Probablemente ya hayas escuchado que demasiada sal es mala para tu corazón. El sodio desempeña muchas funciones beneficiosas en su cuerpo, como mantener un equilibrio adecuado de PH y una función nerviosa y muscular adecuada. Pero el viejo adagio “demasiado de algo bueno” es definitivamente cierto cuando se trata de sal. Una ingesta elevada puede hacer que su cuerpo retenga agua en exceso, lo que a su vez aumenta el volumen de sangre. Esto puede conducir a la hipertensión, porque hay un mayor volumen de líquido que pasa por su corazón, ejerciendo presión sobre él.
Ahora, lo que quizás no sepa es que un equilibrio inadecuado de sodio y potasio puede representar una amenaza aún mayor . Sin la proporción adecuada de sodio y potasio, podría terminar sufriendo de una enfermedad cardíaca.
En un ensayo clínico reciente realizado en la División de Enfermedades Cardíacas y Prevención del Accidente Cerebrovascular, Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, en Atlanta, Georgia, los investigadores investigó el balance de sodio / potasio y su relación con la salud cardíaca.
Los investigadores analizaron los datos del Tercer Archivo de Mortalidad Vinculada de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (1988-2006), un estudio de cohorte prospectivo de 12,267 adultos estadounidenses. Específicamente, estudiaron la mortalidad por todas las causas, cardiovasculares e isquémicas del corazón.
Durante un período de seguimiento de 14.8 años, el equipo de investigación documentó un total de 2.270 muertes, incluidas 825 muertes cardiovasculares y 443 muertes por cardiopatía isquémica. Encontraron que una mayor ingesta de sodio se asoció con una mayor mortalidad por todas las causas, mientras que una mayor ingesta de potasio se asoció con un menor riesgo de mortalidad. Los investigadores observaron que estos hallazgos no difirieron significativamente por sexo, raza / etnia, índice de masa corporal, estado de la hipertensión, niveles de educación o actividad física. En conclusión, sugieren que sus hallazgos muestran que una mayor relación sodio-potasio se asocia con un riesgo significativamente mayor de enfermedad cardiovascular y mortalidad por todas las causas, y una mayor ingesta de sodio se asocia con una mayor mortalidad total.
¿Qué se puede quitar de este ensayo clínico? Tenga en cuenta que la mayoría de las personas consumen demasiado sodio y, por lo tanto, también necesitan más potasio. Aumente sus niveles de potasio agregando estos alimentos curativos a su dieta: albaricoques; plátanos; aguacates; arroz integral; fechas; y melaza blackstrap. Ayude a reducir sus niveles de sodio al reducir la ingesta de estos alimentos: carnes procesadas; fideos instantáneos y sopas; mantequilla salada y margarina; condimentos; y refrigerios salados.
