¿Te encanta la mantequilla de maní? Millones de personas lo hacen. De acuerdo con el sitio web PeanutButterLovers.com, el 75% de los estadounidenses tienen las cosas en sus cocinas. Sin embargo, este alimento básico favorito en la dieta se está considerando actualmente como una posible fuente de un brote de infección bacteriana.
Originario de América del Sur, el maní es una legumbre. La planta misma crece sobre el suelo: después de que las flores han sido polinizadas, se convierten en una leguminosa, que se abre camino en el suelo para convertirse en el maní. Los maníes y los productos de maní se consideran una fuente de proteína valiosa. También son una fuente de buena grasa (grasa monoinsaturada), así como vitaminas B3 y B1 y magnesio. Es por este valor nutricional, más su sabor adictivo y naturaleza de relleno, que la mantequilla de maní se considera esencial para muchas familias norteamericanas.
Su popularidad es lo que hace que cualquier problema de calidad con la mantequilla de maní sea enorme. La semana pasada, la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA) advirtió al público que los frascos de “mantequilla de cacahuete Peter Pan” o “mantequilla de cacahuete de gran valor” podrían contener una bacteria peligrosa: “Salmonella Tennessee”.
La empresa estadounidense ConAgra Foods , que produce ambas marcas, ha sacado una gran cantidad de mantequilla de maní de los estantes. El producto posiblemente afectado tendrá un número de código de producto que comience con “2111” impreso en la tapa.
La razón por la cual la FDA ha dado esta advertencia es que los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), en colaboración con agencias estatales y de salud, completaron recientemente un estudio que señala que Peter Pan Peanut Butter tiene una conexión con 288 casos de enfermedades transmitidas por alimentos (es decir, salmonela) que se produjo en 39 estados desde agosto de 2006. Algunos de los productos de Great Value se fabrican en la misma planta que Peter Pan en Georgia, por lo que también deben tratarse con extrema precaución.
Hasta el momento, no se ha encontrado ningún producto contaminado y la causa no ha sido determinada. ConAgra está destruyendo cualquier producto alimenticio hecho en esa planta en particular y está deteniendo la producción hasta que se haya encontrado la fuente de la bacteria. La compañía también ha emitido un retiro de sus productos de mantequilla de maní con el código 2111. Los investigadores de la FDA y la compañía están trabajando juntos para evaluar la Salmonella y determinar si los productos están realmente contaminados y cómo se convirtieron en tales.
La Salmonella es un grupo de bacterias que normalmente se encuentra en las heces de animales o humanos. Estas bacterias pueden contaminar alimentos que no son de origen animal en la etapa de crecimiento (generalmente a través de la exposición al estiércol) o en algún lugar dentro de la etapa de producción (muy probablemente a través de heces de roedores o aves, o mediante un saneamiento inadecuado entre los trabajadores). Las empresas intentan mantener sus instalaciones lo más sanitarias posible, pero a veces hay grietas en el sistema.
Los síntomas de una infección por salmonella incluyen diarrea, fiebre y calambres estomacales. Por lo general, los síntomas se desarrollan dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la infección y duran de cuatro a siete días. La mayoría de las veces, este “ intoxicación alimentaria ” desaparece por sí solo, sin ningún tratamiento específico. Sin embargo, en algunos pacientes, la diarrea puede causar una deshidratación peligrosa o la infección se puede diseminar dentro del cuerpo. Se requiere hospitalización en estos casos. Si experimenta los síntomas antes mencionados, lo mejor es consultar a su médico o ir a una clínica sin cita inmediata.
En este momento, debes verificar tu mantequilla de maní. Si se trata de la marca Peter Pan, y si la compró desde mayo de 2006 o si tiene el código 2111 en la tapa, entonces tírela. Si es la marca Great Value y tiene el código 2111, tírelo. Si desea obtener un reembolso, guarde la tapa del producto y envíela a ConAgra Foods, P.O. Box 3768, Omaha, NE 68103. Asegúrese de incluir su nombre y dirección postal. Si tiene alguna pregunta sobre la retirada del producto, puede probar la línea directa de ConAgra llamando al .
Si ha comido el producto que se retira del mercado y ha tenido algún síntoma de infección por Salmonella, la FDA le insta a que informe a su médico y él / ella puede informarlo a las autoridades correspondientes.
