Cada vez que puedo cocinar para una gran multitud, aprovecho la oportunidad. Los aperitivos de estilo paleo, en particular, son un verdadero deleite del público que muchas personas pueden disfrutar antes del plato principal.
Mi dieta es principalmente inspirada en Paleo, así que me encanta probar varias recetas que reflejan ese estilo de vida. La dieta Paleo evita granos, lácteos, frijoles y legumbres, alimentos procesados y ciertos vegetales como el maíz. En cambio, es una gran oportunidad para utilizar productos animales alimentados con pasto, orgánicos, pastoreo, sin antibióticos, sin hormonas y sin productos químicos, como huevos, pescado, aves de corral y carnes magras como carne de res y pato. La dieta también incluye muchas verduras, consumo moderado de frutas, nueces y semillas, y grasas saludables como aguacate, aceite de coco y aceite de oliva.
Para muchos, el estilo de vida Paleo es simple e incluirá muchas verduras y algo de carne. Otros, como yo, explorarán diferentes recetas para encontrar algo que tarde un poco más en prepararse.
5 Aperitivos de estilo paleo
Las siguientes son cinco de mis recetas favoritas de aperitivo Paleo que puede disfrutar antes o parte de tu plato principal. Si está planeando una reunión, es una buena idea hacer cada receta de aperitivo Paleo como alimentos para chuparse los dedos para la fiesta.
1. Receta de alitas de pollo con glaseado de cúrcuma
El siguiente aperitivo es de lejos mi receta favorita. Toma comida clásica de restaurante y le da una patada saludable con un glaseado de cúrcuma. La cúrcuma contiene el fitonutriente llamado curcumina, que es un compuesto antiinflamatorio que promueve la salud óptima del hígado.
Las alas de pollo se pueden comer como un lado o parte de un plato principal. Algunas personas pueden pensar que las alitas de pollo no son saludables, pero deberías estar bien si conoces la fuente. Obtengo mis alitas de pollo de un granjero local.
El sabor único de este adobo de cúrcuma hará que hagas esta receta para tus amigos cada vez que puedas. También puede utilizar el adobo de cúrcuma para pollos enteros, baquetas o muslos. Hace la marinada perfecta para cualquier ave.
La siguiente receta de ala de pollo hará aproximadamente 18 alitas de pollo, y alimentará a unas tres o cuatro personas como aperitivo.
Ingredientes:
- 3 libras de Alas de pollo orgánicas alimentadas con pasto (18 a 20 alas de pollo)
Para el adobo de cúrcuma:
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de romero molido
- 1 cucharada de sal marina gruesa
- Jugo de 1 limón orgánico
- 3 cucharadas de grasa de pato derretida o aceite de oliva extra virgen
- ¼ taza de cilantro picado, más un poco más para decorar
- Pimienta negra al gusto
- Una pizca de pimienta de cayena
Instrucciones
Coloque todos los ingredientes del adobo en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad, y mezcle hasta que todo esté finamente picado y mezclado. Será más grueso que un aderezo con una buena consistencia para frotar sobre las alitas de pollo.
Vierta el adobo sobre el pollo y reserve un poco más para más adelante. Voltea las alas para que ambos lados se cubran. Déjelos marinar en el refrigerador durante al menos una hora o durante la noche.
Precaliente el horno a 425 ° F y coloque las alas con la piel hacia abajo sobre un molde para hornear con bordes elevados, y asegúrese de que no se toquen. Es probable que se necesiten dos recipientes. Hornee durante 30 minutos y voltee.
Una vez que todas las alas estén hacia arriba, aplique el adobo reservado y hornee por otros 10 a 15 minutos, o hasta que estén crujientes y listas. Adorne con cilantro extra picado y disfrute.
2. Receta de huevos rellenos de aguacate
Los huevos rellenos son un bocadillo perfecto, y agregar aguacate a la mezcla es una excelente manera de agregar más grasa saludable a este aperitivo de huevo a base de proteínas.
Los huevos orgánicos son una excelente fuente de nutrientes como triptófano, selenio, yodo, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B12 y vitamina D.
La siguiente receta hace 12 huevos rellenos que sus invitados seguramente disfrutarán antes de la fuente principal.
Ingredientes:
2 aguacates grandes maduros
- ¼ taza de cilantro, finamente picado
- 1 cucharada de cebollín, finamente picado
- 1 cucharada de jugo de lima
- ½ cucharadita de sal gruesa del mar Céltico
- 1 cucharadita de seca orégano
- 1 cucharadita de romero molido
- 6 huevos orgánicos duros grandes, refrigerados y pelados
- 1 cucharadita de copos de pimiento rojo
- Un chorrito de pimienta de cayena
- Chile en polvo, para decorar
- Instrucciones
Corte los huevos a la mitad, y r remover las yemas.
En un tazón mediano, machacar las yemas y los aguacates. Agregue el cilantro, cebollín, jugo de lima, sal, orégano, romero, pimienta de cayena y hojuelas de pimiento rojo.
Agregue el relleno a las claras de huevo con una cucharada de la mezcla de yema de huevo y aguacate. Refrigere hasta el momento de servir y espolvoree con chile en polvo.
3. Receta Buffalo Wraps de Lechuga de pollo
Los abrigos de lechuga son una excelente manera de deshacerse de los vegetales o proteínas que tenga en su refrigerador.
El pollo es la estrella de este aperitivo. El pollo orgánico alimentado con pasto es una gran fuente de proteína, junto con triptófano, vitamina B3, vitamina B6 y selenio. El pollo se saltea para crear pollo de búfalo con ajo, cebolla y polvo de chipotle.
La siguiente receta de aperitivo hará hasta cuatro envolturas de lechuga de pollo búfalo.
