Si aún no has oído hablar de la palabra “crucífera”, entonces esta es tu oportunidad. Es el nombre de una familia de vegetales que se encuentran entre los alimentos curativos más fuertes del mundo. Estos alimentos naturales son liderados por el brócoli, y un nuevo estudio encontró que juntos podrían ayudar con la prevención del cáncer.
Los vegetales crucíferos son el tema de muchos de los avances en la salud que la ciencia está haciendo en la lucha contra el cáncer. El “sulforafano”, uno de los principales fitoquímicos en el brócoli y otras verduras crucíferas, se ha demostrado por primera vez que ataca selectivamente y elimina las células cancerosas. Al mismo tiempo, deja las células sanas solas.
Los hallazgos son otro paso importante para el uso potencial del sulforafano en la prevención y el tratamiento del cáncer. El sulforafano puede detener las enzimas “histona deacetilasa” (HDAC). Esta acción es uno de los campos más prometedores del tratamiento del cáncer.
Dirigir y matar selectivamente las células cancerosas es como el santo grial de la prevención del cáncer. La quimioterapia generalmente elimina toda el área del cuerpo, matando a todas las células en su camino. Cuanto más podamos entender cómo matar solo a las células cancerosas, más nos acercamos a vencer a la enfermedad.
Las HDAC son una familia de enzimas que, entre otras cosas, afectan el acceso al ADN y juegan un papel en si ciertos genes son expresado o no, como los genes supresores de tumores. Detener los HDAC ayuda a restaurar la función celular normal, previniendo las mutaciones peligrosas que conducen al cáncer.
Estudios previos en ratones han demostrado que el crecimiento del tumor de próstata se desaceleró con una dieta que contenía sulforafano. Así que es hora de almacenar tu refrigerador con vegetales crucíferos. La familia incluye rúcula, bok choy, coles de Bruselas, repollo, coliflor, col rizada, brócoli y otras verduras de hoja verde oscuro. Esta es una forma segura y económica de ayudar a evitar que el cáncer se infiltre en su cuerpo.
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