Es posible que haya notado colágeno en sus productos de belleza favoritos, como champús o lociones corporales. Pero la mayoría de los expertos coinciden en que los verdaderos beneficios del colágeno provienen de tomarlo internamente. Los alimentos como el caldo de hueso en realidad proporcionan una gran cantidad de esta proteína beneficiosa. ¿Qué es el colágeno exactamente?
El colágeno es una proteína dura, fibrosa e insoluble considerada como la proteína más abundante en el cuerpo. De hecho, constituye un tercio de las proteínas del cuerpo y contiene una mezcla de aminoácidos como glicina, prolina, glutamina, arginina e hidroxiprolina.
El colágeno se encuentra exclusivamente en el tejido animal, incluido el tejido conectivo, los huesos, músculos, vasos sanguíneos, piel y tendones. Cuando consumimos colágeno, ayuda a reemplazar las células muertas de la piel y le da elasticidad y fuerza a la piel. Los estudios sugieren que también es bueno para la digestión, el dolor articular, el metabolismo, la masa muscular, la salud del hígado y la salud del corazón. Este artículo explica todo sobre el colágeno, incluyendo de dónde viene, cómo consumirlo y los muchos beneficios de usarlo.
Tipos de colágeno
Hay al menos 16 tipos diferentes de colágeno en el cuerpo humano. Sin embargo, entre el 80% y el 90% consisten en los tipos 1, 2 y 3. También se encuentran diferentes tipos de colágeno en ciertos alimentos, o se usan para crear suplementos o productos de colágeno. La siguiente es una breve descripción de cinco tipos comunes de colágeno.
Tipo 1
El tipo 1 es el tipo de colágeno más abundante en el cuerpo y contiene fibras eosinofílicas que forman tendones, huesos, órganos, ligamentos y piel en el cuerpo. Este colágeno también le da a la piel su elasticidad y elasticidad.
Tipo 2
El colágeno tipo 2 ayuda a desarrollar cartílago en el tejido conectivo, y las articulaciones dependen de este colágeno para prevenir la artritis y el dolor articular.
Tipo 3
El colágeno tipo 3 contiene fibras reticulares y una porción importante de la matriz extracelular que forma la piel y los órganos. A menudo se combina con el tipo 1 para dar firmeza y elasticidad a la piel.
Tipo 5
El colágeno tipo 5 es necesario para los pelos, la superficie de las células y el tejido de la placenta. La placenta es el órgano que se desarrolla en las mujeres durante el embarazo para proporcionar nutrientes y oxígeno al bebé.
Tipo 10
El colágeno tipo 10 se utiliza para formar cartílago articular y hueso nuevo. También está involucrado en el proceso de creación de tejido óseo llamado osificación endocondral. Además, este tipo de colágeno favorece la reparación de la articulación sinovial y la curación de fracturas óseas.
Las mejores fuentes de colágeno
¿Dónde se encuentra el colágeno? La mejor forma de obtenerlo es con la dieta, y las mejores fuentes provienen de las membranas de pollo, carne de res, cáscara de huevo y pescado. Obtienes una gran cantidad de colágeno cuando preparas caldo de carne de res, pollo o huesos de pescado, y también cáscaras de huevo. Aquí hay una breve sinopsis de cada fuente.
1. Beef Collagen
Este colágeno proviene de los huesos, los músculos y la piel de las vacas, y también se llama colágeno bovino. Contiene colágeno tipos 1 y 3, y está lleno de prolina y glicina. Es útil para ayudar al cuerpo a producir colágeno y construir músculo.
2. Colágeno de pescado
El colágeno de pescado (marino) es muy absorbible y proporciona principalmente tipo 1 con aminoácidos como prolina, hidroxiprolina y glicina. El colágeno marino beneficia la piel, las articulaciones, los vasos sanguíneos, los órganos vitales y los huesos.
3. Colágeno de pollo
El colágeno de construcción tipo 2 del cartílago se encuentra principalmente en el colágeno de pollo. Como resultado, el colágeno de pollo es mejor para la salud de las articulaciones debido a su sulfato de glucosamina y sulfato de condroitina. La mayoría de los suplementos de colágeno contienen colágeno de pollo.
