¿Qué es el sorbato de potasio?
Si come productos horneados, vegetales enlatados y queso con regularidad, entonces es probable que coma sorbato de potasio. De hecho, el sorbato de potasio es un químico muy común añadido a los alimentos, ya que es relativamente económico y fácil de preparar. Si no está tratando de evitarlo, hay muchas posibilidades de que lo coma.
El sorbato de potasio ha sido considerado durante mucho tiempo como un aditivo alimentario seguro y no tóxico. Sin embargo, varios estudios han sugerido que el producto químico puede ser realmente tóxico. Además, algunos investigadores ahora creen que el sorbato de potasio puede causar una amplia gama de problemas de salud y efectos secundarios a largo plazo.
Si bien se sabe que el químico puede causar problemas a las personas con alergias al potasio, ahora parece que cualquiera podría verse afectado por comer demasiado sorbato de potasio en su dieta.
Usos del sorbato de potasio
El sorbato de potasio es un químico que se agrega a los alimentos para ayudar a prevenir el crecimiento de hongos y moho. Se puede utilizar en una gran variedad de alimentos sin descomponerse y no tiene sabor ni olor, lo que lo convierte en un aditivo alimentario popular.
Conservante de alimentos: El sorbato de potasio se utiliza especialmente en alimentos que se almacenan a temperatura ambiente o precocinados, como frutas y verduras enlatadas, pescado enlatado, carne seca y postres. También se usa comúnmente en alimentos que son propensos al crecimiento de moho, como los productos lácteos como el queso, el yogur y el helado. Muchos alimentos que no son frescos dependen del sorbato de potasio y otros conservantes para evitar que se echen a perder. En general, el sorbato de potasio en los alimentos es muy común.
Vinificación: El sorbato de potasio también se utiliza comúnmente en la elaboración del vino, para evitar que el vino pierda su sabor. Sin un conservante, el proceso de fermentación en el vino continuaría y haría que el sabor cambiara. Los refrescos, jugos y refrescos también suelen usar sorbato de potasio como conservante.
Productos de belleza: Si bien el producto químico es común en los alimentos, hay muchos otros usos de sorbato de potasio. Muchos productos de belleza también son propensos al crecimiento de moho y usan el preservativo para extender la vida de la piel y los productos para el cuidado del cabello. Es muy probable que su champú, laca para el cabello o la crema para la piel contenga sorbato de potasio.
Sorbato de potasio: ¿es una toxina dañina?
Los conservantes son necesarios para extender la vida de muchos alimentos. Sin conservantes, no podríamos comer frutas y verduras enlatadas, productos lácteos o muchos postres, ya que se estropearían y se descompondrían en un corto período de tiempo.
Además, el moho y los hongos en los alimentos tienen potencial de salud peligros. Comer moho puede enfermarte y algunos mohos producen sus propias toxinas que pueden dañar nuestra salud. Es importante que evitemos el crecimiento de moho en nuestros alimentos.
El sorbato de potasio se ha considerado durante mucho tiempo un conservante beneficioso, ya que es muy eficaz para prevenir el crecimiento de moho. Sin embargo, ¿es seguro el sorbato de potasio?
Dos estudios recientes han sugerido que el sorbato de potasio puede ser tóxico y puede tener efectos significativos en la salud de nuestros cuerpos. Un estudio encontró que el sorbato de potasio puede dañar los glóbulos blancos. Se descubrió que el sorbato de potasio es genotóxico, lo que significa que podría dañar la información genética, causar mutaciones e incluso provocar cáncer.
Otro estudio destacó más peligros del sorbato de potasio. En este estudio, cuando el sorbato de potasio se combinó con ácido ascórbico, causó actividad perjudicial para el ADN. El ácido ascórbico se conoce más comúnmente como vitamina C y es común en muchos alimentos. Particularmente con frutas enlatadas o bebidas gaseosas, es muy posible comer una combinación de sorbato de potasio y ácido ascórbico.
