Es posible que haya oído hablar del resveratrol; es la sustancia en el vino tinto la que le ayuda a darle sus características saludables. En estudios anteriores sobre la sustancia, se ha demostrado que el resveratrol tiene propiedades que previenen el cáncer. Ahora, gracias a una nueva investigación que analizó los otros beneficios del resveratrol, resulta que también podría ayudar con las enfermedades del corazón y la prevención de la diabetes, y, como una ventaja adicional, incluso podría extender la expectativa de vida.
Antes de llegar al nuevo estudio, veamos brevemente qué es el resveratrol. Para empezar, el resveratrol es en realidad un tipo de polifenol, llamado fitoalexina, que pertenece a una clase de compuestos creados por una planta para protegerla contra las enfermedades. Básicamente se produce en respuesta a amenazas tales como lesiones, infecciones, rayos ultravioleta, estrés y hongos. Puedes encontrar resveratrol en el vino tinto, ya que proviene de las uvas, que son altas en la sustancia. El resveratrol también está presente en grandes cantidades en las frambuesas y los cacahuetes también.
En estudios anteriores, los científicos descubrieron que el resveratrol puede ayudar a prevenir el crecimiento tumoral y la incidencia de tumores en animales, inhibir el crecimiento de células cancerosas en cultivos e incluso reducir la inflamación. Es importante señalar que los estudios sobre esta sustancia todavía son nuevos en la escena médica, especialmente cuando se trata del consumo de vino tinto y la prevención del cáncer. Sin embargo, para ayudar a arrojar algo de luz sobre hacia dónde se dirigen los estudios, veamos los hallazgos más recientes sobre el resveratrol.
El estudio, realizado por investigadores de la Harvard Medical School y el National Institute of Aging, analizó cómo el resveratrol podría revertir los patrones de expresión génica asociados con la diabetes, las enfermedades cardíacas y otras enfermedades estrechamente relacionadas con la obesidad. Lo que encontraron fue que la sustancia en realidad podría extender la esperanza de vida. El estudio aparece en la edición en línea de noviembre de la revista médica Nature.
Los investigadores analizaron tres grupos de ratones, que se desglosaron de la siguiente manera: 1) se alimentó con una dieta estándar, 2) se alimentó con una dieta alta en calorías, con un 60% de calorías derivadas de la grasa, y 3) se alimentó con la misma dieta alta en calorías como el segundo grupo, pero también recibió resveratrol. Al inicio, todos los ratones tenían 52 semanas (aproximadamente de mediana edad). A las 60 semanas, las tasas de supervivencia de los ratones en la dieta alta en calorías y los de la dieta alta en calorías más resveratrol comenzaron a divergir (con el grupo resveratrol mejorando y el grupo de alta cal disminuyendo en salud), permaneciendo separados por aproximadamente un lapso de tres a cuatro meses.
En la marca de 114 semanas, el 58% de los ratones con dieta alta en calorías murió, mientras que solo el 42% de la dieta estándar y los ratones con dieta alta en calorías seguían con vida. Dado que los ratones aún vivían en el momento en que se publicó el estudio, los investigadores tendrán que esperar y ver qué tan bien le va al grupo de resveratrol, pero ya estaba en una marcada mejoría promedio de 14% de los otros grupos.
Los investigadores encontraron que después de seis meses, los ratones que recibieron resveratrol básicamente no experimentaron la mayoría de los efectos negativos de una dieta alta en calorías. Según los investigadores, utilizaron ratones ya que muestran una estrecha relación evolutiva con los humanos, lo que significa que se podría ver un impacto similar en los humanos cuando se trata de los beneficios del resveratrol. Esto es prometedor, ya que el mejor hallazgo en el estudio se ocupó de la extensión de la vida.
Según el autor principal del estudio, David Sinclair, “El aumento de la mediana de la esperanza de vida que estamos viendo es de aproximadamente 15% en este momento. No tendremos el número de vidas útil final hasta que todos los ratones fallezcan, y esta variedad de ratón en particular generalmente vive dos años y medio. Así que estamos a unos cinco meses de tener los números finales, pero no hay duda de que estamos viendo una mayor longevidad. “
” Los ratones con resveratrol no solo han estado viviendo más tiempo “, añadió. “También están viviendo vidas más activas y mejores. Sus habilidades motoras realmente mejoran a medida que crecen “.
Además, junto con una vida útil prolongada, los ratones del estudio experimentaron una disminución de los niveles de glucosa, una mayor sensibilidad a la insulina, un corazón más sano y tejidos hepáticos mejorados. Estos beneficios podrían traducirse en humanos. Por supuesto, es necesario llevar a cabo extensas pruebas en seres humanos en estos hallazgos antes de que se pueda hacer alguna confirmación.
Eso sí, es otra buena razón para tener ese vaso ocasional de vino tinto con la cena.
