Una vez que descubre las fechas de Medjool, no hay vuelta atrás. Son demasiado deliciosos, y sí, incluso nutritivos, para no tenerlos como parte de su dieta saludable. Tiene una textura cremosa, dulce y deliciosa que tiene un sabor diferente a las fechas de deglet nour más pequeñas y más firmes, que tienen un sabor casi similar al caramelo.
La fecha Medjool proviene de la palmera datilera (Phoenix dectylifera), que es un árbol de la familia de las palmeras encontrado en las Islas Canarias, Medio Oriente, África del Norte, India, Pakistán y California. La fecha es una fruta típicamente oblonga, de una sola semilla que a menudo varía en color, tamaño, calidad y consistencia de la carne.
También se la conoce como “dulce de la naturaleza” o “fruta de poder de la naturaleza” porque este natural, alto edulcorante de fibra está lleno de vitaminas y minerales. La investigación incluso encontró que las fechas de Medjool pueden reducir los niveles de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) y triglicéridos.
El calcio y el fósforo en las fechas de Medjool también ayudan a desarrollar dientes y huesos fuertes. Otros nutrientes clave en las fechas Medjool incluyen potasio, magnesio, zinc, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina A y vitamina K.
¿Cómo incorporar estas fechas Medjool densas en nutrientes en su dieta? Siga leyendo para descubrir algunas sorprendentes recetas de fecha Medjool.
5 Recetas deliciosas con fechas Medjool
Aunque las fechas Medjool son un gran aperitivo por sí solas, su textura pegajosa y dulzura única también las hacen excelentes para unir otros ingredientes, por lo que son perfectos para pasteles, cortezas, batidos, batidos y otros postres. Estas fechas también se combinan bien debido a su textura tierna, por lo que también puede incorporarlas en salsas y leches de nueces para obtener un poco de dulzura.
Las fechas de Medjool vienen con el hueso ya que la fruta es demasiado suave para una picadora mecánica. Aunque lidiar con fosos no es lo ideal, puedes eliminarlos fácilmente.
Simplemente haz una pequeña rebanada longitudinal en la fecha con un cuchillo y saca el hueso. Es así de fácil, y ahora puedes usar la fecha Medjool para diferentes recetas. Alternativamente, también puede quitar la fosa con los dedos.
Hay muchas maneras de incorporar las fechas de Medjool en postres y refrigerios que pueden ayudar a darle energía y hacer que se sienta satisfecho, por lo que no come todos los postres.
Aquí hay cinco recetas de postres saludables con la fecha Medjool. Los amarás Pruébalos, y verás lo que quiero decir.
1. Receta de pastel de dulce de cacao en aguacate Quinoa
La siguiente receta de pastel de dulce de azúcar no contiene harina, pero sí tiene fechas de quinua y medjool. Se combinan para obtener una maravillosa pasta sin gluten que también incluye polvo de cacao, semillas de chia, agua, vainilla, polvo de hornear, sal y su edulcorante de elección.
Es una base de quinua libre de gluten que está cargada de nutrición que incluye mousse de chocolate y aguacate, todo en uno. Es rico en proteínas, fibra y grasas saludables, mientras que esta receta también es vegana, paleo, a base de plantas y refinada sin azúcar.
Obtiene ocho deliciosas rebanadas de torta de chocolate en esta receta fácil de preparar. Siempre que necesite un pastel, recuerde esta receta.
Ingredientes:
Para el pastel de chocolate:
- 1 ½ tazas de quinua
- 2 tazas de agua filtrada
- 1 taza de fechas de Medjool picadas (alrededor de 10 a 12 fechas)
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 4 cucharadas. de polvo de cacao
- 1 cdta. de extracto puro de vainilla
- 2 cdas. de semillas de chia
- Una pizca de sal marina gruesa
- Opcional: 2 a 4 cucharadas. de jarabe de arce o jarabe de coco
Para el glaseado de chocolate con aguacate:
- 2 aguacates maduros grandes
- 4 a 6 cucharadas. de edulcorante, como el jarabe de coco o el jarabe de arce
- 2 cucharadas. de aceite de coco
- 4 cucharadas. de cacao en polvo
- Bayas para decoración como frambuesas orgánicas frescas, arándanos y fresas
Instrucciones
Remoje la quinoa durante al menos 15 minutos y escurra. Es preferible remojo durante una hora o toda la noche. Se necesita remojar la quinua para hacer que la semilla sea más fácil de mezclar y que el cuerpo la absorba. Además, los nutrientes son más biodisponibles durante el paso de remojo.
En una licuadora de alta velocidad, agregue la quinua, dos tazas de agua, dátiles, vainilla, polvo de hornear, polvo de cacao, semillas de chia, sal marina y jarabe de arce o jarabe de coco.
