un examen médico. Si se trata de una condición que está administrando, estas son algunas recomendaciones que pueden ayudar:

• Los alimentos con menos de tres gramos de grasa se consideran “bajos en grasa”.
• Limite las grasas y aceites mientras cocina o condimenta hasta un máximo de tres cucharaditas por día.
• Use carnes magras como cortes de lomo, ojo redondo o carnes de caza magras como el bisonte y el jabalí. Cocine asando, hirviendo o horneando y evite freír. Además, haz tu mejor esfuerzo para recortar las capas visibles de grasa a lo largo de los bordes.
• Evita los alimentos fritos y refinados. Básicamente, evite los alimentos procesados.
• Incluya una o dos porciones diarias de alimentos ricos en vitamina C. Entre los ejemplos se incluyen los pimientos, el kiwi, las naranjas, el brócoli, el pomelo y los tomates.
• Coma más verduras y frutas
• El dolor en la vesícula biliar puede indicar un problema importante y, a veces, no se reconocerá hasta que sea demasiado tarde. Asegúrese de visitar a su médico y estar al día con sus exámenes para detectar cualquier problema temprano.Si tiene dolor, puede tomar medidas para limitar los brotes al evitar los alimentos que irritan la vesícula biliar. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que estas recomendaciones se realizan para ayudar a controlar el dolor y no curan los cálculos biliares o el dolor de la vesícula biliar.

  Trabaje con su médico para controlar la afección mientras toma decisiones inteligentes para prevenir los síntomas dolorosos. ¡Y si quiere reducir el riesgo de tener cálculos biliares, intente cambiar su dieta!