Usted apuesta. La nutrición Hummus definitivamente es algo a tener en cuenta. ¿Qué es el hummus? Es una variedad deliciosa y cremosa que cuenta con garbanzos, también llamados garbanzos.La palabra hummus en realidad proviene de la palabra árabe para garbanzos.La inmersión ha sido popular en los países del norte de África y Medio Oriente.
De hecho , Los egipcios primero consumieron hummus en el siglo 13. Hoy en día, el humus es parte de un estilo de vida saludable en todo el mundo. En Israel, el hummus incluso se consume con cada comida. También se cree que la adición de humus a su dieta ayuda a disminuir el riesgo de cáncer y enfermedad cardíaca.
Hummus Nutrition?
¿Qué hace que hummus sea saludable? No contiene nada más que los mejores ingredientes cargados de nutrientes beneficiosos. Además de los garbanzos, el hummus también contiene tahini, aceite de oliva virgen extra, ajo, jugo de limón, sal y una variedad de otras hierbas. Por ejemplo, me gusta agregar el perejil recién picado a mi receta casera de hummus, que descubrirá en breve.
Primero, ¿cuáles son las notas de Coles de hummus nutrition? Hummus es considerado como un buen snack de proteínas. No solo eso, sino que el hummus contiene muchas grasas saludables, fibra importante y muchos otros nutrientes clave como zinc, hierro, manganeso, potasio, magnesio, cobre, selenio, calcio, fósforo, betaína, colina, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K y vitaminas B como folato, B1, B2, B3, B5 y B6. Hummus también incluye ácidos grasos omega-3 y omega-6. La siguiente es una tabla completa de nutrición de hummus para una taza de hummus casero. Le ayudará a aprender más sobre nutrición hummus en más detalle.
| Nutriente | Cantidad | Valor diario | ||
| Calorías | 435 | 22% | ||
| Hidratos de carbono | 49.5g 16% | |||
| Fibra | 9.8g | 39% | ||
| Proteína | 12g | 24% | ||
| Grasa total | 21.2g | 33% | ||
| Omega- 3 Ácidos grasos | 182 mg | N / A | ||
| Ácidos grasos Omega-6 | 5005 mg | N / A | ||
| Vitamina A | 30 UI | 1% | ||
| Vitamina C | 19,4 mg | 32% | ||
| Vitamina K | 7,4 mcg | 9% | ||
| Folato | 145 mcg | 36% | ||
| Vitamina B1 | 0,2 mg 15% | |||
| Vitamina B2 | 0.1 mg | 8% | ||
| Vitamina B3 | 1.0mg | 5% | ||
| Vitamina B5 | 0.7mg | 7% Vitamina B6 | 1,0 mg | 49% |
| Zinc | 2,7 mg | 18% | ||
| Hierro | 3,8 mg | 21% | ||
| Manganeso 1,4 mg | 70% | |||
| Magnesio | 71,3 mg | 18% | ||
| Potasio | 426 mg | 12% | ||
| Selenio | 5,9 mcg | 8% | ||
| Calcio | 121 mg | 12% | ||
| Fósforo | 271 mg | 27% | ||
| Cobre | 0,6 mg | 28% |
* N / A -NotApplicable
10 razones para comer Hummus todos los días
Toda esa nutrición es la receta para varios beneficios de hummus para la salud. ¿Quieres saber por qué deberías comer hummus? Las siguientes son 10 razones por las que debe disfrutar hummus casero de forma regular:
1. Control de peso
La fibra y otros nutrientes en hummus definitivamente son una buena adición a cualquier programa para controlar su peso. Ayuda a las personas a evitar comer en exceso o ganar peso excesivo. La fibra en los garbanzos también te ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y a combatir los antojos. Por lo tanto, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad, como enfermedades cardíacas, diabetes e hiperglucemia.
2. Puede ayudar a disminuir el riesgo de cáncer
Los garbanzos en humus también pueden ayudar a disminuir el riesgo de ciertos cánceres, como el cáncer colorrectal. Esto se debe a la capacidad de los garbanzos para mantener el sistema digestivo libre de acumulación tóxica y bacterias dañinas. Los garbanzos también contienen compuestos protectores contra el cáncer, como inhibidores de la proteasa, ácido fítico y saponinas.
3. Es una buena fuente de proteína a base de plantas
Como se mencionó anteriormente, el hummus es una excelente fuente de proteína. Una taza de hummus casero contiene 12 gramos de proteína, o el 24% de la ingesta diaria recomendada de proteína. La combinación de fuentes de proteína vegetal de garbanzos y tahini ciertamente hará que los vegetarianos y veganos sean felices.
4. Disminuye el colesterol
Los garbanzos en el hummus también ayudarán a reducir el colesterol. Se cree que las legumbres como los garbanzos reducen los niveles de colesterol. En un estudio de 2008 publicado en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética los investigadores encontraron que 45 personas entre las edades de 30 y 70 redujeron sus niveles de colesterol en una dieta de garbanzo. El aceite de oliva en humus también puede reducir la inflamación y ayudar a controlar los niveles de colesterol de las lipoproteínas de alta densidad (HDL).
5. Es excelente para la salud digestiva
La fibra en los garbanzos también se cree que beneficia al sistema digestivo promoviendo movimientos intestinales regulares y previniendo el estreñimiento. Se cree que los garbanzos drenados contienen fibra insoluble que es tolerable para los pacientes con síndrome del intestino irritable (SII) y otros problemas digestivos. La fibra insoluble permanecerá sin digerir hasta que llegue al colon.
