Siempre hay preocupaciones y peligros potenciales cuando se trata de lo que ponemos en nuestros cuerpos.
Una sustancia que se encuentra en la mayoría de los alimentos y bebidas que consumimos es el azúcar. Como ya sabrá, demasiada azúcar puede ser dañina para su cuerpo.
Entonces, lo que mucha gente hace es sustituirlo por edulcorantes artificiales, principalmente para controlar la ingesta calórica.
Dado que son tan frecuentes en los alimentos hoy en día, realmente deberíamos estar preguntando qué edulcorantes artificiales están haciendo para nuestra salud.
Efectos secundarios de los edulcorantes artificiales
Tenemos la creencia de que cuando sustituimos sustancias nocivas con artificiales unos, veremos una mejora significativa en nuestra salud general. Desafortunadamente, este no es el caso de los edulcorantes artificiales. Después de pasar una serie de pruebas realizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), los edulcorantes artificiales continúan encontrando su camino en nuestros alimentos y bebidas. El hecho de que apenas se cuelan debe ser una bandera roja. Se dice que uno de los beneficios del uso de edulcorantes artificiales es la pérdida de peso. Sin embargo, la verdad es que puedes ganar más peso consumiendo edulcorantes artificiales. En 2008, un estudio de la Universidad de Purdue comparó las ratas que consumían yogurt endulzado con glucosa (azúcar simple) con ratas que consumían yogur con un edulcorante sin calorías llamado sacarina. Los resultados del estudio mostraron que las ratas consumen el edulcorante sin calorías en realidad ganó más grasa corporal y más peso en general. Incluso después de suspender la ingesta de sacarina, no pudieron compensar este aumento de peso. Estos resultados plantean una pregunta válida: ¿cómo puede una sustancia sin calorías causar que alguien gane peso? La respuesta es simple; la ingesta de los productos químicos que se encuentran en los edulcorantes artificiales confunde el sistema sensorial de su cuerpo. Los alimentos dulces normalmente proporcionan lo que llamamos un estímulo orosensorial destacado. Esto predice que su cuerpo está a punto de ingerir muchas calorías. Entonces, cuando sus sistemas digestivo e ingestivo se preparan para esa ingesta y reciben endulzantes artificiales que no son seguidos por muchas calorías, su sistema sensorial interno se confunde. Como resultado, muchas personas comen más y consumen menos energía de lo normal. Aunque el estudio se realizó en ratas, los investigadores de Purdue señalaron que sus hallazgos también coincidían con la evidencia de que las personas que consumen más bebidas dietéticas están en realidad a un nivel más alto. riesgo de obesidad y síndrome metabólico. Además, también corren el riesgo de tener más grasa abdominal, presión arterial alta y una mayor resistencia a la insulina. Esto pone a las personas en un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.
Fenilalanina
Es el compuesto más grande de aspartamo y representa aproximadamente 50% del edulcorante artificial . La fenilalanina es un aminoácido que normalmente se encuentra en el cerebro. Las personas con fenilcetonuria (PKU), un trastorno genético, no pueden digerir la fenilalanina. Se vuelve peligroso principalmente porque esto lleva a niveles de fenilalanina más altos de lo normal en el cerebro. Estos altos niveles pueden hacer que disminuya el suministro de serotonina, lo que puede conducir a trastornos emocionales como la depresión. Incluso un solo uso de aspartamo puede elevar su nivel de fenilalanina.
Ácido aspártico
Alrededor del 40% del aspartamo está compuesto de ácido aspártico. El Dr. Russell L. Blaylock, profesor de neurocirugía en la Universidad de Medicina de Mississippi, citó 500 referencias científicas diferentes que muestran cómo el exceso de aminoácidos excitadores, como el ácido aspártico, que se encuentran en nuestros alimentos están causando trastornos neurológicos crónicos. Aspartato, que está en ácido aspártico, actúa como un neurotransmisor en el cerebro. El consumo excesivo de él en realidad puede matar ciertas neuronas del cerebro al permitir un exceso de calcio en las células neuronales. Lo que sucede entonces es que desencadena una gran cantidad de daño radical, que mata a las células. La barrera sanguínea normalmente protege al cerebro de un exceso de afluencia de aspartato. Sin embargo, no protege contra altos niveles de esta excitotoxina en la sangre. Los altos niveles de aspartamo que se han absorbido en el cerebro se han relacionado con una serie de defectos, como pérdida de memoria, esclerosis múltiple, dolores de cabeza, problemas de visión y demencia.
