Las deficiencias nutricionales son bastante comunes entre los adultos mayores. Conseguir una nutrición inadecuada durante menos de un año puede conducir a deficiencias de pleno derecho en las vitaminas B y C. Más de un año pasado sin obtener una nutrición adecuada produciría deficiencias en las vitaminas A, D, E y K, así como B12. Las enfermedades crónicas más frecuentes y el uso de medicamentos comprometerán aún más el estado nutricional en personas mayores. Un estudio descubrió que había un gran número de deficiencias de vitaminas, incluso entre aquellos que afirmaban estar tomando suplementos multivitamínicos diariamente.
Aquí están las principales vitaminas de todos los adultos, particularmente de los adultos mayores, debe considerar en una todos los días
– Vitamina A: un poderoso antioxidante, importante en la prevención del cáncer y la función inmune; reduce el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y degeneración macular; una deficiencia es poco común. Se recomienda una dieta rica en frutas y verduras que contengan carotenoides, incluido betacaroteno o provitamina A, y carnes de órganos, leche, ostras y caballa.
– Vitamina B1 (tiamina): esencial para la digestión de carbohidratos, una dieta saludable sistema nervioso, músculos fuertes y buen funcionamiento del corazón; una deficiencia se produce junto con otras vitaminas B, con una ingesta insuficiente de productos lácteos, carne y cereales; los síntomas de deficiencia incluyen pérdida de peso, apatía, debilidad, confusión y pérdida de apetito.
– Vitamina B2 (riboflavina): Importante en la síntesis de aminoácidos y ácidos grasos, así como en la reparación de tejidos; la deficiencia ocurre con otras vitaminas B; los síntomas de deficiencia incluyen dolor en la boca y la lengua o los labios agrietados, irritabilidad, mal humor, depresión y nerviosismo.
– Vitamina B6: Crítico para metabolizar aminoácidos y ácidos grasos esenciales, y para la formación de neurotransmisores en el cerebro; la deficiencia ocurre con otras vitaminas B, especialmente en aquellos con demencia, accidente cerebrovascular o artritis reumatoide, así como con cualquier persona que viva en un hogar de ancianos; Los síntomas de deficiencia incluyen nerviosismo, insomnio, mareos, confusión, depresión e irritabilidad. Buenas fuentes de alimentos incluyen plátano, verduras de hoja verde, carne de res, pollo, pescado y aguacate.
– Folato: juega un papel en la reducción del riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares; la deficiencia a menudo se observa con una nutrición deficiente, alcoholismo o ciertos medicamentos; los síntomas de deficiencia incluyen depresión y anemia. Las fuentes dietéticas de folato incluyen verduras de hoja verde, jugo de naranja, hígado, legumbres y levadura de cerveza.
RECOMENDADO: Aumentar los niveles de folato y mantener la depresión ausente
– Vitamina B12: Importante en el uso eficiente de grasas, carbohidratos y proteínas; ayuda a mantener un sistema nervioso normal; ayuda al cuerpo a formar y producir glóbulos rojos; también descompone la homocisteína (disminuyendo así el riesgo de enfermedad cardíaca); la deficiencia puede deberse a una absorción alterada (que ocurre en el 15% de los ancianos), una infección por “Helicobacter pylori” en el estómago, resección gástrica o uso a largo plazo del tratamiento de supresión de ácido (por ejemplo, inhibidores de la bomba de protones); los síntomas de deficiencia incluyen anemia, entumecimiento en las extremidades, dificultad para caminar, confusión mental e incluso demencia.
– Vitamina C: funciones como antioxidante; importante en el reciclaje de vitamina E; papel principal en la formación de colágeno; la ingesta reducida de esta vitamina se asocia con pérdida de memoria, enfermedad pulmonar, cataratas seniles, cáncer y endurecimiento de las arterias; la deficiencia es más común en hogares de ancianos; la deficiencia responde fácilmente a una mayor ingesta de frutas, jugos de frutas y verduras o a suplementos vitamínicos.
– Vitamina D: Producida por la exposición al sol; las fuentes dietéticas incluyen productos lácteos fortificados, pescados grasos y camarones; los síntomas de deficiencia incluyen debilidad muscular, deterioro funcional y aumento de fracturas y caídas.
