La epidemia mundial de obesidad se ha ido infiltrando en Escandinavia, y los investigadores del Instituto Nacional de Salud y Bienestar en Helsinki, Finlandia, han estado estudiando cómo cambiar las dietas y los estilos de vida han comenzado a cargar libras en las personas de Finlandia, Suecia, Noruega y Dinamarca.
Tradicionalmente acostumbrados a pasar grandes cantidades de tiempo dedicados a actividades físicas al aire libre, cada vez más escandinavos viven un estilo de vida sedentario y se han alejado del alimentos saludables encontrados en las dietas tradicionales.
Observando que los escandinavos tienden a comer diferentes alimentos que las personas en la región mediterránea, los investigadores decidieron probar una dieta culturalmente apropiada y ver qué tipo de impacto tuvo en los niveles de obesidad.
El estudio incluyó a 4,720 finlandeses (entre las edades de 25 y 74). Se evaluó la dieta y los investigadores buscaron el consumo de alimentos en lo que llamaron la “Dieta del Mar Báltico”. Los elementos que monitorearon incluyeron frutas y bayas nórdicas, verduras, cereales, proporción de ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos trans, y el consumo de leche baja en grasa, pescado, carne roja y procesada, grasa total y alcohol. Se midieron la altura, el peso y la circunferencia de la cintura, y se calcularon los valores del índice de masa corporal (IMC).
El equipo de investigación encontró que los hombres con el mayor consumo de la dieta del Mar Báltico tenían una circunferencia de cintura normal. La asociación pareció ser más fuerte en los grupos de menor edad en comparación con los grupos de mayor edad. Se descubrió que los cereales nórdicos y el alcohol son los componentes más importantes de la Dieta del Mar Báltico relacionados con la circunferencia de la cintura. Los investigadores concluyeron que una combinación de alimentos nórdicos, especialmente cereales y consumo moderado de alcohol, probablemente se asocie inversamente con la obesidad abdominal.
Lo que hace que los cereales nórdicos sean tan saludables es la inclusión de cereales integrales ya sea avena o centeno. Intente cocinar estos granos usted mismo para el desayuno en lugar de los cereales preenvasados; debería encontrar que tiene un efecto beneficioso sobre su peso.
