Me encanta la comida picante y trato de comerla tanto como pueda. Hay algo sobre el sabor y la sensación que viene con eso de lo que raramente puedo obtener suficiente.
Sé que la comida picante puede ser demasiado para algunas personas. Pero para aquellos que pueden manejarlo (o para aquellos que pueden mejorar), hay algunos beneficios de salud bastante sustanciales. La comida picante está relacionada con la pérdida de peso y la inflamación, pero el hecho más interesante sobre la comida picante que he encontrado recientemente es que un nuevo estudio ha demostrado que la comida picante puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal.
Así es como funciona …
El ingrediente activo que le da a los chiles su picante es un compuesto llamado capsaicina. La capsaicina es la responsable de la mayoría de los beneficios para la salud asociados con los alimentos picantes, y también es el catalizador de este nuevo desarrollo en la lucha contra el cáncer.
La capsaicina activa un receptor en el revestimiento intestinal, de ratones, en este caso, desencadenando una reacción que conduce a un menor riesgo de cáncer colorrectal. Los investigadores creen que tendría el mismo efecto en los seres humanos.
Hay un receptor en sus intestinos llamado TRPV1 que se activa por algo llamado receptor del factor de crecimiento epidérmico o EGFR. El EGFR es un catalizador para la producción de células normales y la renovación en el intestino, por lo general voltearse cada cuatro a seis días. TRPV1 ayuda a controlar el EGFR, que es importante, ya que si el EGFR no está restringido, puede producir células que pueden ser cancerosas y producir tumores. Sin regulación por TRPV1, aumenta la probabilidad de desarrollo esporádico de tumores.
La activación de TRPV1 es estimulada por capsaicina que es la forma en que los alimentos picantes pueden ayudar a mantener el cáncer de colon libre al actuar como un supresor tumoral. Hasta la fecha, la investigación celular en muestras de cáncer colorrectal humano indica mutaciones en el gen TRPV1, que podría ser responsable de la incapacidad de regular el EGFR. Todavía se necesita más investigación para confirmar si las deficiencias de TRPV1 son un factor de riesgo directo para el cáncer colorrectal.
Así que intente agregar un poco de especias a su comida cuando sea posible. No es necesario agregar mucho, pero incluir un poco de chile puede ser una forma saludable de agregar algo de sabor y reducir el riesgo de cáncer. Si no puede hacer especias en absoluto, trate de abrirse camino comenzando con su pimienta negra regular o granos de pimienta recién molida. No tendrán el mismo efecto en tu salud, pero te ayudarán a llegar a un punto en el que puedas soportar más calor.
