Investigadores suecos realizaron recientemente un estudio que analizó el consumo de frutas y verduras y el riesgo de apoplejía. Las frutas y verduras contienen una gran porción de los nutrientes que necesita para tener un corazón sano, como vitaminas, minerales, fitoquímicos (en forma de antioxidantes), fibra dietética y carotenoides.
Para evaluar cuánto comen frutas y las verduras pueden afectar la salud cardíaca de hombres y mujeres, el equipo de investigación suizo siguió a 74,961 personas desde 1997. A lo largo de muchos años, los investigadores recopilaron datos sobre los hábitos alimenticios de los participantes. Ninguno de los participantes mostró signos de enfermedad cardíaca o cáncer al principio del estudio y ninguno había sufrido un accidente cerebrovascular.
Al final, más de 4.000 personas sufrieron un accidente cerebrovascular antes de la conclusión del estudio. Los investigadores comenzaron a trabajar con los números para comparar la ingesta de frutas y verduras con el riesgo de accidente cerebrovascular. Esto es lo que encontraron: el riesgo relativo de tener un accidente cerebrovascular se redujo casi a la mitad para las personas con el mayor consumo de frutas y verduras. Sin embargo, había una advertencia: esto era cierto solo para aquellos que no padecían hipertensión durante todo el estudio.
¿Hubo alguna fruta y verdura que se destacó cuando se trató de proteger el corazón? Según los investigadores, una dieta rica en manzanas, peras y verduras de hoja verde era la mejor para prevenir accidentes cerebrovasculares.
ADEMÁS: Cuatro nutrientes para mantener el corazón latiendo
Echemos un vistazo rápido a los nutrientes curativos que obtendrás cuando consumas una manzana, pera o vegetales de hoja verde. Las manzanas contienen fitonutrientes y fibra en forma de pectina que se ponen a trabajar para regular los niveles de grasa en la sangre. Cualquier cosa que regule sus niveles de grasa va a jugar un papel importante en la prevención de enfermedades del corazón. En cuanto a las peras, también tienen mucha fibra, principalmente en la piel, que contiene una gran cantidad de fitonutrientes fenólicos. Algunos de estos fitonutrientes actúan como antioxidantes para proteger el tejido cardíaco y algunos actúan como antiinflamatorios, lo que reduce el desgaste de los mecanismos del corazón.
En cuanto a los vegetales de hoja verde, basta decir que tienen tu corazón ¡cubierto! Estos superalimentos se dirigen a todas las áreas del corazón y desempeñan múltiples funciones para protegerlo.
