Cuántas veces le han dicho: “No coma eso, ¡es malo para su salud!” (Supongo que es probable que sea más veces de las que puede contar, ¿estoy de acuerdo? ?)
Pero si eres honesto, ¿realmente sabes por qué ciertos alimentos son malos para ti, o simplemente evitas “alimentos malos” porque te dijeron que lo hicieras toda tu vida? ?
Las personas pueden decirle que ciertos alimentos tienen un alto contenido de colesterol, por ejemplo, pero debemos preguntarnos “por qué”. ¿Por qué tiene un colesterol alto malo para usted?
¿Por qué son algunos alimentos considerados malos para ti? La verdad del asunto es que incluso algunos “buenos alimentos” pueden ser perjudiciales para su salud. Es mejor comprender el “por qué” para tomar decisiones educadas sobre los alimentos. Antes de llegar a ese punto, vamos a llegar al fondo de algunos otros malentendidos alimentarios: algunos mitos de la alimentación y la nutrición .
Mitos sobre la alimentación y la nutrición: reventados
Hay muchos mitos científicos transmitidos sobre la nutrición y los alimentos que comemos. Para la persona promedio, puede ser difícil decir qué es verdad y qué no. Así que establezcamos algunos “mitos alimentarios” directamente:
1. Una dieta vegetariana cambia la química de su cuerpo para adelgazar
Sí, comer frutas y verduras es saludable, y las posibilidades de que pierda peso aumentarán porque consumirlas hace que el cuerpo sea más alcalino (pH más alto). Pero todavía estás recortando la carne, que es alta en hierro, y el hierro mantiene tu nivel de energía alto, lo cual es extremadamente beneficioso cuando haces ejercicio. Lo importante es que no importa lo que pongas en tu cuerpo, hay muchos factores que controlan tus niveles de pH Cuando sus niveles de pH no están equilibrados, su cuerpo no digerirá adecuadamente las vitaminas y los minerales.
2. Las microondas destruyen los nutrientes esenciales en los alimentos
Es posible que algunos de ustedes no hayan oído hablar de este mito (y es bueno que no lo hayan hecho, porque eso es todo lo que es, un mito). La conclusión es que cuando se caliente la comida ya sea que esté horneada, a la parrilla o en el microondas, se perderán algunos nutrientes. Esos nutrientes son típicamente vitamina C y fitonutrientes . No todos los nutrientes se eliminan cuando se cocinan en el microondas; en algunos casos, los nutrientes hidrosolubles se conservan en lugar de destruirse, cuando se cuecen al vapor en el microondas. Si desea evitar la pérdida de nutrientes, no cocine los alimentos a una temperatura muy alta y use la menor cantidad de agua posible; pero no tiene que evitar el microondas.
3. Quemas más calorías comiendo ciertos alimentos de los que tomas
Todos hemos escuchado el mito sobre “alimentos con calorías negativas” – básicamente alimentos que contienen más agua que calorías, por lo que esencialmente queman más calorías que contribuir. Eso estaría bien, ¿no? Desafortunadamente, no hay alimentos con ese poder. Por ejemplo, si comes apio y contiene siete calorías, el cuerpo aún necesita usar algunas de esas calorías para digerir la comida. Digamos que se necesita 20% para digerir el apio, eso significa que incluso cuando se digiere, el cuerpo todavía consume alrededor de cinco calorías del apio.
4. La sal marina es más saludable que la sal común
Ambos tipos de sal contienen casi la misma cantidad de sodio: 2.300 mg (miligramos) por cucharadita. “Bueno”, puedes preguntar. “¿Qué pasa con los niveles ricos de calcio y potasio que se encuentran en la sal marina?” Los niveles de calcio y potasio encontrados en la sal del mar solo le darán aproximadamente uno o dos por ciento de su dosis diaria, ¿no es mucho para una marca premium?
