Los planes de dietas existen desde hace mucho tiempo, y las personas eligen la dieta por diversas razones. Algunas personas que hacen dieta se centran en la pérdida de peso; para otros, una “dieta” es simplemente un estilo de vida cotidiano para mantener una buena salud. La dieta paleo y la dieta cetogénica son dietas modernas para adelgazar que han aumentado en popularidad durante la última década o más.
Sin embargo, otros beneficios de estos planes pueden incluir reducir la inflamación, aumentar la inmunidad y la claridad mental, y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas. enfermedades como diabetes, enfermedades cardíacas e incluso cáncer.
La dieta cetogénica y la dieta Paleo tienen principios superpuestos. Dicho esto, una dieta Paleo no es una dieta cetogénica. Es importante comprender cada dieta y cómo afectará sus objetivos de salud a corto y largo plazo. Este artículo discutirá sus similitudes y diferencias para ayudarlo a decidir qué dieta funcionará para usted.
¿Qué es una dieta cetogénica?
La dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos. La dieta Atkins es una de las variaciones más populares, pero permite un poco más de carbohidratos. La dieta cetogénica también se conoce como dieta cetogénica, dieta sin carbohidratos o dieta cetogénica muy baja en carbohidratos.
Los investigadores del Centro Médico Johns Hopkins diseñaron por primera vez la dieta cetogénica en la década de 1920 como tratamiento para pacientes con epilepsia. El equipo de investigación descubrió que evitar los alimentos durante períodos breves, incluidos los carbohidratos, ayudaba a reducir la cantidad de convulsiones y al mismo tiempo tener efectos positivos en los niveles de hambre, grasa corporal, colesterol y azúcar en sangre.
los beneficios del ayuno a través de la eliminación de la glucosa que se encuentra en los alimentos con carbohidratos.
El término “ceto” es la abreviatura de la cetosis. La dieta cetogénica pone al cuerpo en el estado metabólico de la “cetosis” que ocurre cuando la mayor parte de la energía del cuerpo proviene de cuerpos cetónicos en la sangre en lugar de glucosa, es decir, azúcar. Las personas a menudo ingresan cetosis tres o cuatro días después del ayuno, o después de una dieta muy baja en carbohidratos que obliga al cuerpo a quemar grasa para obtener energía en lugar de carbohidratos. En este proceso, muchas personas pierden mucha grasa corporal, a pesar de consumir muchas calorías y grasas.
¿Qué se incluye en la dieta Keto?
¿Cuál es la distribución general de la dieta cetogénica? La dieta ceto es una dieta alta en grasas, baja en carbohidratos y moderada en proteínas, y tiene una descomposición de macronutrientes muy específica:
- 70-75% de calorías de grasa
- 20-25% de proteínas
- 5-10% de carbohidratos
1. Alimentos para comer
Carnes, aves, pescado, productos lácteos, huevos, nueces y semillas moderadas, vegetales sin almidón y grasas saludables como aceite de coco, aceite de oliva o aguacate.
2. Alimentos que deben evitarse
Vegetales y tubérculos dulces, granos, productos lácteos ricos en carbohidratos, frutas y alimentos procesados.
3. Precauciones con Keto Diet
Es importante mencionar que los niños que siguen una estricta dieta cetogénica deben ser monitoreados de cerca. Además, las personas que toman medicamentos o padecen una afección existente como diabetes o hipertensión deben tener precaución. Los adultos saludables son seguros para seguir una dieta muy baja en carbohidratos; sin embargo, se les aconseja vigilar las señales de advertencia como fatiga crónica o niebla mental que duren más de una semana. La cetosis también puede conducir a la pérdida de músculo. La dieta tampoco restringe el tipo de productos animales, que pueden contener antibióticos, esteroides, conservantes y otros rellenos.
¿Qué es la dieta Paleo?