Ingredientes:
- 1 libra sin hueso, muslos de pollo sin piel
- 2 cucharaditas de polvo de chipotle
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de polvo de cebolla
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina gruesa y pimienta negra, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cabeza de lechuga de mantequilla
- 1 aguacate en rodajas
- ½ taza de tomates cherry, partidos en dos
- 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
Direcciones
Corta los muslos de pollo en tiras de un cuarto de pulgada. Mezcle el pollo en un tazón con polvo de chipotle, cebolla en polvo, orégano seco, polvo de chipotle, sal marina y pimienta negra.
En una sartén a fuego medio, derrita el aceite de coco. Coloque los muslos de pollo en la sartén. Cocínelos por alrededor de cinco a 10 minutos. Ocasionalmente gire hasta que el pollo esté completamente blanco.
Sirva en tazas de lechuga y cubra con aguacate en rodajas, tomates cherry y cebollas verdes.
4. Receta de tacos de pescado y lechuga
El pescado es otro gran alimento rico en omega-3 para agregar a una envoltura de lechuga. La lechuga romana, pepino y tomates cherry le dan a esta receta de aperitivo una buena dosis de vegetales, mientras que la salsa de aguacate proporciona más grasa saludable a esta refrescante receta.
La siguiente receta servirá cuatro porciones y es un aperitivo perfecto para cuatro personas . Duplique la receta si tiene más personas para servir.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco, como bacalao o lenguado
- ¹/3 taza de jugo de lima
- ¼ taza de oliva virgen extra aceite
- Sal marina gruesa y pimienta negra
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 8 hojas de lechuga romana
- 1 taza de tomates cherry a la mitad
- ½ pepino, finamente cortado en cubitos
Para la salsa de aguacate: [19659014] 1 aguacate maduro
- ¼ taza de pepino rallado
- 1 diente de ajo pequeño, rallado
- Jugo de 1 limón orgánico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina gruesa y pimienta negra, al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de eneldo fresco, finamente picado
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 ° F. En una fuente para horno poco profunda, coloque la piel del pescado boca abajo.
Agregue el jugo de lima y el aceite de oliva. Vierta la mezcla sobre el pescado y sazone con pimienta, sal marina y pimienta de cayena. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido y escamoso.
Para ensamblar, coloque el pescado copos en las hojas de romaine y cubra con pepino, tomates cherry.
Para la salsa de aguacate, combine toda la salsa ingredientes en un pequeño procesador de alimentos. Cubra los tacos con la salsa de aguacate. Termine con un chorro de jugo de lima.
5. Receta Paleo Nori Rolls
Las verduras de mar como nori son una gran adición a cualquier dieta, incluido Paleo. Nori es una famosa alga conocida por su papel como la envoltura utilizada para hacer rollos de sushi. También lo convierte en el contenedor de manija perfecto que es ideal para cualquier receta de aperitivo. Las verduras marinas también son una excelente fuente de yodo, vitamina K, ácido fólico y magnesio.
La receta también utilizará las verduras que tenga en su refrigerador, incluidas las zanahorias, el pepino y la lechuga.
Esta receta da ocho rollos de paleo nori para que disfruten sus invitados.
Ingredientes:
- ½ pepino, en juliana
- 2 zanahorias, ralladas
- ¼ de taza de hojas de cilantro, picadas
- trozo de daikon de 4 pulgadas rábano, en juliana
- 4 hojas de lechuga romana
- ½ taza de pechuga de pollo, picada
- 1 cebolla verde, finamente rebanada
- 4 hojas de nori
Para la salsa:
- 1 cucharada de aminos de coco
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de leche de coco enlatada
- 1-2 cucharaditas de salsa picante, o una o dos gotas de pimienta de cayena
Instrucciones
Triture las zanahorias, la juliana el pepino d daikon rábano, picar el cilantro y cortar en rodajas finas la cebolla verde.
Prepare la pechuga de pollo en el horno a 400 ° F durante aproximadamente 40 minutos. Pique finamente la pechuga de pollo para obtener media taza de pollo.
Para ensamblar, coloque una hoja de nori en frente de usted. Vierta una pequeña cantidad de agua en un tazón y colóquelo junto a su área de trabajo.
Coloque unas pocas cucharadas de zanahoria rallada, unas cuantas verduras cortadas en juliana, cebolla verde y cilantro, y pollo en una fila a lo largo del borde del nori. hoja más cercana a usted.
A continuación, empiece a rodar el nori lejos de usted, y continúe rodando hasta que el nori esté casi enrollado. Luego, use los dedos para frotar suavemente una pequeña cantidad de agua en el borde abierto del papel normal.
Termine de hacer rodar el nori y presione suavemente la broca humedecida hasta el resto del rollo. Córtalo a la mitad para revelar los sabrosos ingredientes que contiene. Repita el proceso hasta que se hayan agotado todos los ingredientes.
Para la salsa, mezcle todos los ingredientes de la salsa.
Los rollos de nori se pueden guardar en el refrigerador hasta que esté listo para servirlos, pero asegúrese de comérselos. dentro de un par de días.
Reflexiones finales sobre los aperitivos Paleo
¿Eres nuevo en la cocina Paleo? Si es así, estas recetas de aperitivo Paleo son una introducción perfecta al estilo de vida. A menos que no comas carne, es casi imposible no disfrutar de los sabores y sabores únicos de estos aperitivos.
La dieta Paleo no es difícil de seguir en general. Las claves del enfoque son que evita granos, lácteos, frijoles y legumbres, maíz y alimentos procesados.
Para su próxima reunión o cena, recuerde las recetas de aperitivos Paleo que se proporcionan. Son un gran comienzo para cualquier gran comida. ¡Solo de pensar en esas alitas de pollo con glaseado de cúrcuma me da hambre!