10 alimentos no saludables que debe evitar a toda costa
A continuación se incluyen algunos de los alimentos “malos” que debe evitar (y sí, ¡le explicamos por qué!). Algunos de los alimentos en esta lista generalmente se consideran “saludables”, por lo que puede sorprenderle que no sean una buena opción:
1. Soy
Esto es muy popular entre los vegetarianos, ya que es una buena fuente de proteínas. La soya es naturalmente rica en fitoestrógenos, un estrógeno a base de plantas que imita la hormona en el cuerpo. El consumo de fitoestrógenos, de acuerdo con investigaciones independientes, puede ser muy dañino para el cuerpo.
Por ejemplo, los bebés que reciben fórmula de soja con regularidad consumen una carga de hormonas equivalente a cuatro píldoras anticonceptivas al día . La proteína de soya también se ha relacionado con el asma, el cáncer de mama, la enfermedad renal y más.
2. Jugo de frutas
Muchas personas se sorprenderán por esto. Cuando consumes jugo de fruta, tomas todos los nutrientes que una fruta tiene para ofrecer en muy poco tiempo. Digamos que bebe una botella de jugo de naranja que contiene cuatro naranjas. Piense en cuánto tiempo normalmente le toma comer cuatro naranjas: su nivel de azúcar en sangre aumenta a un ritmo bueno y constante.
Al beber el jugo, está consumiendo esas cuatro naranjas más rápido, lo que hace que su nivel de azúcar en la sangre aumente de inmediato , y luego se derrumba incluso más rápido. Esto también se aplica a sus niveles de glucosa: el accidente se llama hipoglucemia y su cuerpo necesitará un refuerzo rápido o se iniciará la fatiga.
3 . Pescado criado en granjas
¿Sabía que la mayoría de los peces que compra en el supermercado han sido contaminados con PCB y pesticidas? El salmón, la tilapia, el bagre y el bacalao son los tipos más comunes de peces criados en granjas, así que antes de comprar su próxima comida “a pescado”, ¡determine de dónde provienen!
4. Popcorn en microondas
Las palomitas de maíz genéticamente modificadas pueden ser un tratamiento sabroso, pero contienen carcinógenos. Incluso si buscara una variedad orgánica, aún podría contener PFOA, un químico relacionado con el cáncer. La próxima vez, ¡compre sus propios granos orgánicos y haga estallar sus propias palomitas de maíz sin usar el microondas!
5. Carne convencional
Los productos cárnicos genéticamente modificados generalmente se rellenan con pesticidas y hormonas; todo esto ingresa en el tracto gastrointestinal y literalmente se almacena en las células grasas.
6. Margarina
La margarina contiene grasas trans, que se sabe que obstruyen las arterias y causan enfermedades cardiovasculares. También puede aumentar sus probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2.
7. Aceites vegetales
La mayoría de los aceites vegetales son genéticamente modificados y parcialmente hidrogenados. Este tipo de aceite también se ha relacionado con enfermedades como el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardíacas y los trastornos digestivos.
8. Table Salt
La sal de mesa puede causar hipertensión. Cuando los fabricantes cosechan sal de mesa, la calientan a alta temperatura, lo que elimina sus ricos minerales.
9. Edulcorantes artificiales
Se usa como una alternativa de azúcar, pero ¿sabías que consumir edulcorante artificial en realidad puede conducir a la obesidad o la diabetes? Según la investigación, los edulcorantes pueden causar una alteración en la flora intestinal, incluidas las bacterias intestinales que dirigen nuestro metabolismo.
10. Leche convencional
La mayoría de los productos lácteos, incluida la leche convencional, son genéticamente modificados esto se debe a que las vacas son alimentadas con hormonas para aumentar la producción de leche. Además, cuando se pasteuriza la leche cruda, pierde la mayoría de sus nutrientes y su valor nutricional se vuelve completamente inútil.
¡Recuerda, no tomes la palabra de alguien sobre qué tipo de alimento es saludable o no saludable! Mantenerse educado e informado sobre los alimentos que consume y de dónde provienen es la mejor manera de mantener un estilo de vida saludable.
