5 recetas de galletas sin gluten para la hora de la merienda

El término bocadillos se refiere a los alimentos o bebidas que se consumen entre las comidas, independientemente de su contenido de salud. Sin embargo, muchos bocadillos de las tiendas de abarrotes se procesan de manera tal que contienen varios ingredientes irreconocibles, colores artificiales y grasas trans.

Las galletas también se hacen típicamente con harina de trigo y posiblemente queso. El trigo contiene proteínas del gluten que pueden causar diversos problemas digestivos, problemas de memoria y de memoria, dolores de cabeza frecuentes, depresión y ansiedad, trastornos neurológicos y enfermedades autoinmunes. Los que son sensibles a los lácteos también experimentarán problemas estomacales, cambios de humor y deficiencias de nutrientes. Entonces, ¿por qué no probar galletas sin gluten para su dosis de tiempo de refrigerio?

5 Recetas deliciosas de galleta sin gluten

En lugar de escanear el pasillo de galleta para versiones saludables sin gluten y sin lácteos, una mejor alternativa es hacer tus propias galletas en casa. Las galletas sin gluten te permiten elegir tus ingredientes para apoyar mejor tus necesidades de salud. También puedes empacarlos llenos de verduras, hierbas, nueces y semillas.

Las siguientes son cinco recetas saludables de galletas sin gluten que te ayudarán a disfrutar de una comida libre de culpabilidad. Estas galletas se disfrutan mejor con guacamole, hummus u otro de sus baños caseros favoritos.

1. Harina de almendras Rosemary Crackers

Esta primera receta de galleta sin gluten es una receta simple que probablemente demorará menos de media hora. La harina de almendras en estas galletas es una rica fuente de proteínas, manganeso y vitamina E. El romero en las galletas también contiene antioxidantes como carnosol, que ha tenido resultados positivos contra la leucemia y varios otros cánceres.

La harina de almendras en el la receta puede gustar más como una galleta de postre. Si lo prefiere, disfrute con mantequilla de almendras o mantequilla de anacardo. Esta receta de galleta hará de ocho a 10 galletas para que disfrutes.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendras
• 1 1/2 cucharadita de romero seco
• 2 cucharaditas de sal marina gruesa
• 1 huevo orgánico mediano
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 350 ° Fahrenheit.
• En un procesador de alimentos, combina la harina de almendras, la sal y el romero, y pulso para mezclar. Agregue el huevo y el aceite, y pulse hasta que se combinen.
• Extienda la masa lo más finamente posible entre dos hojas de papel pergamino. Retire la hoja superior de papel y deslice la otra hoja con la masa sobre una bandeja para hornear galletas. Si la masa es muy suave, colócala en el congelador durante 10 minutos antes de cortarla. Use una rueda de pizza o un cuchillo para cortar de ocho a 10 galletas de una pulgada y media de ancho y tres pulgadas de largo.
• Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes. Deje que se enfríe completamente en un estante y su salsa favorita.

2. Galletas de linaza de oliva

¿Te gustan las papitas regularmente? Como alternativa, la próxima receta de galleta es una mejor idea. Contienen aceitunas saladas que ayudarán con ese antojo de chips. A pesar de que toman mucho tiempo para hacer, estas galletas merecen el esfuerzo. También están llenos de semillas de lino, zanahorias, apuestas, corazones de cáñamo, espinacas, perejil, cebollas, cúrcuma, ajo y otras hierbas y especias antiinflamatorias. La receta del cracker hará 48 deliciosas galletas.

Ingredientes:

• 3/4 taza de semillas de lino enteras (suficiente para 1 taza de tierra) o 2/3 taza de semillas de chia entera (suficiente para hacer 1 taza de tierra) )
• 1/2 taza de agua filtrada, para remojar las semillas
• 2 tazas de zanahorias ralladas, usando un procesador de alimentos
• 2 tazas de remolachas ralladas, usando un procesador de alimentos
• 2 tazas de corazones de cáñamo y / o semillas de girasol crudas
• 1 taza de espinaca tiernamente rellena
• 1 taza de perejil fresco apretado
• 1 taza de aceitunas negras deshuesadas
• 1 taza de cebollas rojas picadas
• 1 diente de ajo, en rodajas
• 2 cucharaditas de cúrcuma molida
• 1 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de curry en polvo (opcional)

Instrucciones: 

Usando un molinillo de café o especias, muele las semillas de linaza o chia. Use semillas molidas si no tiene un molinillo.

