Aunque muchas personas tienden a evitar los carbohidratos amiláceos, la batata es a menudo la excepción a esa regla. Eso es porque las batatas están cargadas de beneficios de nutrición y salud. Hay muchas recetas de batatas que son muy agradables.
Las batatas se cargan con antioxidantes, especialmente vitamina A y vitamina C. También contienen fibra, potasio, hierro, manganeso, cobre y vitamina B6. La verdura de raíz de naranja también tiene un índice glucémico bajo y puede reducir la resistencia a la insulina y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Comer batatas también puede disminuir la presión arterial, mejorar la digestión, promover la fertilidad, reducir el riesgo de cáncer, aumentar la inmunidad y disminuir la inflamación.
Pero, ¿qué hace que las batatas sean tan deliciosas? Lo que importa es cómo están hechos. Cuando muchas personas piensan en recetas de batatas, a menudo vienen a la mente patatas fritas de batata. Sin embargo, mientras las batatas no estén fritas, en realidad son bastante saludables. Además de batatas fritas, esta verdura de naranja es muy versátil.
5 deliciosas recetas de patata dulce
1. Receta de jugo de patata dulce de cúrcuma
Mucha gente no sabe esto, pero puedes hacer jugo de batata. Su sabor es delicioso, especialmente cuando se combina con zanahorias, limón, manzana y cúrcuma. En general, este jugo proporciona un sabor dulce con una sabrosa patada de cúrcuma. Las batatas agregan una dulzura diferente a la fruta, y ofrecen una consistencia ligeramente más espesa que otros jugos. Pruebe esta receta de jugo de camote.
Ingredientes:
- 2 camotes medianos, pelados y en cubos
- 1 pedazo de una pulgada de raíz de cúrcuma
- 2 zanahorias grandes, peladas y picadas
- 1 limón, descuartizado
- 1 manzana Granny Smith, sin semillas y picada
- 10 gotas de plata coloidal (opcional)
Instrucciones
En una licuadora, mezcle camote, zanahoria, limón, Granny Smith manzana y raíz de cúrcuma. Batir y verter en un vaso, o guardar durante un día en un tarro grande de Mason.
También tiene la opción de mezclar en plata coloidal para algunos nutrientes añadidos.
2. Sweet Potato Hash Browns Recipe
Los papas fritas se sirven típicamente junto con los huevos y el tocino con un poco de pan tostado. Dicho esto, si buscas algo un poco menos grasoso, los papas hash browns de batata son un excelente complemento nutritivo para el desayuno. La siguiente receta de boniato solo tardará unos 30 minutos en prepararse, y sirve hasta seis personas. Este lado es perfecto con un poco de espinacas salteadas, tomates y un huevo pasado por agua.
Ingredientes:
- 1 cebolla amarilla picada de tamaño mediano
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de batatas, peladas y ralladas
- Sal marina del curso y pimienta negra a tierra, al gusto
- Lavado del huevo (1 huevo batido con una cucharada de agua)
- 2 cucharadas de ghee o aceite de coco
Direcciones
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue las cebollas. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el ajo y las batatas ralladas.
A continuación, saltee la mezcla durante 10 a 15 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas y las cebollas sean translúcidas.
Transfiera la mezcla de batata a un molde para hornear y cepille con el huevo lavado. Ase a la parrilla durante cinco minutos o hasta que las papas alcancen la textura crujiente que prefieran. Deben estar un poco dorados en la parte superior.
Sirva enseguida con huevos y verduras, o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
3. Papas fritas cargadas de patata con receta de anacardo Mayo
Hay una receta de papas fritas en esta lista, pero es probable que no sea lo que se espera. Aunque probablemente haya probado papas fritas con batata, ¿sabía que la mayoría de las variedades de batatas fritas en la tienda de comestibles o en un restaurante contienen gluten? Es verdad. Afortunadamente, cuando haces tu propia, no tienes ese problema. Aquí hay una receta de papas fritas sin gluten que hará que haga esta receta una y otra vez.
Ingredientes
Para las papas fritas:
- 3-4 batatas medianas , frotado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 3 cucharadas de almidón de arrurruz
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de polvo de cebolla
- Jugo de 1 limón
- Pimienta recién molida y sal marina de curso, al gusto
Para la mayonesa de anacardo:
- 1 taza de anacardos crudos, remojados
- 2 cucharadas de jugo de limón [19659009] 2 cucharadas de vinagre de sidra
- ¼ de taza de agua
- ½ cucharadita de sal marina
Instrucciones
Corta las batatas en papas fritas o tan cerca como lo permitan tus habilidades con los cuchillos. Combine las papas fritas con aceite de oliva, jugo de limón, orégano, tomillo, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Marinar en el refrigerador de una a tres horas.
Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 450 ° F. Prepare una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, y coloque uniformemente las papas fritas en la hoja. Hornee por unos 45 minutos, hasta que estén crujientes.
Mientras tanto, para la mayonesa de anacardo, remoje los anacardos crudos durante aproximadamente tres horas. Coloque todos los ingredientes de mayo en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, y mezcle hasta que estén cremosos. Es posible que necesite raspar el costado de su aparato con una espátula. También puede agregar un poco más de agua para su consistencia preferida.
Sirva las batatas fritas calientes con la mayonesa de anacardo.
4. Receta de las empanadas de la quinoa de la patata dulce
Las batatas también se combinan con la quinua para hacer empanadas de boniato. La quinua no contiene gluten y está cargada de manganeso, magnesio, hierro y el aminoácido triptófano. Tampoco te tomará demasiado tiempo para hacer esta receta de patty tampoco. En total, estás mirando alrededor de una hora de tu tiempo. Todo su trabajo duro producirá alrededor de 12 hamburguesas que puede almacenar en un recipiente hermético, y guardar para más adelante en la semana.
Ingredientes:
- 2 tazas de batata al horno, con las pieles retiradas y trituradas
- 2 tazas de quinua cocida
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Curso mar sal y pimienta recién molida, al gusto
- Aceite de coco o ghee, para cocinar
Instrucciones
Prepare la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, toma alrededor de 15 minutos en la estufa.
Precalentar el horno a 400 ° F y perforar las batatas. Hornee por 45 minutos o hasta que estén blandos. Retire la piel y aplaste con un tenedor para eliminar todos los trozos. Colóquelos en un tazón grande.
En una sartén, saltee las cebollas, el aceite de oliva y la sal del mar a fuego medio-bajo, hasta que las cebollas estén translúcidas. Agregue el ajo y cocine por un minuto más, revuelva constantemente para evitar que el ajo se queme. Luego, agregue el tomillo al final y mezcle bien.
Agregue las cebollas, la quinua, un cuarto de cucharadita más de sal y un poco de pimienta a un tazón grande. Agregue las batatas y mezcle bien hasta que se combinen.
Forme la mezcla en bolas del tamaño de una pelota de golf y aplánelas en hamburguesas. Cocine en una sartén con ghee o aceite de coco durante unos dos minutos por cada lado. Desea que se doren y se vuelvan crujientes.
Espolvoree un poco de tomillo fresco y más sal.
5. Receta de Brownies de patata dulce
También puedes tomar batatas dulces como postre. No, realmente, puedes. La siguiente es una sabrosa receta de brownies de boniato que es imposible no disfrutar. Puede tomar los brownies para el postre, o tenerlos para refrigerios durante el día. Pruebe esta receta de brownie de batata.
Ingredientes:
- 3 onzas (o aproximadamente 1 barra) de chocolate sin azúcar
- ¼ taza de miel cruda
- 1 cucharada de aceite de coco
- ½ taza de puré de camote (cocido al vapor y luego puré o puré)
- ½ taza de sucanut
- ¼ de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ¾ taza de salsa de manzana
- ¼ taza de agua [19659009] ¾ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de canela
- ¾ taza de harina de arroz integral
- ½ cucharadita de pimienta (opcional)
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una cacerola cuadrada de ocho pulgadas con aceite de coco y en polvo con harina. Derrita el chocolate y el aceite de coco a fuego lento.
Combine la batata, la miel, el sucanut, el polvo de cacao, la compota de manzana y la vainilla. Puedes usar una licuadora o procesador de alimentos. Agregue la mezcla de chocolate y aceite, y mezcle hasta que quede suave. Debe ser cremoso, pero no demasiado seco.
Transfiera los ingredientes a un tazón. Mezcle el polvo de hornear, la harina, la sal marina, la canela y la cayena, si está usando. Vierta la mezcla en la sartén y alísela con una espátula.
Hornee por unos 35 a 40 minutos. Debería poder insertar un palillo de dientes para asegurarse de que esté bien cocido. También debe ser firme cuando presiona los brownies.
Enfríe completamente en una rejilla de alambre. Una vez frío, córtelo en trozos del tamaño de un bocado y guárdelo en un recipiente hermético.
Aunque cuando piense en las batatas, conviértanlas en frituras. Dicho esto, la batata es increíblemente versátil. La próxima vez que busque en su cámara frigorífica y busque un montón de batatas, considere la posibilidad de preparar jugo de batata, papas fritas de camote, empanadas de boniato o brownies de batatas.
Sin embargo, si no puede decirlo no a sus antojos de papas fritas, pruebe una versión más saludable sin gluten. Ahora, como ve, hay muchas formas de pasar la batata.