¿Qué es la dieta Paleo? En 2002, el Dr. Loren Cordain comercializó la dieta Paleo para incorporar la cultura como una dieta de pérdida de peso con énfasis en el tratamiento y la prevención de enfermedades. Cordain investigó extensamente las dietas de nuestros antepasados paleolíticos. El concepto Paleo se asocia con comer lo que un cazador y un grupo habría comido durante el período paleolítico. Básicamente, no se considera una dieta creada, sino una revelada por la ciencia. Otras variaciones de la dieta Paleo desde que llegaron al mercado incluyen la Dieta Ancestral, la Dieta Cavernícola, la Dieta Primaria, o la Dieta Hunter Gatherer. Todos estos son básicamente los mismos, con algunos pequeños ajustes.
¿Qué comerían nuestros antepasados? Eso probablemente depende de la ubicación geográfica de la población en particular. En su mayor parte, la dieta incluye verduras y carne, tal vez algunas frutas y bayas durante los meses más cálidos, y nueces y semillas siempre que estén disponibles. La dieta evita todos los cereales y productos lácteos porque estos alimentos no estaban disponibles para nuestros antepasados.
¿Qué se incluye en la dieta Paleo?
Dr. Cordain dice que la dieta Paleo es una dieta alta en proteínas; sin embargo, otros expertos de Paleo creen que su plato debe llenarse con muchas verduras y solo algo de carne. El perfil de macronutrientes de la dieta Paleo tiene un rango más amplio de porcentajes que la dieta cetogénica. Aquí está el desglose general de la dieta Paleo:
- 28-47% de calorías de grasa
- 19-35% de proteína
- 22-40% de carbohidratos
1. Alimentos para comer
Carnes magras, aves de corral, pescado, huevos, vegetales sin almidón, vegetales y tubérculos dulces, frutos secos y semillas, consumo moderado de frutas y grasas saludables como aceite de oliva, aceite de coco y aguacate.
2 . Alimentos que deben evitarse
Lácteos, granos, frijoles y legumbres, ciertos vegetales como el maíz y alimentos procesados.
3. Precauciones con la dieta Paleo
Algunas personas en la comunidad de dieta Paleo recomiendan comer mucha carne de cerdo y camarones. Sin embargo, la carne de cerdo puede llevar parásitos y debe evitarse. Los camarones son considerados comederos inferiores, y la investigación muestra que es el más tóxico de todos los animales marinos. Algunos en la dieta Paleo también consumirán demasiada carne, y los defensores de la dieta no siempre enfatizan las carnes y productos orgánicos, aunque algunos sí lo hacen. Básicamente, algunas personas en la dieta seguirán consumiendo tocino frito y mantequilla convencional en lugar de la variedad alimentada con pasto.
Diferencias entre la dieta paleo y la dieta cetogénica
La dieta Paleo representa un plan de dieta a largo plazo. Por otro lado, la dieta cetogénica y obtener la mayoría de las calorías solo de grasa solo es sostenible a corto plazo.
Cuando se analiza desde una perspectiva alimentaria, ambas dietas evitan los alimentos procesados y los cereales, pero la dieta Paleo también eliminar productos lácteos. Keto también evita la fruta y los vegetales y tubérculos dulces, mientras que Paleo incluye algunos de cada uno. Ambas dietas incluyen verduras sin almidón, carnes, aves de corral, pescado, grasas saludables y algunas nueces y semillas.
¿Qué más es diferente? La dieta cetogénica se centra básicamente en la manipulación de grasas, proteínas y carbohidratos, y se ajusta dentro de ese sistema de alimentación. La dieta Paleo por otro lado se trata más de opciones de alimentos saludables, y tiene un mayor equilibrio de los macronutrientes.
¿Cómo se comparan las proteínas?
En general, las proteínas son similares, pero la dieta Paleo es considerablemente más estricta cuando se trata de proteínas a base de plantas, se desaconseja el maní, lentejas, frijoles y otras legumbres.
Cómo difieren las grasas
La dieta cetogénica es extremadamente rica en grasas y permite aceites vegetales y productos lácteos como mantequilla, ghee, crema, queso crema y quesos duros. La lechería y las grasas no deben ser hidrogenadas como la margarina. Hoy, mucha información revela los efectos nocivos de ciertos aceites vegetales como la canola, la soya y los aceites de maíz. La dieta Paleo también evita estos aceites y pone un mayor énfasis en las grasas a base de plantas como las aceitunas, los cocos y el aguacate. Además, la mayoría de los defensores de Paleo eligen productos de animales alimentados con pasto, donde este detalle puede no ser cierto para los seguidores de ceto.
