Has oído hablar antes sobre las verduras crucíferas: cómo son buenas para ti y pueden reforzar tu sistema inmunológico. Pero, ¿qué tal unas noticias de salud realmente impresionantes en el frente de las veganas crucíferas? Investigadores del Departamento de Nutrición, la Escuela de Salud Pública de Harvard, en Boston y el Departamento de Urología de la Universidad de California en San Francisco, informaron recientemente que agregar estas verduras potentes a una dieta semanal podría reducir el riesgo de cáncer de próstata al tanto como 59%.
Para su estudio, el equipo de investigación combinado reconoció que las verduras crucíferas, la salsa de tomate y las legumbres se han asociado con un riesgo reducido de cáncer de próstata. Sin embargo, muchos de estos estudios se han realizado in vitro o con animales y no en hombres ya diagnosticados con cáncer de próstata. Por lo tanto, los investigadores idearon un ensayo clínico para examinar si la ingesta de verduras totales, y específicamente vegetales crucíferos, salsa de tomate y legumbres, podría reducir el riesgo de progresión del cáncer de próstata.
Un total de 1.560 hombres diagnosticados con cáncer de próstata no metastásico fueron inscritos en el estudio. Todos participaron en el Endeavor Estratégico de Investigación Urológica de Cáncer de la Próstata, un registro de cáncer de próstata de los Estados Unidos. Como un análisis secundario, los investigadores también analizaron otros subgrupos vegetales, fruta total y subgrupos de frutas. Los participantes fueron diagnosticados principalmente en clínicas comunitarias y seguidos desde 2004 hasta 2009. La ingesta de frutas y verduras se evaluó a través de un cuestionario de frecuencia de alimentos. Los resultados del cáncer de próstata se evaluaron a través de informes de urólogos y registros médicos.
Los investigadores registraron 134 casos de progresión de la próstata, 53 recurrencias, 71 tratamientos secundarios probablemente debido a la recurrencia, seis metástasis óseas y cuatro muertes por cáncer de próstata. Ellos determinaron que los hombres con el consumo más alto de vegetales crucíferos después del diagnóstico de cáncer de próstata, tenían un riesgo estadísticamente significativo del 59% de progresión del cáncer de próstata en comparación con los hombres en el cuartil más bajo. Los investigadores declararon que ningún otro grupo de vegetales o frutas se asoció significativamente con el riesgo de progresión del cáncer de próstata. Llegaron a la conclusión de que la ingestión de vegetales crucíferos después del diagnóstico puede reducir el riesgo de progresión del cáncer de próstata.
¿Desea agregar algunas verduras crucíferas a su dieta? No estoy seguro de cuáles comer? Pruebe lo siguiente para obtener una dosis saludable de prevención del cáncer: brócoli; repollo; col rizada; coliflor; y kale.
