Las semillas de chía ahora son una presencia común en el mercado de alimentos de América del Norte. Estas sabrosas semillas pequeñas se han agregado a panes, productos horneados, sopas y platos principales. Se han vuelto cada vez más populares sobre todo debido a la prensa positiva vinculada a las sustancias beneficiosas que se encuentran en las semillas.
Las semillas de chía son ricas en proteínas. Las fuentes vegetales de proteína pueden darle a su cuerpo un descanso del contenido a menudo alto contenido de grasa de los alimentos de origen animal. Comer semillas de chía te dará una dosis saludable de ácidos grasos omega-3, junto con importantes vitaminas y minerales.
Las semillas de chía se han utilizado para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas que viven en México y Guatemala durante siglos. Las semillas tienen un sabor delicado, neutro y tienen un sabor crujiente agradable.
Las semillas de chía son ricas en grasas, ¡del tipo bueno, eso es! Existe algo de grasa saturada en las semillas de chía, pero la mayor parte de las calorías proviene de sus grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Estos incluyen ácidos grasos omega-3 y omega-6. Se ha demostrado que un ácido graso omega-3-ácido alfa-linolénico reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y puede jugar un papel importante en la prevención del cáncer. Las semillas de chía son uno de esos alimentos raros que te dan una ingesta equilibrada de ácidos grasos omega-3 / omega-6. Comer alimentos como las semillas de chía que contienen omega-3 y omega-6 en una proporción de 4: 1 es óptimo para mantener una buena salud y prevenir enfermedades.
Las semillas de chía también son ricas en proteínas. Esta es una proteína de buena calidad que contiene todos los aminoácidos necesarios. Las semillas de chía son una excelente fuente de proteína completa para aquellos que intentan reducir la ingesta de carnes de animales.
Una nueva investigación emocionante está encontrando un papel para las semillas de chía en la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2. Las semillas de Chia parecen tener un efecto normalizador sobre la resistencia a la insulina. Las semillas también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y la grasa en la sangre. Es un hecho bien conocido que la enfermedad cardíaca es un importante factor de riesgo para la diabetes tipo 2.
Los investigadores creen que las semillas de chia ayudan a prevenir la resistencia a la insulina a través de un proceso único. Las semillas forman un gel cuando entran en contacto con la saliva y otros fluidos digestivos (las semillas de lino también poseen esta cualidad). El gel ayuda a disminuir la descomposición de los carbohidratos. Esto permite que el cuerpo procese el azúcar de forma gradual, evitando los picos de azúcar en la sangre.
Las semillas de chía también son una buena fuente de muchos otros nutrientes importantes. Contienen calcio, fósforo, magnesio y zinc. También son una excelente fuente de fibra. La fibra es su mejor amigo cuando se trata de prevenir enfermedades del corazón y reducir el riesgo de problemas de azúcar en la sangre. La fibra natural en las semillas de chía podría beneficiar al sistema de eliminación, ayudando a prevenir el estreñimiento.
No hay pautas claras y precisas sobre cuántas semillas de chia se puede comer por día pero de forma realista no hay necesidad de comer más de 20 gramos al día, esa cantidad le proporcionará lo que necesita.
Puede comprar semillas de chia en tiendas de alimentos saludables y en muchas tiendas de comestibles de renombre. Agregue las semillas a su tazón de cereal en la mañana, o agregue algunas cucharadas cuando haga un batido. Al hornear en casa, recuerde que las semillas de chia pueden ser una adición saludable a cualquier panecillo, pan y galletas.
