Puede que tenga que agregar pistachos a la lista de alimentos que ayudan con la digestión. Y potencialmente mucho más. Un nuevo estudio encontró que este alimento saludable de hecho puede apoyar la cantidad de bacterias saludables en nuestras entrañas. Los que nos mantienen funcionando sin problemas y mantienen todo el sistema gastrointestinal libre de enfermedades.
Los investigadores descubrieron que comer pistachos puede alterar los niveles de bacterias potencialmente beneficiosas en el intestino. Este flamante avance en salud fue presentado a los expertos la semana pasada en una conferencia. Es el primer estudio de pistachos y almendras y su papel modulador en los niveles de bacterias intestinales.
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Los pistachos contienen fibra no digerible, que permanece en el intestino y sirve como alimento para las bacterias naturales. También contienen fitoquímicos que pueden aumentar los niveles de bacterias. Como alimento prebiótico los pistachos pueden mejorar el crecimiento de bacterias beneficiosas en el tracto digestivo.
En el estudio, 16 personas sanas comieron una dieta planificada con tres onzas o 1.5 onzas de pistachos y almendras por persona día, o ninguna de las tuercas en absoluto. Tenían dietas controladas en calorías y los investigadores midieron el nivel de bacterias de ácido láctico y “Bifidobacteria”, dos grupos de microorganismos vivos en el intestino, en las heces.
Después de 19 días, el grupo de tres onzas (alrededor de dos porciones) tenían niveles más altos de bacterias intestinales, incluidas las que producen “butirato”. El butirato es una fuente de energía preferida para las células del colon que se cree que mantienen la salud en esa área. Las almendras no condujeron a niveles tan altos de bacterias.
Esto ayuda a mostrar que las nueces contienen alimentos no digeridos de manera incompleta y químicos naturales especiales que se requieren para un campo saludable de bacterias en el tracto intestinal. Los investigadores llaman a esto una señal prometedora de que comer más nueces, particularmente los pistachos, ayuda a crear más bacterias que previenen las enfermedades. Y de esta manera, caerían en un grupo similar al yogurt rico en probióticos.
Notas rápidas sobre los pistachos: una onza le da 160 calorías y tres gramos (12% del valor diario) de fibra dietética. También son excelentes fuentes de vitamina B6, cobre y manganeso y una buena fuente de fósforo y tiamina.