• En un recipiente, remoje las semillas de linaza o chia en el agua durante 20 minutos.
• En un procesador de alimentos, agregue las semillas de chia o semillas de lino empapadas, corazones de cáñamo y / o semillas de girasol, perejil, espinacas, aceitunas, cebollas, cúrcuma, ajo, sal, tomillo y polvo de curry, si se usan, y el proceso hasta que estén bien combinados.
• Transfiera a un recipiente, y doble en el recipiente rallado zanahorias.
• Precaliente el horno a 200 ° Fahrenheit o el deshidratador a 145 ° Fahrenheit, y alinee dos bandejas para hornear con papel pergamino. Extienda la mezcla uniformemente sobre el papel pergamino y alise hasta un cuarto de pulgada de grosor.
• Hornee o deshidrate durante cinco horas. Invierta la bandeja para hornear en una tabla para cortar y retire el pergamino de las galletas. Usando un par de tijeras, corte y separe en cuadrados de dos por dos pulgadas. Regrese las galletas a la bandeja para hornear, y hornee o deshidrate durante otras dos o tres horas. Si las galletas aún son flexibles, apague el horno y déjelo en la noche o siga deshidratando durante una o dos horas.

3. Galletas de alta resistencia

La siguiente receta de galleta sin gluten contiene muchas grasas saludables, con semillas de chía, semillas de calabaza, semillas de sésamo y semillas de girasol. Como resultado, mejorarán la resistencia y le darán energía durante horas después de que los coma. Al mismo tiempo, las galletas también son muy ligeras y crujientes, lo que las hace fáciles de transportar y comer a cualquier hora del día. También van bien con una variedad de salsas y untables. Incluso puede usar el aguacate como una extensión fácil para estas galletas sabrosas y livianas. La receta hará de 25 a 30 galletas saladas que se almacenan bien en un recipiente hermético o en un tarro de mostrador por hasta dos semanas. También puedes congelar las galletas en bolsas congeladoras por hasta un mes.

Ingredientes:

• 1/2 taza de semillas de chia
• 1/2 taza de semillas de girasol sin cáscara
• 1 / 2 tazas de semillas de calabaza crudas
• 1/2 taza de semillas de sésamo blancas crudas
• 1 taza de agua filtrada
• 1 diente de ajo grande, finamente rallado
• 1/4 de cucharadita de sal marina gruesa, y más según sea necesario
• 1/4 de cucharadita de orégano seco
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de tomillo seco

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 300 ° Fahrenheit. Cubra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
• En un tazón grande, combine las semillas de girasol, calabaza, chia y sésamo. Agregue el agua, el ajo, la sal, el orégano, el ajo en polvo, el tomillo y su elección de otras especias. Revuelva con una espátula hasta que se combinen. Permita que la mezcla repose por un par de minutos hasta que las semillas de chia absorban el agua. Después de los dos minutos de descanso, cuando revuelva la mezcla, no debería ver un charco de agua en el fondo del recipiente.
• Con la espátula, extienda la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada en dos rectángulos pequeños, cada uno alrededor de 12 x 7 pulgadas y un octavo de pulgada a un cuarto de pulgada pensar. Espolvoree más especias en la parte superior.
• Hornee durante 35 minutos, retírelo del horno y cuidadosamente voltee cada rectángulo con una espátula. Hornee por otros 25 a 35 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Mire de cerca cerca del final para asegurarse de que las galletas no se quemen.
• Deje enfriar de 10 a 15 minutos en la sartén y luego divida los rectángulos en galletas saladas. Deje enfriar completamente en la sartén.
• Las galletas se almacenan durante un máximo de dos semanas en el mostrador, o un mes en el congelador. Si las galletas se ablandan durante el almacenamiento, tuestelas en el horno a 300 ° Fahrenheit durante cinco a siete minutos y déjelas enfriar por completo. Esto los hará crujientes de nuevo.