4. Colágeno de membrana de cáscara de huevo
El colágeno de huevo se encuentra en los blancos y en las cáscaras de los huevos, y presenta principalmente tipo 1 y algunos tipos 3, 4 y 10. Contiene curación de heridas y nutrientes para la formación de músculo como aminoácidos, condroitina sulfato, ácido hialurónico y sulfato de glucosamina.
Información nutricional sobre el colágeno
El colágeno está cargado de nutrientes como el cobre, el manganeso y la vitamina C, pero se conoce principalmente como un alimento de “proteína compleja”. Esto principalmente debido a los 19 aminoácidos diferentes que se encuentran en el colágeno. Esto incluye una combinación de aminoácidos esenciales y los tipos no esenciales o condicionales.
Los aminoácidos no esenciales son realmente muy importantes. Aunque en circunstancias normales son producidos por el cuerpo, cuando estás estresado, enfermo o no saludable, el cuerpo puede no ser capaz de producirlos. El cuerpo luego necesita ayuda de la suplementación o la dieta.
El colágeno es una excelente manera de obtener aminoácidos condicional / no esenciales, que incluyen prolina, glicina, arginina y glutamina. La prolina y la glicina, en particular, no son abundantes en la carne de los animales, y muchas personas carecen de estos aminoácidos en la dieta, especialmente porque muchos evitan las mejores fuentes, como las vísceras. Aquí hay una breve descripción de los principales tipos de aminoácidos que se encuentran en el colágeno:
1. Glicina
La glicina representa aproximadamente el 33% de la proteína en el colágeno. Construye cadenas de ADN saludables, aumenta la energía durante los entrenamientos y promueve el crecimiento muscular.
2. Proline
Alrededor del 15% del colágeno contiene prolina, que mejora las articulaciones, protege los vasos sanguíneos y beneficia la salud.
3. Arginina
La arginina es responsable de descomponerse en óxido nítrico en el cuerpo, lo que ayuda al corazón y las arterias, y mejora la circulación y la inmunidad.
4. Glutamina
A menudo se considera el aminoácido más importante y abundante en el cuerpo. La glutamina se obtiene de los alimentos y se crea dentro de los músculos. Es útil para la concentración, la digestión, la inmunidad, la energía, el dolor articular, la ansiedad, la tensión y el sueño.
Cómo el colágeno beneficia la piel, el cabello, las uñas, los dientes y las articulaciones
A medida que envejecemos, disminuye la producción de colágeno . Notarás piel suelta, más arrugas, articulaciones rígidas, uñas rotas y peladas, y menos pelo. Agregar colágeno a su dieta puede fortalecer significativamente sus uñas y dientes, revertir la pérdida de cabello, reducir el dolor en las articulaciones y aumentar la firmeza y la suavidad de la piel. El colágeno también es útil para reducir las estrías y la celulitis. Aquí está lo que la investigación nos muestra sobre el colágeno para la piel, las articulaciones y el cabello:
1. Piel
El colágeno es uno de los mejores ingredientes naturales para el cuidado de la piel. Un par de estudios doble ciego controlados por placebo de 2014 publicados en la revista Skin Pharmacology and Physiology ayudan a confirmar los beneficios del hidrolizado de colágeno en la piel. Un estudio descubrió que el hidrolizado de colágeno mejoraba la humedad de la piel, la elasticidad de la piel y la aspereza y sequedad de la piel. El otro estudio encontró que este colágeno redujo las arrugas en un 20%.
2. Articulaciones
Varios estudios muestran que el colágeno beneficia los trastornos del dolor en las articulaciones y los tipos de artritis. Un estudio publicado en la revista Current Medical Research and Opinion en 2006 encontró que el colágeno es efectivo para la osteoartritis y otros desórdenes articulares. Otro estudio publicado en el International Journal of Medical Sciences en 2009 encontró que los pacientes con osteoartritis tratados con colágeno tipo 2 mostraron una mejora en las actividades diarias, como subir las escaleras. Otros estudios muestran que el colágeno tipo 2 ayuda a reducir la hinchazón articular en pacientes con artritis reumatoide.
3. Cabello
Un estudio publicado en Journal of Investigative Dermatology en 2015 sugiere que el colágeno es un tratamiento potencial para la pérdida de cabello y otras afecciones relacionadas con la piel.