Efectos secundarios del sorbato de potasio
Mientras se sigue investigando sobre qué tan tóxico es el sorbato de potasio , ya sabemos muchos de los efectos secundarios adversos que puede causar.
Por ejemplo, el uso de cremas para la piel u otros productos de belleza con sorbato de potasio puede causar irritación de la piel enrojecimiento erupciones ojos ardientes o llorosos y otras reacciones. Esto es más común en personas con alergias al potasio, aunque el uso de una cantidad excesiva de productos de belleza podría provocar algunas de estas reacciones.
Sin embargo, es el sorbato de potasio en los alimentos el que presenta más problemas. Los peligros del sorbato de potasio pueden ser importantes y tener un efecto perjudicial en nuestra salud. Comer demasiado sorbato de potasio conservante durante un largo período de tiempo podría provocar síntomas como náuseas, vómitos, malestar estomacal y diarrea.
Además, la ingesta dietética a largo plazo de sorbato de potasio puede causar deficiencias nutricionales que es cuando su cuerpo no absorbe los nutrientes, vitaminas y minerales adecuadamente. Los problemas digestivos a menudo pueden conducir a deficiencias nutricionales. Las deficiencias nutricionales están relacionadas con un gran número de complicaciones graves de salud lo que significa que comer demasiado sorbato de potasio puede allanar el camino para problemas de salud más grandes en el futuro.
Cómo evitar los efectos secundarios de sorbato de potasio
Hay muchos efectos secundarios del sorbato de potasio, pero es probable que pueda evitarlos siempre que limite la cantidad de conservantes que consume. Como está en muchos alimentos, puede ser muy difícil evitar el sorbato de potasio. Sin embargo, hay algunos cambios simples que puede realizar en su dieta y estilo de vida que pueden reducir la cantidad que está comiendo y ayudar a prevenir problemas de salud.
- Comer alimentos frescos: La forma más fácil de evitar el sorbato de potasio es mediante comer alimentos frescos en lugar de alimentos procesados. Las frutas y verduras, así como la carne y el pescado, se deben comprar frescos en lugar de latas o precocinados. En particular, las carnes procesadas, como salami y embutidos, también deben evitarse.
- Controle los ingredientes: Otra precaución de sorbato de potasio que puede tomar es verificar la lista de ingredientes de cualquier alimento procesado o enlatado que compre. Algunos alimentos usan conservantes naturales como vinagre, sal y ácido ascórbico. Cuando compre alimentos en conserva, elija los que usan conservantes naturales en lugar de sorbato de potasio.
- Filtración estéril: Para el vino, el filtrado estéril puede ayudar a reducir el sorbato de potasio. Si el consumo excesivo de sorbato de potasio es un problema, es posible que desee reducir la cantidad de vino que está bebiendo.
Precauciones con sorbato de potasio
Cuando usa alimentos o productos con sorbato de potasio, existen algunas precauciones adicionales que puede tomar para limitar el daño y los efectos secundarios que pueden causar.
Si su cuidado de la piel o productos para el cabello contienen sorbato de potasio, debe tomar precauciones especiales para asegurarse de no tenerlo en sus ojos. Si obtienes un producto de belleza con sorbato de potasio en los ojos, debes enjuagarte bien el ojo y posiblemente buscar atención médica para descartar cualquier daño.
Además, almacena los alimentos con sorbato de potasio en ambientes oscuros y fríos, como armarios o despensas. Manténgalos fuera de la luz solar directa.
Limite su consumo de sorbato de potasio
El sorbato de potasio se encuentra en muchos de nuestros alimentos y existe una gran probabilidad de que lo coma con regularidad. Evitarlo por completo es casi imposible, pero limitar cuánto come puede prevenir las complicaciones de salud y los efectos secundarios que resultan del consumo excesivo. Coma más fruta fresca, vegetales y carne, no solo reducirá la cantidad de sorbato de potasio que está comiendo, sino que es bueno para usted en general.
