El solo decir que la comida afecta cómo te sientes no es un descubrimiento revolucionario. Los términos inventivos como “comida reconfortante” y “penuria” (sí, “pendenciero” -sangre para un humor irritable o enojado cuando se tiene hambre) existen por una razón, después de todo. Sin embargo, es una simplificación excesiva decir cosas como tener hambre nos molesta o comer golosinas puede hacer que las personas se sientan mejor.
Aquí funcionan mecanismos biológicos muy reales que afectan no solo nuestras emociones a corto plazo, sino también nuestras término salud mental y estado de ánimo. Aprender sobre los nutrientes y estilos de dieta que pueden hacer que nuestros estados de ánimo cambien y oscilen es un gran paso para saber cómo desarrollar un estilo de vida positivo en general.
Tryptophan
Tryptophan, también conocido como “esa cosa en el pavo que hace tiene sueño “, es un aminoácido que se encuentra en la mayoría de los alimentos ricos en proteínas. Además de su efecto más famoso, el triptófano aumenta la producción de serotonina cuando es absorbida por el cerebro. La serotonina es un poderoso regulador del estado de ánimo hecho de una mezcla de triptófano y la familia de la vitamina B. Los niveles bajos de serotonina están asociados con la depresión y otros trastornos del estado de ánimo.
Puede esperar que esto lleve a una recomendación de comer más pavo, pero no es así de simple. Existen muchos otros aminoácidos que son mucho mejores para alcanzar el cerebro. Cuando esto sucede, toman los receptores que el triptófano normalmente usaría, lo que dificulta su capacidad de absorción adicional.
La solución a esto son los hidratos de carbono, ya que ayudan a recolectar y eliminar la competencia del triptófano. Naturalmente, querrás elegir fuentes inteligentes de carbohidratos. La próxima vez que tenga una pechuga de pavo, pruébela con granos enteros, frutas, verduras o legumbres. Obtendrá una buena combinación de triptófano e hidratos de carbono, además de fibra y otros nutrientes.
Saltarse las comidas
Despertarse tarde, un viaje temprano o sentirse bien con solo una taza de café son las razones más comunes por las cuales las personas no se detenga y tome un desayuno apropiado, y perder la noción del tiempo por estar demasiado ocupado es una excusa que a menudo se escucha al perderse el almuerzo. La falta de cualquiera de las comidas plantea un problema por algunas razones compartidas.
En primer lugar, no importa lo que pienses que puedes hacer con el estómago vacío, tu cuerpo estará totalmente en desacuerdo. El hambre aumenta la fatiga, afecta la concentración y vuelve a las personas más irritables y ansiosas. Además, esos dolores de hambre no te harán ningún bien.
La segunda razón es que no puedes saltearte las comidas y esperar comerlas más tarde sin repercusiones. Su cuerpo es notablemente inteligente de varias maneras, pero tiene el hábito de sobrecorregir. No sabe, por ejemplo, que dormiste tarde o que estabas ocupado con reuniones todo el día y no podías tomar una comida. Todo lo que tu cuerpo sabe es que no ha sido alimentado en algún momento y realmente quiere algunos nutrientes. Por lo tanto, la próxima vez que coma, su cuerpo se aferrará tanto como pueda. Esta es una versión menor del efecto de “dieta yo-yo”. Comer de manera irregular no solo hace que su estado de ánimo sea más volátil, tampoco ayuda a perder peso.
Grasa
Nuestras papilas gustativas aman la grasa, por eso se encuentra en muchos productos comerciales. A nuestros cuerpos también les gusta la grasa, ya que forma nuestras reservas naturales de energía a largo plazo. Sin embargo, las grasas saturadas como las de papas fritas, o cualquier comida rica en grasas en general, pueden hacerte sentir casi inactivo e incluso un poco asqueroso. Esto se debe a que la grasa no es lo más fácil de digerir y procesar. Su cuerpo necesita enfocarse más en digerirlo, lo que lleva a un aumento de la fatiga y una sensación de lentitud.
La clave para equilibrar la grasa en su dieta es reconocer formas en que puede reducirse o eliminarse. Si le pone queso crema a su bagel, elija una variedad sin grasa. Si le das leche al café, busca el descremado. Evita la carne roja si puedes, pero si terminas obteniendo un bistec debes apuntar a la variedad extra-magra. Estar alerta y usar algunos reemplazos de sentido común puede ayudarlo a evitar la ralentización de sus comidas.
Ácidos grasos Omega-3
Los Omega-3 se usan para algunas cosas diferentes en el cuerpo, una de las cuales es la vía del neurotransmisor en el cerebro. Todavía no se conoce el mecanismo exacto, pero se ha teorizado que la prevalencia del pescado azul en las dietas japonesas es la razón por la cual ese país tiene una de las tasas más bajas de depresión. En general, se ha observado que los omega-3 mejoran la memoria y el estado de ánimo, sin duda ayudados por la forma en que el pescado es uno de los alimentos que pueden aumentar los niveles de serotonina.
Otras fuentes de omega-3 son huevos fortificados o leche, junto con linaza y nueces. Debes apuntar a dos o tres porciones de pescado azul u otra fuente de omega-3 por semana.
Cafeína
El estimulante más popular del mundo puede hacerte sentir alerta y enérgico, perfecto para comenzar el día. Desafortunadamente, algunas personas lo toman demasiado y tienen cafeína en la mayoría de sus bebidas. Esto puede ser cualquier cosa, desde adultos adictos al café hasta adolescentes que sorben sodas. Incluso si no toma suficiente cafeína para causar ansiedad, depresión o presión arterial alta, las dosis altas pueden deshidratarlo.
Un adulto pierde alrededor de 2,5 litros de agua todos los días a través de una mezcla de sudoración, orina y exhalación . La cafeína es un diurético, lo que significa que te hace orinar más. Esto significa que la pérdida adicional de agua que resulta en una ingesta regular de bebidas con cafeína no siempre es suficiente para compensar la cantidad que se pierde diariamente. La deshidratación leve puede no ser peligrosa para la vida, pero aún afecta la concentración, la agudeza mental y nos hace irritables.
La punta del iceberg
Estos son solo algunos ejemplos. Casi todos los nutrientes pueden tener algún efecto sobre tu estado de ánimo. O tenerlo puede mejorar cómo te sientes o si te falta puede hacerte sentir peor. La clave, por lo tanto, es mantener un equilibrio dietético efectivo para comer regularmente y obtener los nutrientes adecuados que necesita para mantenerse activo y sentirse mejor.