4. Galletas crujientes de naranja y sésamo

Las principales estrellas de esta receta de galleta son las semillas de sésamo y el jugo de naranja de dos naranjas recién exprimidas. Las semillas de sésamo son una buena fuente de muchos nutrientes como grasas saludables, proteínas, aminoácidos, cobre, manganeso y calcio. Las naranjas también son una excelente fuente de vitamina C. La deliciosa receta también contiene semillas de lino, sal, cáscara de naranja, miel y semillas de alcaravea. La combinación de todos estos ingredientes hará 24 galletas. Puede disfrutar con su salsa o crema favorita; sin embargo, los sabores los hacen deliciosos por su cuenta.

Ingredientes:

• 1 taza de semillas de sésamo, remojadas durante la noche
• 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido (alrededor de dos naranjas)
• 1/2 cucharada de semillas de alcaravea
• 1 cucharada de miel líquida cruda
• 1 cucharadita de ralladura de naranja recién rallada
• 1 cucharadita de sal marina gruesa
• 1 1/2 tazas de semillas de linaza molidas

Cómo llegar :

• Precalentar el horno a 350 ° Fahrenheit. Alinee una bandeja para hornear con papel pergamino.
• En un procesador de alimentos, combine las semillas de sésamo con jugo de naranja hasta que quede suave, y agregue las semillas de alcaravea, miel, cáscara de naranja y sal marina, y procese durante dos minutos.
• Transfiera la mezcla a un recipiente mediano y mezcle la linaza con la mano hasta que se haya alcanzado una consistencia similar a la masa.
• Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino. Tenga en cuenta que cuanto más delgado sea su rodillo, más rápido se crujirá. Corte en la forma deseada con un cortador de galletas o un cuchillo.
• Colóquelos en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 20 minutos. Dé la vuelta a las galletas y continúe horneando de 10 a 15 minutos, o hasta que estén crujientes y secas. Esta receta se almacenará en un recipiente hermético hasta cuatro días a temperatura ambiente.

5. Garbanzos con comino y garbanzos

¿Alguna vez te has preguntado qué sabor y sabor tienen los humus al horno? Esencialmente, esta próxima receta de galleta sin gluten es hummus en forma de galleta. Una vez que haga estas galletas, tendrá su nuevo refrigerio para la oficina que pone celosos a sus compañeros de trabajo. Los garbanzos y la harina de garbanzo están llenos de fibra y proteínas, mientras que las semillas de lino contienen muchas grasas saludables. Aunque el comino tiene un sabor fuerte, también proporciona algunos efectos protectores para el hígado y es útil para el sistema inmunológico. La receta producirá 24 galletas saladas y se almacenará en un recipiente hermético por hasta una semana. Estas galletas también van bien con hummus, irónicamente.

Ingredientes:

• 1/2 taza de galletas de arroz sin gluten
• 1 cucharada de semillas de lino molidas
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1/4 de taza de harina de garbanzo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo, o 1 medio diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• Una pizca de sal marina gruesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Agua según sea necesario

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 325 ° Fahrenheit.
• En el procesador de alimentos, muele las galletas de arroz hasta la harina gruesa. Agregue los garbanzos, el comino, la harina, el ajo, el tomillo, la sal y el aceite. Proceso solo hasta que se mezcle. Es posible que desee dejar algo de la textura de garbanzo allí. Raspe los lados varias veces. Agregue agua, si es necesario, una cucharadita a la vez.
• Haga rodar la mezcla entre dos hojas de papel pergamino hasta un octavo de pulgada de grosor, y luego marque con la parte posterior de su cuchillo para crear galletas cuadradas de dos pulgadas. [19659012] Hornee durante 15 minutos y retire las galletas del horno, voltéelos y mueva los bordes exteriores hacia el interior, y viceversa. Hornee por otros 10 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y secos al tacto.
• Transfiera a una rejilla para enfriar, y una vez enfriada, guárdela en un recipiente hermético por hasta una semana.

Las galletas pueden ser saludables 

Si le interesa una opción de bocadillo más saludable para usted, su familia o sus amigos, las recetas de galleta proporcionadas le darán una mejor opción que muchas de las galletas procesadas en las tiendas de comestibles actuales. Puede ser muy gratificante hacer tus propias galletas al mismo tiempo que eliges los ingredientes en los que puedes confiar. ¡También es probable que descubras que saben incluso mejor que los de la tienda! Ya sea que haga estos refrigerios de forma regular o de vez en cuando, seguramente disfrutará del proceso que tomó para hacer estas delicias crujientes. Espero que disfrutes.