Cuando eres intolerante a la lactosa, no puedes digerir la lactosa. La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. Esto generalmente ocurre debido a que le faltan las cantidades adecuadas de la enzima lactasa.
Si usted es intolerante a la lactosa, cuando come o toma productos lácteos, puede experimentar algunos síntomas bastante incómodos. La hinchazón abdominal, los gases intestinales, las náuseas, la diarrea y los calambres abdominales pueden ser signos de intolerancia a la lactosa, especialmente si estos síntomas aparecen justo después de consumir productos lácteos.
La intolerancia a la lactosa puede comenzar en cualquier momento de su vida. Se estima que aproximadamente 30 millones de adultos estadounidenses tienen algún tipo de intolerancia a la lactosa a los 20 años.
Si tiene problemas digestivos y cree que podría ser intolerante a la lactosa, esto es lo que puede hacer. Primero, es una buena idea descubrir qué tan sensible eres. El grado de intolerancia varía de persona a persona. Para calibrar su propia intolerancia, elimine toda la lactosa de su sistema evitando los alimentos que contengan lactosa durante tres semanas.
A continuación, agregue cantidades muy pequeñas de leche o queso a su dieta. Lleve un registro de sus síntomas y vea cuánto o qué tan poco lácteos puede manejar antes de sentirse incómodo.
Si consume lácteos, quédese con porciones pequeñas. Además, la grasa retrasa la progresión de la lactosa a través de su sistema digestivo, lo que le da a su cuerpo más tiempo para digerirlo. Así que intente beber pequeñas cantidades de leche al dos por ciento en lugar de leche descremada.
No tome leche u otros productos lácteos solo. Tenerlos en combinación con otros alimentos. Tener lácteos con el estómago vacío puede empeorar sus síntomas.
Muchos alimentos pueden contener lactosa, así que tenga en cuenta que puede estar consumiendo más de lo que cree que es. El chocolate, el pudín, los cereales, el pan, las mezclas de galletas e incluso las salchichas pueden contener lactosa. Revise las etiquetas de los alimentos procesados antes de comerlos. La lactosa también se encuentra en muchos medicamentos.
Prueba a comer yogurt. A pesar de que el yogur es tan alto en lactosa como la leche, los cultivos bacterianos producen algunas de las enzimas que necesita para la digestión. Incluso si no puede tolerar la leche en absoluto, es posible que pueda tolerar el yogur.
Cuando coma queso, apéguese a variedades duras como el cheddar, el suizo o Colby. Cuanto más duro es el queso, menor es el contenido de lactosa. Así que mantente alejado de los quesos blandos como el requesón o el queso crema. Es probable que estos agraven sus síntomas digestivos.
Use sustitutos lácteos. La leche de soya, la leche de almendras y la leche de arroz vienen en versiones fortificadas con calcio. Puede mantener sus niveles de calcio sin preocuparse por ingerir demasiada lactosa.
