Somos una sociedad de bebedores de café pero, si eres como yo, te llevas bien sin ella por la mañana. El café es la bebida más codiciada del mundo y su sabor, aroma y atractivo social la convierten en la favorita de la mayoría de la gente.
Recientemente, ha habido alguna evidencia para refutar las afirmaciones de que demasiado café no era realmente bueno para su salud . Una nueva investigación descubrió que el café contenía compuestos importantes con capacidades antioxidantes que realmente ayudaban con la regulación del azúcar en la sangre y la síntesis del colesterol. Lo mejor de esta nueva investigación es que, para la mayoría de la gente, cantidades moderadas de café parecen ser seguras para beber. Bueno, al menos hasta ahora.
Una nueva investigación presentada en el Mayo Clinic Proceedings el 15 de agosto examinó a 43,727 participantes del Estudio Longitudinal del Aerobics Center y los siguió durante 17 años. Durante este tiempo, se produjeron 2.512 muertes, y el 32% se atribuyó a enfermedades cardiovasculares. El análisis de datos indicó que los hombres que bebían más de 28 tazas de café por semana (alrededor de cuatro tazas de café al día) tenían un aumento del 21% en la mortalidad por todas las causas en comparación con los no bebedores (muerte por cualquier causa). No se encontró tal asociación en las participantes femeninas. En los participantes masculinos menores de 55 años que bebían más de 28 tazas de café por semana, el riesgo de morir por cualquier causa era un 56% mayor en comparación con los no bebedores. Sin embargo, en mujeres más jóvenes, el consumo de más de 28 tazas de café por día se asoció con un 113% más de riesgo de mortalidad por todas las causas en comparación con las participantes femeninas que no tomaron café.
“Explicando por qué, podemos intentar provocar cosas, pero realmente no tengo una buena razón para explicar por qué aumenta la mortalidad no cardiovascular “, dijo el Dr. Chip Lavie, uno de los autores del estudio. “Y la mortalidad no cardiovascular incluye muchas cosas diferentes: incluye el cáncer y la mortalidad por suicidios y accidentes e infecciones. ¿Por qué una gran cantidad de café aumentaría la mortalidad no cardiovascular, particularmente en los jóvenes? El mecanismo no está claro. Puede ser solo una asociación. Puede que no sea que el café haya causado la muerte. Este es el caso de los estudios que no son aleatorizados, y nunca vamos a obtener un estudio aleatorizado de algo como el café “.
Creo que estos comentarios son bastante importantes dados los resultados de este estudio. Aunque tiene un gran tamaño de muestra y el seguimiento se llevó a cabo durante un largo período de tiempo, fue un análisis retrospectivo y, como tal, puede ser engañoso. En primer lugar, el consumo de café no se analizó a lo largo del tiempo, incluidos los métodos de preparación, el tipo ingerido, el tamaño de las porciones y los cambios en el consumo a lo largo del tiempo. El análisis de los datos no se controló por estado civil, consumo de calorías, nivel educativo, tabaquismo y otros factores. Estas variables por sí solas podrían sesgar los resultados.
En mi opinión, los datos anteriores que he visto parecen coincidir en que entre tres y cuatro tazas de café por día es bastante seguro para la mayoría de las personas. Este estudio, aunque bastante interesante, no prueba que beber más de 28 tazas de café por semana resulta en una mayor probabilidad de que las personas más jóvenes mueran prematuramente de un evento no cardíaco como cáncer, accidentes u otras causas
. de hecho, tomar café en realidad puede disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades graves como la diabetes y las enfermedades del corazón. No ha habido un grado significativo de investigaciones previas que indiquen que un mayor consumo de café puede aumentar su riesgo de muerte por cualquier causa si tiene menos de 55 años de edad.
Por el momento, puede estar seguro de que en la mayoría de los casos, el consumo regular de café es seguro y no hará que abandone esta tierra antes de tiempo.
