En los anales de la curación de alimentos, un grano entero se eleva a la cima de la pila. Su nombre es quinua, y aquí, en la parte final de esta corta serie, hay tres razones más convincentes por las que los expertos en nutrición lo consideran un “súper alimento”. Lea la primera parte de esta serie para los primeros cuatro problemas de salud comunes resueltos por quinua.
5. Quinoa vs. Diabetes tipo 2
La quinua es muy rica en magnesio, un mineral que forma parte del programa de secreción de insulina y producción de glucosa de su cuerpo. Comer quinoa reducirá el riesgo de diabetes tipo 2, una afección que se ha extendido por los últimos 20 años. Un estudio duró ocho años e incluyó a más de 41,000 mujeres. Ayudó a confirmar que comer alimentos con niveles más altos de magnesio y calcio se asoció con una menor probabilidad de diabetes tipo 2.
Las mujeres que comieron granos enteros con alto contenido de magnesio tuvieron 31% menos de probabilidades de contraer esta enfermedad que las que comieron las más bajas cantidad de alimentos ricos en magnesio. Por sí mismos, los granos enteros como la quinua llevaron a un riesgo reducido del 20%. La quinua tiene un papel especial aquí, que puede protegerlo de una enfermedad difícil.
6. Quinua vs. Osteoporosis
La quinua es excepcionalmente alta en el oligoelemento manganeso. Junto con el calcio y la vitamina D, este elemento es necesario para tener huesos saludables. Debido a que juega un papel en el metabolismo del hueso, se lo ha sugerido para tratar la osteoporosis. Su efecto positivo, sin embargo, se estrecha un poco debido al hecho de que se ve solo cuando el manganeso se combina con minerales. Cuando se toma manganeso con otro calcio y zinc, la densidad ósea ha mejorado en las personas, especialmente en las mujeres. No escuchas sobre esto con frecuencia, pero no lo ignores. El manganeso es el elemento más abundante en la quinua.
7. Quinoa vs. Obesidad
Un estudio de buena calidad investigó si comer quinoa, trigo sarraceno o avena podría hacer que uno se sienta más lleno que comer arroz o trigo. Esto se traduciría en un menor riesgo de comer más alimentos más tarde, lo que mantendría el peso bajo para muchos de nosotros. Muchos de los alimentos que comemos no sacian lo suficiente, y unas horas más tarde, estamos hambrientos de más, o comemos más porciones de las que necesitamos, y las calorías se acumulan. Los investigadores descubrieron que la quinua tiene un impacto potencial en la forma en que comemos, está llena de nutrientes funcionales y es muy satisfactoria, a diferencia, específicamente, del pan blanco.
La quinua es un alimento que puedes abastecer y comer, preocupado- gratis. Vea algunas recetas; cada vez se usa más y más deliciosamente.
