En un reciente estudio de caso publicado en Canadian Medical Association Journal los investigadores sugieren que la alimentación y el consumo de hongos silvestres pueden provocar insuficiencia hepática o incluso la muerte porque la gente a menudo confunde hongos venenosos con versiones comestibles.
El caso muestra a una mujer inmigrante asiática de 52 años que se presentó en el servicio de urgencias con calambres abdominales, náuseas, vómitos y diarrea, síntomas comunes resultantes de envenenamiento de fase uno. Ella y su esposo habían estado buscando comida en un parque local antes que día y probablemente confundió los hongos con una especie comestible familiar para ellos desde su casa. La paciente trajo muestras de las setas que había consumido: una especie tóxica llamada Aminata bisporigera .
Después de 36 horas, el hígado del paciente comenzó a deteriorarse y la llevó a la unidad de cuidados intensivos. Se saltó la segunda fase de intoxicación, un falso período de recuperación que generalmente ocurre de 24 a 48 horas después de la ingestión (durante esta fase, los síntomas del paciente generalmente disminuyen, lo que lleva a un alta hospitalaria prematura).
En este caso, el paciente procedió directamente a los síntomas de la fase tres. Su estado comenzó a empeorar, lo que llevó a la necesidad de un trasplante de hígado de emergencia. El personal médico se puso en contacto de inmediato con el control de envenenamiento y el equipo de trasplante de hígado. No hubo complicaciones después del procedimiento y el paciente fue dado de alta después de 10 días.
Aunque no existe un antídoto para las toxinas de los hongos, se puede administrar carbón a los pacientes para ayudar a absorber las toxinas; sin embargo, debe administrarse con prontitud.
Los investigadores concluyeron que los funcionarios de salud pública deberían ser notificados cuando ocurre un caso de toxicidad para asegurar que la fuente de hongos tóxicos se localice para evitar nuevos casos de intoxicación.