Los estudios han encontrado que las bacterias en el colon pueden metabolizar la fibra de garbanzo, que luego produce grandes cantidades de ácidos grasos de cadena corta (AGCS). Los AGCC alimentarán las células del revestimiento de la pared intestinal.
6. Reduce la inflamación
La inflamación es una señal de que el cuerpo está eliminando toxinas. Hummus puede ayudar a reducir las condiciones inflamatorias como la artritis. Se considera que el aceite de oliva, el ajo y los garbanzos en el hummus contienen propiedades antiinflamatorias. En un estudio de 2012 publicado en la revista Acta Poloniae Pharmaceutica se descubrió que los efectos antiinflamatorios de los garbanzos disminuían los marcadores de inflamación.
En un estudio de 2013 publicado en British Journal of Nutrition se descubrió que el aceite de oliva reduce la inflamación en el cuerpo y aumenta el colesterol HDL.
7. Bueno para la salud ósea
Las semillas de sésamo son el ingrediente principal del tahini, que se encuentra en el humus. Las semillas de sésamo contienen minerales importantes para la formación de huesos como selenio, fósforo, magnesio, hierro, calcio, zinc y cobre. Los garbanzos también contienen nutrientes importantes que promueven los huesos como la vitamina K, zinc, magnesio, manganeso y calcio. El zinc es especialmente importante para la formación de hueso y puede ayudar a prevenir la osteoporosis en adultos mayores en riesgo de afecciones relacionadas con los huesos.
8. Mejora la salud del corazón
El aceite de oliva es un ingrediente clave en el hummus que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. En un estudio de 2004 publicado en American Journal of Clinical Nutrition los investigadores encontraron que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva puede beneficiar la presión arterial. El aceite de oliva también puede mejorar el metabolismo de la glucosa y disminuir el colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL). Los estudios también han asociado un menor riesgo de enfermedad cardíaca debido a las altas propiedades antioxidantes que se encuentran en los garbanzos.
9. Ayuda a aumentar la energía
Comer hummus puede ayudar a aumentar tu energía. Los garbanzos en humus se consideran carbohidratos complejos, que el cuerpo utiliza como fuente de energía. Se sabe que los carbohidratos complejos tardan más en descomponerse después del consumo. En otras palabras, los carbohidratos complejos ofrecen energía liberada en el tiempo que no aumentará los niveles de azúcar en la sangre. Los síntomas de niveles altos de azúcar en la sangre o hiperglucemia incluyen fatiga, debilidad y cansancio.
10. Es parte de una dieta mediterránea saludable
Los frijoles, el aceite de oliva y las semillas son una gran parte de una dieta mediterránea muy saludable. Varios estudios indican que la dieta mediterránea tiene efectos protectores contra la diabetes, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, el cáncer, la obesidad, la debilidad muscular, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y la presión arterial alta. Como resultado, puede estar seguro de que hummus puede ayudarlo a vivir una vida larga y saludable.
Receta básica de Hummus saludable
Aunque es fácil encontrar hummus en la tienda con ingredientes limitados, es más satisfactorio hacer tu hummus desde cero siempre que puedas. De esa forma sabrá exactamente qué hay en el hummus. Esto asegura que puede aprovechar todos los beneficios de hummus para la salud. Hummus no tarda tanto en hacer cualquiera de los dos. Todo lo que necesita es unos ingredientes y una licuadora o procesador de alimentos. Las siguientes son algunas de las recetas de hummus fáciles de preparar que durarán aproximadamente una semana en el refrigerador. Comencemos con esta receta básica de hummus.
Ingredientes:
- 2 latas de garbanzos o 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de tahini
- 1 pelado diente de ajo
- 1 cucharadita de comino
- Sal celta del mar gris al gusto
Instrucciones:
- Escurra los garbanzos enlatados. Si cocinas los garbanzos secos, ponlos en remojo durante aproximadamente una hora, luego colócalos en una olla grande y cúbrelos con agua. Deje que hierva y déjelos hervir durante cinco minutos. Retírelos del fuego y déjelos remojar durante una hora en el agua caliente. Luego drene el agua y enjuague los garbanzos antes de cocinar.
- Para cocinar los garbanzos, colóquelos en una olla grande y use aproximadamente un litro de agua por cada taza de garbanzos remojados. Llevar a ebullición, reduzca a fuego lento, y déjelos cocinar hasta que estén tiernos durante aproximadamente 60 a 90 minutos. Cuando estén cocidos, escurrirlos, y están listos para usar para el hummus.
- Para el hummus, coloque todos los ingredientes en la licuadora, y mezcle hasta que quede suave. Agregue más aceite de oliva o agua para alcanzar la consistencia deseada.
Alternativas a la receta de hummus
Algunas personas tienen problemas para digerir todas las legumbres, incluidos los garbanzos. Como alternativa, intente reemplazar los garbanzos con dos tazas de calabacín pelado y picado y medio aguacate. Además, agregue otra cucharada de aceite de oliva para darle sabor. Este zumo de calabacín se almacenará en el refrigerador durante cuatro días.
Además de estas recetas de hummus, también hay otros ingredientes que puedes usar en lugar de garbanzos como batatas, frijoles negros, pimiento rojo asado, curry, jalapeño o cilantro. La berenjena también lo convierte en un delicioso baba ghanoush. ¿Cómo disfrutas hummus a diario? Me gusta disfrutar de mi receta casera de hummus con verduras frescas. También a veces hago galletas sin gluten basadas en almendras. También puede encontrar galletas sin gluten con ingredientes mínimos en su supermercado o tienda de alimentos saludables.
