Los alimentos curativos no son más dulces que este: chocolate. Se ha pensado y demostrado durante mucho tiempo que el chocolate negro en particular ayuda a proteger el corazón de las enfermedades. Un nuevo estudio encontró pruebas sorprendentes que ni siquiera diferenciaban entre chocolate oscuro, leche, blanco y otro chocolate. En resumen, el chocolate como cura de alimentos proporcionará cierta protección contra la enfermedad cardíaca.
El nuevo estudio, en el prestigioso “British Medical Journal”, encontró que comer altos niveles de chocolate está vinculado con una reducción de un tercio en la enfermedad cardíaca riesgo. Los hallazgos confirman los resultados de estudios existentes que generalmente coinciden en un posible vínculo beneficioso entre el consumo de chocolate y la salud cardíaca. Lo único que queda por saber es si el chocolate en realidad causa esta reducción o si hay algún otro factor en juego que aún no se conoce.
Dado que la enfermedad cardíaca está ligada con el cáncer como el asesino número uno en el planeta, tomando pequeñas dietas pasos para protegerse es un enfoque de sentido común. El chocolate tiene una influencia positiva en la salud humana debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto incluye reducir la presión arterial y mejorar la sensibilidad a la insulina (lo que le ayuda a evitar la diabetes).
Sin embargo, aún no está claro cómo afecta el chocolate al corazón. De ahí el nuevo estudio; una revisión a gran escala de la evidencia existente para evaluar los efectos de comer chocolate en eventos mayores como ataque cardíaco y apoplejía. Los investigadores encontraron siete estudios que involucraron a más de 100,000 participantes, algunos con y sin enfermedad cardíaca. Para cada estudio, compararon el grupo con el mayor consumo de chocolate contra el grupo con el consumo más bajo.
Cinco estudios informaron un vínculo beneficioso. Los niveles más altos de consumo de chocolate se asociaron con una reducción del 37% en la enfermedad cardíaca y una reducción del 29% en el accidente cerebrovascular en comparación con los niveles más bajos. Estos estudios no diferenciaron entre chocolate negro o con leche e incluyeron el consumo de barras de chocolate, bebidas, galletas y postres.
Con la mención de chocolate, debemos prestar mucha atención a las calorías, ya que es alto en grasa. Comer demasiado chocolate provocará aumento de peso, posible diabetes y enfermedades del corazón. Entonces, en resumen, debes comerlo solo con moderación, como una o dos casillas por día. Mientras tanto, los investigadores esperan que los fabricantes de alimentos exploren maneras de reducir la grasa y el azúcar en productos de chocolate.
La noticia fue presentada el lunes pasado en París en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología.
