El potasio es un mineral importante para su sistema nervioso. También es necesario para mantener un ritmo cardíaco regular. No es sorprendente entonces encontrar estas noticias de salud: muy poco potasio, junto con demasiada sal en su dieta, puede aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte.
Investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard realizaron un ensayo clínico sobre el potasio y la ingesta de sodio. Los primeros estudios han encontrado una asociación entre la presión arterial alta y los altos niveles de consumo de sal y los bajos niveles de ingesta de potasio. Pero la combinación de alto contenido de sal y bajo contenido de potasio parece transmitir un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte que cada mineral solo, dijeron los investigadores.
Para el estudio, el equipo de investigación recolectó datos sobre 12,267 personas que formaban parte del Tercer Archivo de Mortalidad Vinculada a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, desde 1988-2006. Además de los datos de mortalidad, esta encuesta contiene información dietética.
Para conocer el papel de la sal y el potasio y el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte, los investigadores analizaron los niveles de estos minerales y la relación entre ellos.
Después de casi 15 años de seguimiento, 2.270 personas murieron. De estos, 825 murieron por enfermedad cardiovascular, que incluye apoplejía, y 443 murieron por enfermedad cardíaca.
Los investigadores tomaron en cuenta variables como género, raza y etnia, peso, presión arterial alta, educación y actividad física. Encontraron que el alto consumo de sal se asoció con un 20% más de riesgo de muerte, mientras que la ingesta alta de potasio se asoció con un 20% menos de riesgo de muerte.
Y – parecía que el alto consumo de sal combinado con una baja ingesta de potasio un doble golpe, aumentando aún más el factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares y cardíacas.
Los beneficios del potasio para contrarrestar los efectos de la sal para controlar la hipertensión se conocen desde hace años, pero reciben poca atención en los medios. Siga estos consejos de salud y proteja su corazón al aumentar sus niveles de potasio con alimentos sanos y curativos. Las frutas y verduras son sus mejores fuentes naturales de potasio y también son naturalmente bajas en sodio. Con esto en mente, aquí están las cinco mejores fuentes de potasio para aumentar la salud de su corazón:
1. Acelgas suizas
2. Albaricoques
3. Aguacates
4. Ñams
5. Función de espinaca