Otros colágenos Beneficios para su salud
El colágeno también se ha estudiado por una variedad de otras razones. A continuación se detallan algunos beneficios para la salud adicionales del colágeno que debe tener en cuenta.
1. Heals Digestion
El colágeno ayuda a descomponer las proteínas y alivia el revestimiento intestinal, y también sana las paredes celulares dañadas con aminoácidos. También ayuda a formar el tejido conectivo, que ayuda a sanar el revestimiento del tracto gastrointestinal protector. Como resultado, los estudios indican que el colágeno es útil para tratar el síndrome del intestino irritable, el reflujo ácido y el síndrome del intestino permeable. Los estudios también han encontrado que el colágeno es bajo en pacientes con enfermedad inflamatoria del intestino, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.
2. Aumenta la masa muscular y el metabolismo
Más colágeno en la dieta puede ayudar a aumentar el metabolismo ayudando con la conversión de nutrientes y agregando masa muscular magra al cuerpo. La glicina en el colágeno también forma tejido muscular a través de la conversión de glucosa en energía. Los estudios también demuestran que la glicina es importante para el sistema nervioso central y el sistema digestivo, que desempeñan un papel importante en la salud general. La arginina también aumenta la capacidad del cuerpo de producir proteínas a partir de otros aminoácidos. Esto es vital para la reparación del tejido muscular, aumentar el metabolismo y un crecimiento y desarrollo adecuados.
3. Mejora la salud del hígado
El colágeno también beneficia al hígado. La glicina del colágeno ayuda a reducir el daño hepático cuando la glicina absorbe toxinas, alcohol u otras sustancias extrañas. Una limpieza de tres días con caldo de huesos es una excelente manera de desintoxicar su hígado y reparar el intestino permeable. Esto ayuda a restablecer el intestino y mejorar el sistema inmunológico. Un estudio publicado en European Review for Medical and Pharmacological Sciences en 2012 encontró que la glicina puede ayudar a disminuir el daño hepático inducido por el alcohol y otras formas crónicas o agudas de daño hepático.
4. Protege el corazón
El aminoácido prolina en el colágeno ayuda a las paredes de las arterias a liberar la acumulación de grasa del torrente sanguíneo, reparar el tejido dentro de las arterias y controlar la presión arterial. La prolina también se asocia con la prevención de la arteriosclerosis porque el aminoácido provoca que la placa se acumule en las arterias. La producción de óxido nítrico también usa la arginina en el colágeno. Esto es útil para la vasodilatación, que es un proceso que ensancha las arterias, relaja los vasos sanguíneos y las células musculares, y mejora la circulación.
Cómo consumir colágeno
¿Quiere saber cómo usar colágeno? Como el artículo ya indica, el colágeno proviene de fuentes animales, lo que significa que los suplementos de colágeno no pueden ser vegetarianos o veganos. Una excelente fuente de colágeno dietético es hacer y beber caldo de hueso real. Puede consumirlo solo o en recetas de sopa u otras recetas que requieran caldo.
Sugiero tomarse el tiempo para preparar un caldo de huesos. Todo lo que necesita es una olla grande, huesos y agua filtrada. También uso algunos vegetales como zanahorias, cebollas y apio, y vinagre de manzana para hacer que los nutrientes del caldo estén más disponibles.
También puedes tomar suplementos de colágeno, como polvo de proteína de colágeno que a menudo contiene colágeno de pollo. Es una buena idea obtener polvo de colágeno de vacas criadas en pastos y alimentadas con pasto sin antibióticos u otros productos químicos. Comer alimentos integrales y una dieta bien equilibrada también ayudará a aumentar la absorción de colágeno de las fuentes que consume. Puede mezclar suplementos de colágeno en sopas, batidos y productos horneados.
Reflexiones finales sobre el colágeno
El colágeno puede ser muy útil para la piel, el cabello, las articulaciones, el corazón, la salud digestiva y más. Los polvos y cremas tópicos de colágeno a menudo contienen moléculas demasiado grandes para que la piel las absorba; por lo tanto, estás untando colágeno en tu piel con beneficios mínimos. Una mejor idea es usar suplementos de colágeno o caldos de huesos hechos de carne de res, pollo, pescado o huevos. ¡De esta manera también le ahorrará dinero!