En dos moldes de seis pulgadas engrasados con aceite de coco, hornee por 35 a 45 minutos a 350 ° F. Se cocina cuando un cuchillo sale limpio. Deje enfriar durante 15 minutos antes de sacar la torta de la sartén.
Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes de glaseado en una licuadora limpia de alta velocidad. Hiele la parte superior de una torta y coloque la otra torta encima, luego ice la parte superior y los lados de la torta.
Decore con bayas y guárdelas en la nevera hasta tres días.
2. Pastel de zanahoria sin hornear con receta de hielo glaseado
¿El pastel de zanahoria es tu postre favorito? La siguiente receta de pastel de zanahoria es más saludable que la tradicional que puede estar acostumbrado a comer. Esta receta proporciona muchos sabores sin la sensación culpable de comer algo dulce y no tan bueno para ti.
Las zanahorias y las fechas Medjool están cargadas de fibra, mientras que las semillas de cáñamo y las nueces proporcionan proteínas y grasas saludables.
Aunque puede dejarlo en el congelador o en el refrigerador hasta que esté listo para comer, es más fácil cortarlo si lo congela y dejarlo reposar durante unos minutos. Si lo guardas en el refrigerador, la formación de hielo puede desmenuzarse cuando lo cortes.
Obtienes aproximadamente ocho cuadrados de pastel de zanahoria de esta receta.
Ingredientes:
- 12 fechas Medjool, sin hueso
- 3 zanahorias medianas, cortadas en trozos
- 1 ½ tazas de nueces
- 1 taza de coco rallado sin azúcar y sin azúcar
- ½ taza de semillas de cáñamo sin cáscara
- ½ taza de miel líquida cruda
- 2 cdtas. de extracto puro de vainilla
- 2 cdta. de canela
- 1 cdta. de nuez moscada
- ½ cdta. de clavo de olor molido
Para el glaseado de limón:
- ½ taza de manteca de coco, temperatura ambiente
- ¼ taza de miel líquida cruda
- 1 cdta. de extracto puro de vainilla
- ½ cdta. de ralladura de limón
- Opcional: 2 cucharadas. de leche de almendra sin endulzar
Instrucciones
Para la torta, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede casi liso. Este paso tomará dos lotes.
Presione la mezcla en un molde para pastel cuadrado de ocho pulgadas y enfríe en la nevera durante una o dos horas.
Para la formación de hielo, en el procesador de alimentos limpio, combine la miel y el coco mantequilla, ralladura de limón y miel. Licúe hasta que quede cremoso, y agregue la leche de almendras para obtener una consistencia más delgada.
Extienda el glaseado uniformemente sobre la torta fría. Congélelo o refrigérelo hasta que esté listo para comer.
3. Receta casera de Ginger Chews
Los productos masticables y caramelos de jengibre son populares en muchas tiendas naturistas, pero todavía están cargados de azúcar. Afortunadamente, es posible duplicar la receta por su cuenta y hacerlo aún más saludable con las fechas de Medjool, extracto de vainilla, mantequilla de almendras y jengibre recién rallado.
El jengibre contiene fitonutrientes antiinflamatorios llamados gingeroles. Como resultado, el jengibre tiene una larga historia de alivio de problemas digestivos, incluyendo dolor abdominal, náuseas y pérdida de apetito.
Estos masticables de jengibre también son una buena fuente de proteínas y grasas saludables con la mantequilla de almendras, y las fechas proporcionan fibra también. Por lo tanto, vuelva a colocar los bocadillos de jengibre procesados e intente hacer esta versión única de ellos.
Ingredientes:
- 10 fechas de Medjool
- ½ cdta. de extracto de vainilla
- ¼ cdta. de sal rosa del Himalaya
- 1 cda. de aceite de coco
- 1 cda. de mantequilla de almendras crudas
- ½ cdta. de canela
- 4 cdas. de jengibre recién rallado
Instrucciones
Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, y mezcle hasta que quede suave. Detener en ocasiones para raspar los lados.
Coloque la masa en un recipiente sellado forrado con papel pergamino. Colóquelo en el congelador durante una hora.
Retire la masa de mascar de jengibre del congelador y enróllela con sus manos.
Coloque los trozos de jengibre en un recipiente sellado forrado de pergamino. Guárdelos en el congelador hasta que esté listo para disfrutarlos. Hacer esto mantendrá los masticables de jengibre firmes y frescos.
4. Chocolate Hemp y Date Shake Recipe
¿Te sientes a gusto? ¿Qué tal un cáñamo de chocolate y una licuadora de fecha después de tu comida? Es un postre en un vaso, y es absolutamente sabroso.