Paleo no es necesariamente bajo en carbohidratos
Aunque ambas dietas se centran en obtener proteínas y grasas como energía principal fuente, la dieta Paleo todavía permitirá muchos carbohidratos de batatas, papas, zanahorias y otras verduras de raíz y tubérculos. Estas verduras con almidón se evitan en el plan de ceto.
Fruta
La dieta cetogénica desalienta casi todas las frutas porque es una fuente de azúcar y contiene glucosa y fructosa. Ambos contribuyen al aumento de peso y la resistencia a la insulina. La excepción son algunas bayas que también contienen muchos antioxidantes para equilibrar el contenido de azúcar. El plan Paleo apoya la fruta, incluyendo manzanas, limones, peras y bayas.
El siguiente es también un cuadro que compara las diferencias clave entre la dieta Paleo y una dieta genérica baja en carbohidratos y cetogénica:
| Low-Carb / Ketogenic | Paleo Diet | |
| Ultimate Goal | Principalmente pérdida de peso | Mejor salud, la pérdida de peso es un efecto secundario |
| Carb Level | Low | Varía de bajo a cantidades medianas |
| ¿Se incluye leche? | Sí. La leche entera es una fuente de grasa que minimiza los carbohidratos. | No. La mayoría de los planes Paleo lo evitan ya que a menudo causa inflamación y otros problemas de salud. |
| ¿Se incluye el tofu? | Sí. Se incluye debido al bajo contenido de carbohidratos. | No. Se cree que la soya causa inflamación y otros problemas de salud, especialmente cuando se consume en grandes cantidades. |
| ¿Se incluyen las papas dulces? | No. Las batatas son ricas en carbohidratos y, por lo tanto, se evitan. | Sí. No irritan en gran medida el intestino, generalmente no contienen toxinas y están llenos de nutrientes. |
| ¿Se incluye la salsa de soja a base de trigo? | Algunos planes de keto permiten la salsa de soja porque no contiene mucho de carbohidratos | No. No permite la salsa de soya porque irrita el intestino |
| ¿Se permite la fruta? | No. La fruta tiene un alto contenido de azúcar y es altamente desalentada por la dieta. Solo la fruta permitida incluye bayas con alto contenido de antioxidantes (arándanos). | Sí. Se incluye algo de fruta, pero la ingesta debe ser limitada. Algunas buenas opciones incluyen manzanas, peras, peras, limones, limas y bayas. |
Paleo o Keto: ¿Qué dieta es mejor?
Según el desglose de cada dieta, cuál es mejor seguir: la dieta Paleo o dieta cetogénica? Honestamente, ambos tienen sus beneficios de salud; sin embargo, ambos tienen ciertas limitaciones o restricciones. Varias modificaciones y complementos más saludables también pueden reducir el azúcar en la sangre, quemar murciélagos y prevenir y tratar enfermedades.
Un compromiso apropiado seguirá un estilo de vida de cazadores-recolectores, pero también asegurará que los alimentos sean ricos en nutrientes y libres de toxinas. Aquí hay un breve resumen de los alimentos curativos que deben incluirse en cualquier plan de dieta:
- Grasas saludables: pueden incluir aguacate, coco o aceite de coco, semillas de lino o chia, y nueces y semillas germinadas.
- Proteína: Objetivo para carne, aves de corral y huevos orgánicos alimentados con pasto a campo abierto; pescado silvestre; y si se tolera, pastoreo productos lácteos crudos y alimentados con pasto como el kéfir.
- Vegetales y frutas: consuma muchos vegetales como crucíferas y verduras de color verde oscuro, algunas frutas y muchas hierbas frescas como albahaca, orégano y tomillo. Para limitar la exposición a plaguicidas, siga las listas Dirty Dozen y Clean 15 compiladas del Environmental Working Group (EWG).
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