Ahora que estás fuera del área de “comida fresca” de la tienda de comestibles, estás entrando en territorio peligroso. Es tan fácil sentirse atraído por un embalaje sofisticado y excelentes ventas.
Y muchos paquetes ahora reclaman beneficios como “bajo en grasa”, “reducidos en calorías” y “sin azúcar”: ¿cómo le da sentido a todo esto?
La FDA tiene algunas pautas bastante estrictas que regulan los términos “gratis” “,” Bajo “y” reducido “o” menos “según se aplican a las etiquetas de los alimentos. Específicamente, la FDA analiza el azúcar, el sodio, las calorías, la grasa total, las grasas saturadas y el colesterol.
Para poner “reducido” en la etiqueta, el producto debe tener al menos un 25% menos de azúcar, sodio u otro contenido regulado, “por cantidad que un alimento de referencia apropiado”. El alimento de referencia generalmente significa la versión “original” del mismo alimento.
Y aunque eso suena como una gran oferta, tenga en cuenta el resto de la etiqueta. Si un fabricante reduce la grasa, ¿está aumentando algo más? Tenga cuidado de no sobrecargar el azúcar si solo observa su ingesta de sodio.
Una de las mejores opciones en general es saltear la mayoría de los pasillos interiores de la tienda de comestibles. Incluso cuando piense que puede elegir una opción más saludable, como las galletas de avena con pasas de chocolate, ¿verdad?
La media de las pasas de avena preparadas comercialmente tiene solo diferencias mínimas en el contenido de nutrientes que la galleta con chispas de chocolate promedio. Entonces, ¿cuál es tu mejor opción?
Fruta. O vegetales.
Así que mantente fuera del pasillo de las galletas, no estás haciendo nada bueno para tu salud bajando. Lo mismo aplica para la mayoría de los cereales. A menos que te estés apegando a la rutina, sin recubrir con cereales adicionales, solo estás agregando más azúcar y sodio innecesarios a tu dieta.
Prueba algunos copos de avena rápidos (no paquetes de avena instantánea, sino avena real instantánea): agrega algunas bayas y algunas nueces y ¡tendrás un delicioso desayuno que también es bueno para ti! Obtendrás todos los nutrientes de las bayas y los frutos secos, y la combinación con la granola ayudará a mantener tus tuberías limpias.
Si todavía tiene que dirigirse a algunos de los pasillos interiores de su supermercado, como el pasillo de pasta, por ejemplo, recuerde cuáles son sus opciones saludables. La pasta integral siempre debe ser su primera opción. Y en cuanto a las salsas prefabricadas, omítales! Usa aceite de oliva y algunas hierbas frescas en su lugar.
El pasillo del congelador es seguro si está buscando vegetales congelados. Pero vaya directo a esas cenas de microondas y pizzas congeladas. Todavía puede disfrutar de pizza de vez en cuando, pero ¿por qué no hacer la suya? Puedes optar por una corteza de trigo integral, usar menos salsa, o saltarte la salsa de tomate e ir con pesto. Use pollo en lugar de salchicha grasosa, queso de cabra en lugar de mozzarella y agregue un poco de espinaca para hierro y fibra. Ahora no solo tiene una pizza gourmet, también es una opción mucho más saludable.
La próxima vez que haga sus compras, recuerde quedarse en los pasillos exteriores. No navegue por los pasillos interiores solo porque puede, solo terminará con extras innecesarios en su carrito que no están haciendo nada sino que pueden aumentar sus problemas de salud.
¿Y recuerdas esa deliciosa avena con bayas y nueces que mencioné antes? Aquí hay una receta rápida para usted:
Harina de avena con ingredientes de arándano: – 1 3/4 c. leche baja en grasa – 1 1/4 c. avena rápida sin cocer – 1/4 c. arándanos secos – 1/4 c. almendras troceadas
Preparación: 1. A fuego medio en una cacerola, vierta la leche. Cuando alcance la ebullición de la leche, mezcle la avena y los arándanos.
2. Después de un minuto, reduzca el fuego a medio-bajo. Agitar por un minuto.
3. La avena debe ser espesa y la leche ya no debe ser visible antes de sacarla de la estufa.
4. Cubra la olla con la tapa y déjela reposar de 2 a 3 minutos.
5. Espolvoree sobre las almendras antes de servir.
Rinde 2 porciones.
