Una alimentación saludable depende en gran medida de la cantidad de fibra que obtiene cada día. La palabra “fibra” ha aparecido una y otra vez en las últimas décadas, y las etiquetas de “fibra alta” en los productos de todo el supermercado dan fe del hecho de que la mayoría de los consumidores saben de su gran importancia. Aquí hay algo más que debe saber: los investigadores descubrieron que una dieta alta en fibra lo protegerá de las enfermedades cardíacas a lo largo de su vida.
Fuera de Chicago, el estudio muestra cuán importante es la fibra para los adultos. Se enfocó en personas entre 20 y 59, encontrando que aquellos con la mayor ingesta de fibra tenían un riesgo estimado significativamente menor de por vida para la enfermedad cardíaca.
El estudio fue presentado recientemente en Nutrición, Actividad Física y Metabolismo / Cardiovascular de la American Heart Association Sesiones Científicas de Epidemiología y Prevención de Enfermedades en Atlanta. Es el primer estudio conocido que muestra cómo la fibra influye en su riesgo de por vida de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Lo que hemos sabido es que la fibra le ayuda a arrojar libras, reducir el colesterol y mejorar las lecturas de la presión arterial. Eso a su vez tiene sentido para el nuevo estudio, ya que los tres son factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
La American Heart Association recomienda 25 gramos de fibra dietética o más al día. El mejor lugar para obtener altos niveles de fibra es a través de alimentos integrales. El nuevo estudio analizó datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, una muestra de aproximadamente 11,000 adultos. Consideraron la dieta, la presión arterial, el colesterol total, el tabaquismo y el historial de diabetes en participantes de la encuesta, y luego usaron una fórmula para predecir el riesgo de por vida de enfermedad cardíaca.
Los resultados “sorprendentes” encontraron que los adultos más jóvenes y de mediana edad los adultos con la mayor ingesta de fibra tienen un menor riesgo de por vida de sufrir enfermedades cardiovasculares. Eso no fue cierto para las personas de 60 a 79, posiblemente porque la mayoría de los adultos han acumulado niveles más altos de factores de riesgo de enfermedad cardíaca en ese momento. Pero nunca, obviamente, es demasiado tarde para obtener la fibra que necesita para mantenerse libre de enfermedades.
Para hacerlo, es mucho mejor encontrar fibra de forma natural en los alimentos en lugar de complementar su dieta con barras con alto contenido de fibra.
