¿Has oído la frase: “Una manzana al día mantiene alejado al médico?” Bueno, según un estudio de la American Chemical Society hay puede ser una fruta diferente que defiende a su médico incluso mejor que una manzana; puede ser que un caqui al día no solo aleje al médico, sino que también puede hacer más para reducir su riesgo de enfermedad cardíaca .
Un grupo internacional de investigadores hizo una comparación de las dos frutas y descubrió que los caquis contuvieron niveles más altos de fibra dietética, minerales y compuestos fenólicos. Los caquis contienen todo lo que necesita para luchar contra los efectos de la aterosclerosis una de las principales causas de enfermedad cardíaca, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. El estudio apareció en la edición de febrero de 2014 del Journal of Agricultural and Food Chemistry .
Este es el primer estudio de este tipo que analiza los beneficios para la salud de los caquis . Debido a los compuestos que se encuentran en la fruta, es una buena opción dietética para cualquier persona con antecedentes familiares de problemas cardíacos. Los caquis también contienen niveles más altos de fibra dietética y antioxidantes, junto con niveles significativamente más altos de sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro y manganeso.
Según el estudio, comer un caqui por día, junto con otros frutas y verduras, es suficiente para combatir los efectos de la enfermedad cardíaca.
Hay dos tipos de caquis disponibles en su supermercado: Hachiya y Fuyu.
Los caquis Hachiya tienen forma de bellota, mientras que los Fuyu se asemejan más a los tomates. La fruta suele estar disponible desde septiembre hasta diciembre. El mejor momento para comprar caquis es durante noviembre, cuando la fruta está en su punto más alto. Busque caquis redondos y rechonchos con una piel lisa y brillante. Si los frutos tienen grietas en la piel o manchas, o si faltan las hojas verdes, no las compre. Si compra caquis maduros, coma la fruta inmediatamente o compre frutas más firmes y deje que maduren. Para hacer esto, coloque la fruta en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano.
Una vez que esté maduro, guárdelo en el refrigerador y cómelo inmediatamente. Los caquis demasiado maduros adquieren una textura blanda rápidamente. Los caquis se pueden disfrutar solos; en rodajas como una manzana es una opción popular. También es un excelente aderezo para ensaladas.
El puré de caquis hace salsas saludables, batidos o batidos . El puré también se puede usar para hacer productos horneados también. Comience el día con un poco de su cereal frío o caliente además de panqueques, gofres o tostadas francesas con caquis. La fruta también se puede agregar a las salsas.
