¿Qué impacto tienen los lácteos y el alcohol en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer? En esta parte de la serie en curso del Dr. Juan sobre esta enfermedad cada vez más común, aborda la evidencia.
Los productos lácteos pueden estar relacionados con el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer al alterar factores vasculares, como la reducción de peso. La ingesta de calcio de los productos lácteos se ha asociado con un efecto antiobesidad. Además, la vitamina D de los lácteos afecta la sensibilidad a la insulina e, indirectamente, los niveles de azúcar en la sangre. El fósforo y el magnesio en los productos lácteos pueden afectar el control de la presión arterial. El magnesio tiene
funciones antioxidantes y antiinflamatorias.
Estas propiedades potencialmente beneficiosas de los productos lácteos llevaron a los investigadores a estudiar los efectos de los lácteos en el desarrollo del Alzheimer. Investigadores australianos realizaron un metanálisis de ocho estudios y encontraron que un menor consumo de leche o productos lácteos estaba relacionado con una función cognitiva más pobre y un mayor riesgo de demencia vascular. Pero, comer lácteos altos en grasa se relacionó con un mayor deterioro cognitivo. Tan bajo en grasas es el camino a seguir.
Aún así, debido a los tamaños y métodos de estudio, no podemos sacar ninguna conclusión firme sobre el papel de los productos lácteos en la función cognitiva. Se necesitan estudios futuros.
El alcohol tiene muchas propiedades que reducen los riesgos cardiovasculares en la demencia vascular. Los flavonoides en el vino pueden prevenir el daño oxidativo en el cerebro que conduce al Alzheimer. El alcohol aumenta el HDL (colesterol bueno) y reduce la agregación plaquetaria y el riesgo de apoplejía. También tiene efectos antiinflamatorios y reduce la resistencia a la insulina, relacionada con la hipertensión, el síndrome metabólico y la diabetes.
En un metaanálisis de 23 grandes estudios poblacionales, los investigadores concluyeron que el consumo bajo a moderado de alcohol se asoció con un 38% riesgo reducido de demencia, incluida la enfermedad de Alzheimer. (Esto no sucedió con la demencia vascular). Además, la evidencia entre el consumo de alcohol y la función cognitiva fue más fuerte para el vino.
Estos resultados preliminares que muestran un efecto beneficioso de la ingesta moderada de alcohol sobre el deterioro cognitivo son interesantes. Aún así, no tenemos una conclusión firme, porque las personas que bebieron una cantidad moderada de alcohol pueden estar viviendo un estilo de vida más saludable, en términos de dieta, ejercicio y consumo de antioxidantes.
Sin embargo, no considero una buena idea la ingesta de alcohol en la búsqueda de una buena salud.
Leer mi artículo anterior en esta serie:
Cómo nuestras mentes nos traicionan
Cómo se puede prevenir la enfermedad de Alzheimer
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