Cuando era muy joven, es probable que obtenga la mayor parte de su nutrición a partir de la leche materna. Esta leche era altamente digerible, rica en nutrientes y le dio a su cuerpo en desarrollo lo que necesitaba para crecer.
Pero a medida que crecía, es probable que comenzara a obtener su nutrición de otras fuentes. Mientras que las normas sociales, conveniencia y convención nos guían de esta manera, es algo así como un sacrificio de salud, ya que la leche de cabra y la leche de vaca más común no son tan fáciles de digerir como la leche materna, ni tampoco ofrecen los mismos beneficios de salud . Pero hay una alternativa comparable a la leche materna.
Leche de camello: una alternativa saludable a la leche de vaca y leche de cabra
La leche de camello ha sido anunciada como un posible nuevo “ súper alimento ” y el más cercano opción a la leche materna que una persona puede beber. Los defensores informan que es más fácil para su cuerpo digerir que la leche de vaca o de cabra y es nutricionalmente superior.
Además, la leche de camello puede ayudar con la diabetes controlando la insulina. Presenta una proteína que copia la insulina, lo que limita las fluctuaciones en los niveles y la respuesta. En la leche de vaca, la proteína se destruye en el estómago y no produce ningún beneficio. Junto con la diabetes, la leche de camello se usa en algunas comunidades para tratar el autismo el trastorno de déficit de atención, VIH y una serie de otras afecciones.
La mayoría de las personas, incluso las que no necesariamente intolerante a la lactosa, tiene dificultades para digerir la leche de vaca. Una de las razones es que las vacas tienen cuatro áreas separadas del estómago donde digieren los alimentos. Al igual que los humanos, los camellos solo tienen uno.
De alguna manera, la leche de camello es un subproducto de un sistema familiar que está en sintonía con sus capacidades digestivas naturales. Esto también puede jugar un papel en la densidad de nutrientes de la leche de camello; La investigación ha demostrado que es significativamente más alta en potasio, magnesio, hierro, cobre, manganeso, sodio y zinc que la leche de vaca.
Además, la leche de camello es más baja en colesterol que la leche de vaca o de cabra. También tiene tres veces la cantidad de vitamina C y diez veces más hierro. Si bien puede ser más bajo en vitaminas A y B2 que en la leche de vaca, es alto en ácidos grasos insaturados, vitaminas B grasa total y proteína. Esto puede sonarle como malas noticias; sin embargo, las calorías de grasa son de mejor calidad, por lo que su mayor contenido de grasa es un pro, no una estafa
La leche de camello está disponible en los Estados Unidos, pero puede resultar bastante difícil de adquirir. A medida que crece la popularidad y se mejoran los métodos de pasteurización, debería estar más disponible, permitiendo así la oportunidad de seguir investigando sobre sus beneficios para la salud.
Dicho esto, hay granjas en todo el país que lo producen; si vives cerca de una comunidad Amish, hay una gran probabilidad de que puedas tener acceso a algunos.
Por el momento, la leche de camello es muy cara, con una pinta que cuesta alrededor de $ 18.00. Pero a medida que crece la demanda y aumenta la población de camellos en Estados Unidos, los precios deberían bajar. En cualquier caso, recomiendo intentarlo si tienes la oportunidad.