Aunque está lleno de polvo de cacao (chocolate), también tiene una tonelada de nutrición, que diferencia a este batido de los demás. La manteca de coco, los corazones de cáñamo y las semillas de chía proporcionan muchas proteínas y grasas saludables, mientras que las fechas y el plátano agregan fibra.
Si su licuadora tiene dificultades para mezclar las fechas, intente remojarlas durante 30 minutos antes de usarlas. .
Esta receta contiene cuatro tazas y es perfecta para compartir con amigos o familiares.
Ingredientes:
- 1 ¾ tazas de leche de almendras sin endulzar o leche de anacardo
- 1 banana grande congelada , aproximadamente picada
- 4 fechas grandes de Medjool, picadas
- 3 cucharadas. de cacao en polvo
- 3 cucharadas. de corazones de cáñamo
- 2 cucharadas. de semillas de chia
- 1 cda. de mantequilla de coco o mantequilla de semilla de calabaza
- ¼ cdta. de canela molida
- Sal gruesa del mar, al gusto
- 4 cubitos de hielo
Instrucciones
En una licuadora de alta velocidad, combine todos los ingredientes y mezcle en alto hasta que esté muy sin problemas.
5. Receta de bolas de fecha de la masa de galletas de Goji
Las fechas de Medjool son excelentes bolas de postre, y la siguiente receta es una prueba de ello. Los anacardos y la avena enrollada se combinan para hacer la “masa para galletas”, pero una versión mucho más saludable.
La mantequilla de anacardo le da a estas bolas un sabor mantecoso distinto, pero puedes sustituirlas con mantequilla de almendras o de maní si quieres. Y, las bayas de Goji son un ingrediente opcional aquí como una forma de agregar algunos antioxidantes y más nutrición a la mezcla.
En general, esta receta de bocadillo de postre es perfecta para cualquier momento, y hace alrededor de 15 deliciosas bolas de fecha. Recuerde, si sus fechas son secas, sumérjalas en un tazón de agua hervida durante 30 minutos y escurra bien antes de usarlas.
Ingredientes:
- 1 taza de anacardos crudos
- ½ taza de avena sin gluten
- ½ taza de dátiles Medjool, sin hueso
- 1 cda. de jarabe de arce puro
- 1 cda. de mantequilla de anacardo crudo
- ½ cdta. de extracto puro de vainilla
- ½ cdta. de sal marina gruesa, o al gusto
- 2 cucharadas. de chips de chocolate vegano
- Opcional: 2 cucharadas. de las bayas de Goji
Instrucciones
En un procesador de alimentos, combine los anacardos y la avena y procese hasta que se forme una harina fina. Tomará de 30 a 60 segundos. No procese demasiado, o los aceites se liberarán, y los anacardos se convertirán en mantequilla.
Agregue las fechas y vuelva a procesarlas hasta que las fechas estén finamente picadas. Luego, agregue el jarabe de arce, la vainilla, la mantequilla de anacardo y la sal, y procese hasta que se combinen. La masa se mantendrá unida cuando la presiones con los dedos. Si está demasiado seco, agregue una cucharadita de agua y procese de nuevo.
Agregue pulso a las astillas de chocolate y las bayas de goji hasta que se combinen bien.
Alinee un plato grande con papel pergamino. Retire la cuchilla del procesador de alimentos y, mientras usa las manos, tome una cucharada de masa y gírela entre sus manos para formar una bola. Coloque la bola en el plato forrado y repita con el resto de la masa.
Enfríe las bolas de masa en el congelador durante aproximadamente 30 minutos. Hacer esto los reafirma, pero siéntase libre de disfrutarlos a temperatura ambiente.
Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana o en el congelador hasta por un mes.
Consideraciones finales en Medjool Fecha de postres
Ahora sabe un poco sobre la versatilidad única de las fechas de Medjool. Podrá encontrar las fechas de Medjool en su supermercado local, generalmente en la sección de granel.
Las fechas de Medjool también se pueden almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco o seco durante un par de meses. Sin embargo, duran más tiempo en el refrigerador, y puedes guardarlos en el congelador por hasta un año.
Una vez pensé que todas las fechas eran iguales, pero estaba equivocado. Había usado fechas firmes en lugar de fechas de Medjool, y fue más difícil formar mi postre como resultado. La blanda redondez es lo que hace que las fechas de Medjool sean perfectas para los postres, y sin eso, simplemente no funciona.
Puedes intentar empapar fechas firmes y usarlas para tu receta, pero creo que es un tipo de opción de último recurso . Esto es porque simplemente no hay reemplazo del sabor y el sabor de las fechas de Medjool.
¿Qué estás esperando? ¡Comience a disfrutar esas fechas de Medjool!