Los edulcorantes artificiales más peligrosos que se deben evitar
Hay Hay cinco tipos de edulcorantes artificiales que son extremadamente peligrosos si se consumen en exceso, incluso hasta el punto de ser potencialmente fatales. La sacarina, la sucralosa, el acesulfame potásico, el aspartamo y el neotamo son los cinco edulcorantes artificiales más nocivos de los que debe tener conocimiento.
1. Sacarina
Un edulcorante a base de sulfa con el ingrediente principal, la sulfamida benzoica, se sabe que la sacarina causa náuseas, diarrea y problemas en la piel. La sacarina es 300 veces más dulce que el azúcar común. Descubierta en 1879 por Constantine Fahlberg, la sacarina es uno de los edulcorantes artificiales más antiguos y ampliamente estudiados; está constantemente bajo el microscopio por sus efectos nocivos. Se recomienda que cambie la sacarina de su dieta y la sustituya por azúcares naturales. Puede encontrar sacarina en goma de mascar, gaseosa dietética, aderezos para ensaladas, dulces, frutas enlatadas, productos horneados e incluso en algunas vitaminas.
2. Sucralosa
Un aditivo sintético que se crea al clorar azúcar, la sucralosa es más conocida por causar dolores de cabeza y músculos, calambres estomacales severos, diarrea, problemas de vejiga, irritación de la piel, mareos e inflamación. La investigación constante ha ilustrado que la sucralosa puede hacer que el timo se encoja, que es un importante regulador del sistema inmunitario.
Además, un estudio reciente realizado por la Universidad de Duke encontró que la sucralosa redujo las bacterias intestinales saludables. La importancia de las bacterias intestinales saludables es su necesidad en la digestión adecuada. Puede encontrar sucralosa en yogur, barras de proteína, postres congelados, jarabes, productos horneados y bebidas dietéticas.
3. Acesulfame de potasio
Se ha demostrado que una sal de potasio que contiene cloruro de metileno, acesulfame de potasio, produce náuseas, dolores de cabeza, problemas de ánimo, alteraciones hepáticas y renales, problemas de visión e incluso cáncer. Más de 200 veces más dulce que el azúcar, el acesulfame potásico ha sido sometido a la menor cantidad de investigación de los edulcorantes artificiales más peligrosos.
Los primeros estudios han demostrado una conexión entre el edulcorante y el desarrollo de cáncer en animales de laboratorio. Puede encontrarlo en refrescos, té helado dietético, caramelos, pescado marinado, arroz con leche, helado, yogur y verduras encurtidas.
4. Aspartamo
Compuesto de fenilalanina, ácido aspártico y metanol, el aspartamo es mejor conocido por causar dolores de cabeza, ansiedad, pérdida de memoria, artritis, dolor abdominal, náuseas, depresión, convulsiones, problemas de visión, tumores cerebrales y aumento de peso. El aspartamo, el edulcorante artificial nocivo más investigado, puede tener un sabor hasta 220 veces más dulce que el azúcar natural.
El aspartamo se usa en más de 6.000 tipos diferentes de productos en EE. UU., Incluidos refrescos, yogures, postres, frutas y nutrición bebidas, cereales y goma de mascar.
5. Neotame
Neotame es uno de los edulcorantes artificiales más recientes que se utilizan hoy en día. Se dice que es entre 7,000 a 13,000 veces más dulce que el azúcar. Neotame en realidad puede ser más potente y más peligroso que el aspartame. No se han publicado muchas investigaciones para indicar por qué es dañino para el cuerpo humano; sin embargo, los químicos que están presentes en el aspartamo también están presentes en el neotamo, por lo que también se cree que los efectos secundarios son los mismos que en el aspartame.
Es importante notar, sin embargo, que el nivel de dulzor es astronómicamente más alto que el de aspartamo, muchos investigadores todavía son escépticos al decidir si es seguro consumir en absoluto.
Algunas mejores alternativas de azúcar
El mejor curso de acción es recurrir a edulcorantes naturales en lugar de a los artificiales. Si quieres un sustituto del azúcar procesado, puedes probar el uso de miel, jarabe de arce orgánico, melaza, azúcar de fecha o jarabe de arroz integral.
Al recurrir a los edulcorantes naturales, no solo estás haciendo un favor a tu cuerpo, sino eventualmente puede ayudar a reducir la producción de edulcorantes artificiales tóxicos al disminuir la demanda.
