El yogurt es un refrigerio delicioso y saludable en el que puedes disfrutar en cualquier momento del día. El yogurt contiene dos ingredientes únicos y especiales: probióticos y prebióticos. Los probióticos son organismos vivos que son beneficiosos para su salud cuando se toman en cantidades adecuadas. Los prebióticos son ingredientes alimentarios no digeribles que estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el colon. El yogur también te da una dosis saludable de calcio y es una fuente importante de proteínas.
Se ha demostrado que los cultivos bacterianos vivos combinados con el calcio en el yogur juegan un papel en la longevidad. Parece que las culturas bacterianas en el yogurt estimulan el sistema inmunológico y lo hacen más resistente a las enfermedades.
El yogurt es ideal para su sistema digestivo. Y cuando tienes un sistema digestivo saludable, es mucho más fácil mantener al resto de ti también sano. No importa si comes los alimentos más saludables del mundo si tu sistema de digestión no está absorbiendo los nutrientes adecuadamente. Y no solo podría el yogur ayudar a su sistema digestivo, sino que también podría ayudar a prevenir el cáncer, aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable, disminuir la presión arterial y mantener a raya las infecciones por hongos.
En un estudio realizado en Granada , España, los voluntarios sanos se vieron privados de alimentos fermentados, incluido el yogur, durante un período de dos semanas. Los investigadores observaron que la respuesta inmune innata de los voluntarios disminuyó. Cuando un yogur probiótico se añadió de nuevo a la dieta, la respuesta inmune volvió a sus niveles anteriores.
En otro estudio, que tuvo lugar en Roma, Italia, se reclutaron 162 personas muy ancianas para un estudio de cinco años. Los investigadores querían evaluar la conexión entre el consumo de grupos de alimentos específicos y nutrientes y la supervivencia general de cinco años de los participantes. Descubrieron que aquellos que consumían yogurt por lo menos tres veces a la semana tenían un 38% menos de probabilidad de morir que aquellos que comían yogurt una vez a la semana.
Algunos consejos sobre cómo comprar yogurt. Antes que nada, cómprelo fresco. El yogur contiene alrededor de 100 millones de bacterias en un solo gramo, ¡cuando está fresco! Este número disminuye rápidamente después de un par de semanas en la tienda de abarrotes. No compre yogurt que haya sido tratado con calor. El yogur tratado con calor no contiene bacterias y no le dará casi los mismos beneficios para la salud que el yogur con cultivo bacteriano en vivo. Lea la lista de cultivos de bacterias activas en la etiqueta: cuanto más, mejor. El yogur con frutas en la base puede agregar hasta siete cucharaditas de azúcar, así que adhiérete al yogur natural sin azúcar y agrega tu propia fruta fresca en casa.
