Cómo el gobierno, los gigantes publicitarios y los grupos de interés especial amenazan tu salud
El jueves, comencé a explicarte algunas de las barreras con las que te enfrentas a una dieta nutritiva y una vida más sana ( Jugando con la política con tu comida, Parte 1: Reserva de Azúcar de América ). Hoy, voy a continuar mirando publicidad de alimentos, intereses especiales y la comunidad científica.
Los grandes dólares de publicidad van a comida chatarra procesada
No se ven muchos anuncios de manzanas. De hecho, no se ve mucha publicidad de frutas, verduras, granos enteros o alimentos no procesados, punto. En 1997, por ejemplo, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) gastó $ 300 millones para promover opciones de alimentos saludables. Eso es un cambio tonto en comparación con el gran gasto de la industria de alimentos, que incluyó la caída de $ 11,0 mil millones solo en comida chatarra. Construyen e inundan el mercado, y la gente responde.
Pero lo que es más interesante -y tortuoso de alguna manera- es que un informe de 2012 llamado Apples to Twinkies mostró cómo el gobierno asigna sus subsidios agrícolas. Durante un período de asignación de cinco años, el gobierno proporcionó $ 16.9 mil millones para la producción de jarabes y aceites de soja y maíz, y solo $ 262 millones para las manzanas. El resultado es que aproximadamente el 80% de los alimentos en las estanterías de los supermercados está repleto de azúcares añadidos.
Grupos de interés especial desacreditan la evidencia contra el azúcar
Durante varios años, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado grandes reducciones en el consumo de azúcar Las recomendaciones actuales se encuentran en el rango de cinco a 10% de la ingesta calórica total diaria, pero la mayoría de la gente supera con creces eso. La American Heart Association recomienda no más de 150 calorías de azúcar por día para los hombres (nueve cucharaditas) y solo 100 calorías por mujer (seis cucharaditas). Pero estas recomendaciones vienen con reacción.
Grupos de intereses especiales, como la Organización Mundial de Investigación del Azúcar e incluso el Departamento de Salud y Servicios Humanos, han desacreditado la ciencia que se usa contra el azúcar para proteger a las grandes empresas, incluso si pudiera serlo. matarte.
Dr. Robert Lustig, conocido por hablar en contra de la industria azucarera y su impacto en la salud global, ofrece una cita de un asistente especial del Departamento de Salud y Servicios Humanos (bajo la administración Bush II), quien dijo que estaba “cuestionando el una base para vincular las frutas y verduras con un menor riesgo de obesidad y diabetes. “¿En serio? ¿Me estás tomando el pelo? Estas son las dimensiones a las que recurrirán el gobierno y la industria azucarera para proteger sus resultados.
Cómo combatir las probabilidades cuando se trata de su salud
Cuando se trata de su dieta, salud y bienestar, la las cartas están apiladas contra ti. Pero eso no significa que no puedas hacer tu mejor esfuerzo para defenderse. Puede comenzar cambiando la forma de comprar. Los alimentos no procesados tienden a ocupar el perímetro de la tienda de comestibles, así que haz la mayoría de tus compras allí. Aquí es donde puedes obtener frutas y verduras frescas, carnes no procesadas, huevos y otros “alimentos reales”. Limita los alimentos procesados, evitando los jugos de fruta y refrescos para darte a ti y a tus seres queridos las mejores posibilidades de mantenerse saludable.
