En 1991, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) comenzó un programa para recopilar datos sobre los residuos de plaguicidas en los alimentos. En mayo de ese mismo año, el USDA comenzó a operar el Programa de Datos de Pesticidas (PDA). Los datos del PDA se publican en un resumen anual. Esta carta electrónica de salud revelará los nueve alimentos principales en ese resumen que se considera el más alto en residuos de pesticidas.
¿Por qué preocuparse por los pesticidas? Se consideran disruptores hormonales y, como tales, pueden causar estragos en su sistema endocrino. Los pesticidas pueden potencialmente causar que las células cancerosas crezcan e interfieran con sus funciones cognitivas y sexuales. El mejor consejo de salud parece ser evitar la exposición a plaguicidas tanto como sea posible. En ese sentido, aquí hay una lista de nueve alimentos en la lista negra del USDA para residuos de plaguicidas.
1. El apio entra en el número uno. El apio no tiene piel protectora, por lo que los pesticidas se asientan en el vegetal y, a su vez, son ingeridos directamente por usted.
2. Los melocotones tienen una piel relativamente delgada y, según el informe, a menudo se rocían con múltiples pesticidas.
3. Las fresas solo están en temporada durante un corto período de tiempo en América del Norte. El resto del año, se importan de países que no están tan rigurosamente regulados en lo que respecta al uso de pesticidas y, como consecuencia, pueden cargarse con residuos de plaguicidas.
4. Las manzanas a menudo se rocían intensamente porque hay muchas plagas que les gusta excavar en la fruta sabrosa. El peeling ayuda a eliminar los residuos de pesticidas, pero recuerde que la piel contiene muchas de las sustancias beneficiosas que necesita para mejorar su salud nutricional.
5. Los arándanos, normalmente una potencia en las listas de antioxidantes, desafortunadamente tienen una alta calificación en la lista de residuos de pesticidas.
6. Las nectarinas, al igual que los melocotones, también son presa de la fuerte pulverización que penetra en la piel de la fruta.
7. Los pimientos tienen pieles finas que no pelamos antes de comérselos. Como resultado, cuando son rociados con insecticidas, esos químicos terminan en su sistema digestivo, y luego pueden viajar por todo su cuerpo, causando daños.
8. La espinaca es una verdura de hoja verde saludable, pero se ubica en el número ocho en la lista del USDA.
9. La col rizada es otro vegetal súper saludable que desafortunadamente puede contener altos niveles de residuos de plaguicidas.
La mejor manera de evitar agregar pesticidas tóxicos a su cuerpo es comprar productos orgánicos, especialmente para estos nueve alimentos.
