Uno de mis dibujos animados favoritos mientras crecía era Popeye, el hombre marinero . Popeye se tragaría una lata entera de espinaca y obtendría una fuerza sobrehumana, y luego continuaría para salvar el día. Mi madre siempre me sorprendió viendo la caricatura. “Come tu espinaca”, me decía. “Es bueno para ti. ¡Serás fuerte como Popeye! “Quería ser como Popeye, así que un día traté de tragar un plato grande lleno de espinacas. Esperaba que músculos grandes salieran de mis brazos débiles, pero sin éxito. Aunque es un poco exagerado que alguien pueda recibir poderes sobrehumanos por comer espinacas, mi madre tenía razón hasta cierto punto: la espinaca es buena para usted .
Información Nutricional sobre la Espinaca
Espinaca ganó No te proporciono superpoderes, ¡pero sin duda lo calificaría como súper alimento! La espinaca es rica en antioxidantes, hierro, ácido fólico, calcio, potasio y magnesio, además de vitaminas C, K, A y B2. Eso significa que todo, desde nuestro cabello hasta nuestros huesos, se beneficia cuando consumimos espinacas. Nuestro metabolismo también se beneficia al comer espinacas. Los altos niveles de magnesio que se encuentran en las espinacas ayudan a almacenar energía y mantener la función nerviosa y muscular adecuada.
Desde el punto de vista nutricional, una taza de espinacas (crudas) contiene:
- 27 calorías: la mayoría de las calorías provienen del proteína, de los cuales hay aproximadamente 0.86 gramos por taza
- 30 miligramos de calcio
- 81 gramos de hierro
- 24 miligramos de magnesio
Beneficios para la salud de la espinaca
1. Manejo de la diabetes: La espinaca contiene ácido alfa lipoico, que es un antioxidante que puede reducir los niveles de glucosa, aumentar la productividad de la insulina y prevenir el estrés oxidativo en pacientes con diabetes.
2. Prevención del cáncer: La espinaca contiene la clorofila química, que tiene la capacidad de bloquear los efectos cancerígenos de las aminas heterocíclicas (compuestos químicos que se forman cuando los alimentos se cocinan a alta temperatura). Estas sustancias químicas también se han relacionado para ayudar en el desarrollo de células cancerosas.
3. Prevención del asma: La espinaca contiene betacaroteno; si se consume a diario, puede reducir las posibilidades de que un individuo desarrolle asma.
4. Reduce la presión arterial: Demasiado sodio en el cuerpo puede causar colesterol alto y presión arterial alta. El potasio que se encuentra en la espinaca puede reducir los efectos que el sodio tiene en el cuerpo; esto puede disminuir la presión arterial.
5. Salud ósea: Las fracturas óseas y las lesiones que ocurren con frecuencia pueden ser un resultado directo de la ingesta baja de vitamina K. La espinaca contiene altas cantidades de vitamina K y calcio, que son beneficiosas para la salud ósea.
6. Cabello sano: ¿Te has preguntado alguna vez por qué algunas personas tienen un cabello tan saludable y brillante? Los nutrientes que contiene la espinaca (es decir, vitaminas B, C, E, hierro, potasio, magnesio, etc.) son esenciales para el crecimiento del cabello. El hierro realmente ayuda a los glóbulos rojos a transportar oxígeno a los folículos capilares.
Si no eres fanático del sabor de la espinaca cruda, prueba añadirla a un salteado para hacer una comida deliciosa y nutritiva. Y mientras lo hace, llame a su madre y dígale: “Tenía razón”.
