Tal vez piense que está tomando una decisión informada y saludable cuando pide un sándwich de pollo de comida rápida a la parrilla. Pero la verdad es que puede que no obtengas lo que esperas.
“Oh, ¿qué es eso?” Eso es lo que mi novia me preguntó el otro día mientras me sentaba con un sándwich de pollo asado en horno de Subway.
” Un sándwich de pollo, “Respondí.
” No se ve así “, dijo.
Resulta que tenía razón.
Se probaron seis sándwiches de pollo de comida rápida a la parrilla
Más tarde esa noche, vimos un informe sobre pollo de comida rápida … y me dejó un sabor bastante malo en la boca. El sub “pollo asado al horno” que había comido unas horas antes contenía solo un 53% de ADN de pollo. Y ese ni siquiera era el peor delincuente.
El informe, realizado por el programa de televisión “Marketplace” de Canadá (un programa de noticias sobre defensa / protección del consumidor), probó seis populares sándwiches de pollo de comida rápida, a la parrilla, cinco de que probablemente se encuentren en los menús estadounidenses de alguna manera.
Ninguna de las muestras de pollo que probaron -y sí hicieron múltiples pruebas- contenía ADN de pollo 100%.
¿Cuánto ADN de pollo tenían?
Aquí están los productos que probaron … y los resultados preocupantes:
- A & W Chicken Grill Deluxe: promedio de 89,4% de ADN de pollo
- Wendy’s Sandwich de pollo a la parrilla: promedio 88,5% de ADN de pollo
- Tim Horton’s Chipotle Chicken Grilled Wrap: 86,5% promedio de pollo DNA
- McDonald’s Country Chicken-Grilled: Promedio de 84.9% DNA de pollo
- Subway Oven Chicken asado: Promedio de 53.6% ADN de pollo
- Subway Sweet Onion Teriyaki (utiliza tiras de pollo): Promedio 42.8% ADN de pollo
As puedes ver, ninguno de la muestra s contienen el 100% de ADN de pollo que esperarías. Si compras pollo crudo en tu supermercado, esperas que sea 100% pollo; ¿Por qué no puedes tener la misma expectativa de tu sándwich de pollo de comida rápida?
Pero seamos sinceros; en realidad, estar en el rango del 80% al 90% es bastante bueno para la comida rápida, y es de esperar. Los aderezos, los marinados y el procesamiento añadidos disminuyen el ADN total del pollo. Entonces, cuando se tienen en cuenta estas cosas, la mayoría de los números tienen sentido, excepto Subway.
¿Qué hay allí aparte de pollo?
El estudio encontró que las muestras contenían un promedio de 16 ingredientes cada una, básicamente todas de lo que encontrarías en el armario de tu cocina. Por ejemplo, miel, cebolla en polvo y otros ingredientes que son seguros y aprobados para el consumo, al menos en Canadá (que tiene leyes de nutrición más estrictas que en los Estados Unidos).
Los niveles de sodio, sin embargo, eran de siete a 10 veces más altos en el pollo procesado que el pollo que comprarías en la tienda de comestibles. Esto puede aumentar el riesgo de presión arterial alta y ataque cardíaco. Este es definitivamente un ingrediente del que preocuparse.
Subway Chicken Subs contiene …
¿Pero qué hay del metro? ¿Qué había en su producto que provocara que tuviera tan poca carne comparable? Tofu. Y aunque Subway ha negado los hallazgos de Marketplace, es bastante difícil discutir con los datos. Ponlo de esta manera: mi novia pudo ver que no era pollo de la otra mesa.
No es que haya algo inherentemente malo en el tofu … pero ciertamente no es el pollo anunciado.
De todos modos, lo mejor lo que debes hacer es evitar la comida rápida y optar por el pollo casero. Obtendrá más proteínas, menos sodio … y obtendrá lo que paga: 100% pollo!
