Hablemos de la vista por un minuto, específicamente, la degeneración macular. Esta condición puede arrastrarse sobre usted a medida que envejecen sus ojos. Lo que ocurre, en pocas palabras, es que tu mácula, la parte de tu ojo que te ayuda a ver imágenes claras en tu visión central, se destruye lentamente. El riesgo de degeneración macular aumenta a medida que envejecemos. A veces la enfermedad progresa lentamente, y algunas veces progresa más rápido y causa pérdida de visión en uno o ambos ojos.
Aquí hay una idea sobre cómo evitar que esta enfermedad ocular amenace su vista: aumente sus niveles de omega-3 y su niveles de betacaroteno. ¿Cómo te protege esta combinación de dos nutrientes curativos contra la degeneración macular? Para la respuesta a eso, veamos algunas pruebas de un ensayo clínico realizado en el Centro de Investigación de la Visión en el Hospital Westmead en Australia.
Los investigadores realizaron un estudio muy completo, después de 3,654 adultos mayores durante 10 años. Los investigadores evaluaron la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) y compararon estas estadísticas con la ingesta dietética. Ahora para los resultados:
Incluso una sola porción de pescado a la semana se asoció con un riesgo reducido de AMD temprana. Aquí está la parte interesante: los resultados aparecieron principalmente en participantes cuyo consumo de ácido linoleico estaba por debajo del promedio.
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Uno a dos porciones de nueces por semana también se asociaron con un menor riesgo de AMD temprana. Esto fue especialmente cierto para los no fumadores, aquellos con colesterol HDL más bajo que el promedio y aquellos con una ingesta de betacaroteno mayor que la mediana.
Así que vamos a ver si podemos armar este rompecabezas: querrás comer pescado y nueces una o dos veces a la semana, con algunas semillas de lino y otras fuentes de alimentos de omega-3 arrojados para una buena medida. Al mismo tiempo, asegúrate de consumir suficiente betacaroteno comiendo muchas batatas, col rizada y zanahorias. Y trate de evitar comer demasiados alimentos con alto contenido de ácido linoleico (como el aceite de cártamo y el aceite de soja).
