No es una sorpresa para muchos escuchar que demasiada sal es mala para usted: reducir el consumo de sodio es algo que los médicos y nutricionistas han estado presionando durante años. Sin embargo, un nuevo estudio japonés ha demostrado que no solo las dietas habitualmente ricas en sal, sino incluso un aumento gradual en el consumo de sal pueden aumentar el riesgo de desarrollar presión arterial alta.
El estudio examinó a más de 4.000 personas con sangre regular y estable presión al inicio del estudio. Los investigadores estimaron su ingesta de sal en el transcurso de tres años midiendo la cantidad de sodio en su orina durante los controles de rutina. Al final del estudio, la cantidad más baja de sodio se estimó en alrededor de 2,925 mg por día, mientras que la más alta fue de alrededor de 5,644 mg por día. (El estadounidense promedio consume alrededor de 3.500 mg de sodio al día, que aún es más alto que lo recomendado: la American Heart Association recomienda solo 1.500 mg al día).
Después de tres años, casi el 23% de los participantes terminaron desarrollándose presión sanguínea. Los investigadores descubrieron que aquellas personas que consumieron la mayor cantidad de sal (hasta 5,644 mg por día) fueron las que con mayor probabilidad terminarían con presión arterial alta cuando finalizó el estudio. Además, los participantes que gradualmente comieron más sodio también terminaron teniendo presión arterial alta.
De acuerdo con el autor principal del estudio, no importaba si su presión arterial era alta para comenzar o aumentó gradualmente durante los tres años; los grupos tenían un mayor riesgo de terminar con presión arterial alta. Estos hallazgos, que se publicaron en Journal of the American Heart Association enfatizan la importancia de controlar el consumo de sal no solo ahora, sino a lo largo de la vida para controlar adecuadamente los niveles de presión arterial y mantener el corazón. salud a largo plazo.
La presión arterial alta es uno de los principales factores de riesgo de apoplejías, ataques cardíacos e insuficiencia cardíaca.
