Las remolachas son un vegetal súper saludable con un sabor dulce y un color increíble. A pesar de esto, las remolachas no parecen consumirse tan a menudo como otras verduras. Tal vez sea porque la mayoría de la gente cree que las remolachas deben cocinarse antes de que puedan ser comidas, por lo que requieren un poco más de mano de obra para prepararse (por cierto, puedes comer remolachas crudas, como cualquier otro vegetal).
Razones para que la remolacha quede fuera de su lista de compras semanal, este artículo tiene como objetivo volver a incluirlos en la lista y en su estómago lo antes posible. ¿Por qué? En primer lugar, las remolachas son una gran verdura para desintoxicar el hígado. Todos esos químicos que se ciernen en nuestro aire y flotan en nuestra agua potable y permanecen en nuestra comida inevitablemente terminan en el hígado.
Es tu trabajo en el hígado filtrar toda la sangre que pasa a través de tu tracto digestivo. Una vez limpiado, esta sangre se distribuye por el resto de su cuerpo. Cualquier sustancia química que ingrese a su cuerpo se neutraliza y desintoxica en su hígado. Su hígado también ayuda a metabolizar cualquier medicamento que esté tomando. Otro trabajo importante que realiza su hígado es hacer proteínas para que su cuerpo las use para una variedad de funciones.
Su hígado desempeña un papel muy importante y vital en su salud. Comer remolachas puede aumentar su función hepática ayudando a eliminar las toxinas de su cuerpo más rápidamente. Se cree que las remolachas aumentan la producción de bilis. La bilis es producida por el hígado y se usa para descomponer las grasas en ácidos grasos, junto con las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Una mejor producción de bilis significa un hígado más eficiente que puede secretar mejor las toxinas del cuerpo .
¿Qué hay en las remolachas que los hacen una opción tan saludable para ti? Contienen algunos fitonutrientes especiales llamados betalaínas. Las dos betalaínas que se encuentran en las remolachas son la vulgaxantina y la betanina. Estas dos sustancias poseen una serie de propiedades que aumentan la salud, como ser antiinflamatorio, antioxidante y desintoxicante. Para aprovechar al máximo las betalaínas de remolacha, no cocine sus remolachas demasiado tiempo. Estas sustancias saludables se pierden cuanto más tiempo se cocinan las remolachas.
Las remolachas también son bajas en calorías, pero altas en carbohidratos y por esa razón pueden ser una buena fuente de energía. Las remolachas contienen ácido fólico, que es una vitamina clave en lo que respecta a la curación de una lesión o enfermedad. Los antioxidantes en las remolachas pueden desempeñar un papel en la prevención del cáncer. Lo más importante es que estos antioxidantes se dirigen a las células cancerosas que intentan establecerse en los intestinos.
Hay varias maneras diferentes en que puede incorporar más remolacha en su dieta. Puede beber jugo de remolacha (no necesitará mucho jugo de remolacha ya que es bastante potente), remolacha al vapor, remolacha para hornear, probar algo de borsht, o incluso hojas de remolacha al vapor para comer (otra parte de la planta de remolacha que es igualmente bueno para ti).
De todos modos, agregar remolachas a tu dieta regularmente puede ayudar a mejorar la salud de tu hígado. ¡Póngalos en la lista de compras esta semana y diviértanse!
